LES SEMENCES. 
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du Japon, est très-rustique. On le multiplie 
par boutures ou par couchages. Toute terre 
semble lui convenir. Il va sans dire que la 
terre de bruyère lui est très-favorable, sur- 
tout pour les jeunes plantes. 
E.-A. Carrière. 
LES SEMENCES 
Il vient de paraître à la Librairie agricole 
et horticole (1), un ouvrage tout nouveau, 
intitulé : Les Semences. C’est un livre ma- 
gnifique, illustré, et il est imprimé sur beau 
papier, du format grand in-8° ; l’impression 
aussi en est belle et correcte. Il est précédé 
d’un vocabulaire contenant tous les termes 
de botaniques, pour servir à l’intelligence 
de l’ouvrage. La première partie que nous 
avons sous les yeux comprend les plantes 
potagères depuis la letre A jusqu’à la lettre L: 
c’est le tome premier ; le deuxième est sous 
presse, et devra paraître très-prochainement. 
Nous ne pouvons donc parler que du pre- 
mier volume ; l’autre sera passé en revue 
plus tard. Ce travail, assez gigantesque, 
puisqu’il comprendra six volumes en trois 
parties , deux pour les plantes potagères, / 
deux pour les plantes fourragères, et deux 
autres pour les fleurs, est publié par 
MM. Monnier et C ie , cultivateurs et mar- 
chands de graines à Trélazé (Maine-et- 
Loire). Nous félicitons les auteurs d’avoir 
commencé par les plantes potagères, trop 
souvent oubliées de nos jours, malgré l’im- 
portant service qu’elles rendent journelle- 
ment, sous le rapport alimentaire, à l’im- 
mense quantité de consommateurs de tous 
les pays. 
Cet ouvrage, Les Semences , forme un 
traité pratique et didactique, dans lequel on 
trouve la description très-détaillée de chaque 
plante, la culture en pleine terre et sous 
châssis, la durée germinative des semences, 
la production et les usages ; il indique 
aussi l’époque des semis à faire à l’air libre 
et sur couches. Les espèces et les nom- 
breuses variétés de légumes y sont traitées 
de main de maître ; mais aussi, comme tout 
le monde veut avoir son Asperge, on ne 
trouvera pas mauvais que MM. Monnier 
aient la leur, parfaitement figurée, dans le 
premier dessin, sous le nom un peu préten- 
tieux (L Asperge hâtive colossale de Trélazé 
(le mot colossal aurait pu être remplacé par 
un autre plus modeste, selon nous). Dans la 
série des Capucines, nous avons aussi re- 
marqué en passant un dessin de la Capu- 
cine naine , très-trapue et tant vénérée des 
Anglais, qui cultivent cette plante par hec- 
tares, tant la consommation et le débit en 
sont grands dans les trois Royaumes-Unis. 
Quant aux Carottes, elles sont parfaites 
d’exécution ; et en arrivant aux Chicorées, 
nous n’y avons pas trouvé celle dite de la 
(1) Rue Jacob, n° 26, à Paris. 
Passion , que notre excellent collègue, 
M. Ravenel, cultivateur à Falaise, a, par 
sélection, fait tourner au printemps, cemme 
les autres Chicorées d’été et d’automne. 
C’est un tour de force dont nous lui saurons 
gré, s’il parvient toutefois à la fixer et à la 
faire pommer tous les ans au premier prin- i 
temps. Nous engageons les auteurs à ne 
pas l’oublier dans leur seconde édition. 
Nous avons aussi remarqué la gravure du 
Chou-Fleur impérial, obtenu par MM. Mon- 
nier en 1868. C’est une bonne variété de 
plus, qui mérite d’être cultivée par tous les 
propriétaires et les jardiniers ; elle est plus 
précoce que le Chou-Fleur Lenormand. 
Nous nous arrêterons un instant sur le Ha- 
ricot d’Espagne blanc, le meilleur, sans ' 
contredit, de la série ; il y est dit, : Cette 
sous-variété est consommée dans beau- 
coup d’endroits, quoique sa peau soit un 
peu épaisse, etc. Ici, j’arrête les auteurs, 
pour leur dire qu’ils ri’ont pas cultivé le 
Haricot d’Espagne blanc, ou qu’ils n’en ont 
jamais mangé ; car, assurément, c’est le 
plus moelleux et le plus friand de tous ses 
congénères; l’enveloppe ou tégument, dont 
ces messieurs se plaignent, est au contraire 
très-mince et très-facile à rompre par la 
cuisson. Une très- bonne variété à indiquer 
encore, qui ne figure pas sur la liste de 
MM. Monnier, et que nous leur recomman- 
dons, c’est le Haricot Bossin à rames, un 
peu mange-tout, et donnant des gousses ou 
siliques en très-grande quantité sur la tige. 
De trois choses l’une : où MM. Monnier 
n’ont pas cultivé la Laitue Bossin, la plus 
grosse et la plus volumineuse de toutes les 
Laitues; ou ils n’ont pas eu l’espèce; ou 
enfin il y a évidemment une erreur typo- 
graphique à l’endroit du poids, quand ils 
l’indiquent de 290 grammes. Cette bonne va- 
riété, excellente en salade et à cuire, atteint 
partout le poids de plusieurs kilogrammes. 
Cette erreur sera donc facile à réparer : au 
lieu d’indiquer que la pomme est petite, ils 
réimprimeront : pomme très-forte, et ils 
seront dans le vrai. La nombreuse série des 
Laitues forme à elle seule 79 pages bien 
remplies, contenant quatre-vingt-deux sortes 
de Laitues et trente et une Romaines, tant 
françaises qu’étrangères. Les amateurs au- 
ront tous de quoi choisir et satisfaire leur 
goût. 
Nous avons vainement cherché, dans ce , 
premier volume, la nombreuse tribu des 
Fraisiers, que l’on comprend, à tort ou à 
raison, parmi les plantes potagères ; cepen- 
