356 QUELQUES DÉTAILS 
Sect. III. — Poisons violents à l’état j 
cru et qui deviennent alimentaires j 
après certaines préparations. 
G. Broyage et dessiccation. 
42. Caladium machrorhizon , Vent.; 
Hakkin, aborig. de Rockhampton ; Ban- 
ganga ou Nargan , aborig. de la baie de 
Gleveland. — Plante herbacée très-vigou- 
reuse, à grandes feuilles sagittées. On la 
trouve en abondance dans les terrains très- 
humides et ombragés. Les jeunes racines, 
de couleur rosée à l’intérieur, se trouvent 
croissant sur de vieux rhizomes ; on les racle 
pour enlever l’écorce, et on les divise en deux 
parties, puis on les met au feu sous la cen- 
dre, où on les laisse environ une demi- 
heure. Lorsqu’ils sont suffisamment cuits, 
on les broie entré deux pierres, une grande 
(Wallarie)q ui sert de support et une pe- 
tite (Kondola) avec laquelle on frappe. 
Tous les morceaux qui, au lieu d’être fari- 
neux sont aqueux, sont rejetés; les autres 
sont unis par deux ou par trois, à coups de 
Kondola , et recuits. On les retire ensuite 
pour les pétrir de nouveau et leur donner 
la forme d’un gâteau, que l’on remet encore 
au feu et que l’on retourne soigneusement 
de temps à autre. Ces opérations de broyage 
et de cuisson sont répétées alternativement 
huit ou dix fois s’il le faut ; la couleur vert 
grisâtre et la cassure vitrée indiquent quand 
le Hakkin devient comestible. 
43. Typhonium Brownii , Scott.; Mer- 
rin , aborig. Rock. — Petite plante herba- 
cée, qui croît dans les lieux humides, sa- 
blonneux et ombragés. Feuilles sagittées, à 
trois lobes ou entières. Fleurs pourpre 
foncé, d’une odeur très-désagréable. Ses 
rhizomes, qui sont jaunes à l’intérieur, se 
préparent de la même façon que le Hakkin ; 
mais aucun d’eux n’étant aqueux, on les 
fait adhérer les uns aux autres dès la pre- 
mière cuisson. 
H. Broyage, macération et dessiccation. 
44. Entada scandens , Benth.; Barbad- 
dah, aborig. de la baie de Cleveland. — 
Plante vigoureuse, grimpante. Fruits con- 
sistant en gousses de 2 à 4 pieds de longueur 
sur 3 à 4 pouces de largeur. Les graines, 
qui mesurent 1 pouce 1/2 à 2 pouces de 
diamètre, sont placées dans l’espèce de four 
décrit plus haut, y cuisent de la même ma- 
nière et pendant' le même espace de temps 
que YEgaïe. On les réduit ensuite en pou- 
dre, puis, les mettant dans un petit sac, 
on les laisse tremper dans l’eau pendant 
dix ou douze heures ; elles sont alors man- 
geables. 
45. Cycas media , R. Br., Palmier à 
noix ; Baveu , aborig. Rock. — Cette char- 
mante Cycadée, qui est dioïque, atteint de 
8 à 25 pieds de hauteur sur 4 à 12 pouces 
I SUR L’AUSTRALIE. 
j de diamètre. Ses frondes, très-élégantes, à kl 
j pinnules étroites et nombreuses, sont d’un 
vert très-foncé en dessus. L’individu femelle 
émet de nombreux fruits jaunes de la gros- 
seur d’une Noix qui, retombant en forme 
de couronne du sommet de la tige, produi- 
sent un très-joli effet. Très-commune sur le 
flanc des montagnes et dans les vallées. Les 
Noix (graines), dépouillées de leur succu- 
lente enveloppe (sarcocarpe), sont brisées; 
les amandes qu’on en retire sont grossière- 
ment concassées, séchées au soleil pendant 
trois ou quatre heures et portées ensuite à 
l’aide d’un petit sac dans l’eau courante, 
dans les lagunes ou dans les étangs, où on 
les laisse 4 ou 5 jours lorsque l’eau est cou- 
rante, et 3 ou 4 seulement lorsqu’elle est 
dormante. On s’assure, en touchant du 
doigt, du degré de mollesse ainsi obtenu par 
la macération. Placée ensuite entre les 
deux pierres dont nous avons parlé ci-des- 
sus, cette substance est réduite en une pâte i 
fine que l’on fait cuire sous la cendre, 
comme nos gens des bois ( bush people) font 
cuire leur Damper (1). 
I. Broyage et macération. 
40. Encephalartos Miquelii , F. Muell., 
Zamia nain ; Banga, aborig. Rock. — Le 
tronc robuste de cette magnifique Cycadée 
ne s’élève jamais au-dessus de 00 centimè- 
tres ; ses belles frondes élancées, d’un vert 
clair et luisant, se recourbent gracieuse- 
ment à leurs extrémités ; quant au fruit qui 
est presque elliptique, il ressemble assez à | 
un gros fruit d’Ananas. Ses graines qui sont 1 
d’un rouge orangé, se détachant aisément du j 
rachis, sont chauffées sous la cendre pendant 
à peu près une demi-heure, puis cassées 
pour en obtenir les amandes qui sont à leur < 
tour, par des coups de Kondola , divisées 
en fragments, puis portées dans un petit sac 
au ruisseau ou à l’étang, où elles restent 
0 jours dans celui-là et 8 dans celui-ci, avant 
d’être bonnes à manger. 
47. Encephalartos JDenisonii. — C’est 
la belle Cycadée arborescente de Leichhardt. 
Sa tige atteint quelquefois 20 pieds de hau- 
teur sur 2 pieds de diamètre; couronnée 
d’un grand nombre de belles frondes pro- 
portionnées à ses autres dimensions , elle 
donne un cachet tout particulier de beauté 
et de grandeur aux localités où elle croît. 
Son fruit mesure 40 centimètres de long 
sur 18 centimètres de diamètre. Pour ce 
qui est des graines, elles sont préparées de 
la même manière que celles de l’espèce pré- 
cédente (2). 
(1) Sorte de pain obtenu de pâte non fermen- 
tée. 
(2) Il y a environ six ans, non loin de Springsure, 
petite ville de l’intérieur du Queensland, trois 
jeunes gens, en route pour cette localité, trompés 
par des débris de graines trouvés dans un camp 
j des naturels, crurent se régaler en faisant rôti r 
