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SYLI3UM EBURNEUM. — PÊCHE TARDIVE DE FERRIERES. 
dant nous y avons trouvé le groupe des Ana- 
nas, précédé d’une culture très-détaillée et 
très-intéressante. Il est probable que dans 
le deuxième volume inséra parlé des Me- 
lons. 
Malgré les courtes observations légère- 
ment critiques que nous soumettons à 
MM. Monnier avec tout le respect qui leur 
est dû, et auquel ils ont droit, nous n’hési- 
tons pas à dire que Les Semences sont à 
nos yeux ce qu’il y a de plus complet sur les 
plantes potagères, et si le succès de la vente 
répond au mérite de ce livre, il est à peu 
près hors de doute qu’une nouvelle édition 
ne se fera pas attendre. 
Bossin. 
SYLIBUM EBURNEUM 
Il en est de cette espèce, dont plusieurs 
fois déjà nous avons recommandé la cul- 
ture, comme de beaucoup d’autres. L’une 
des plus jolies plantes à feuillage lorsqu’on 
la fait à temps, elle est insignifiante et par- 
fois même pousse à peine lorsqu’on la sème 
en contre-saison. C’est une de celles qui, 
bien qu’annuelle, doit être semée à l’au- 
tomne; il faut qu’elle soit « à cheval sur 
deux ans, » comme l’on dit. Voici ce que 
tout récemment un homme très-compétent 
sur ce sujet, M. Durieu de Maisonneuve, un 
botaniste et en même temps — ce qui est 
rare — un véritable cultivateur, écrivait 
sur cette plante : 
« Le Silybum eburneum des hauts pla- 
teaux de l’Algérie occidentale est une fort 
belle plante , mais à la condition absolue 
qu’elle soit semée avant l’automne, long- 
temps avant même, de façon à ce qu’elle ait 
formé une immense rosette de ses belles 
feuilles marbrées à l’approche de l’hiver. 
PÈCHE TARDIVE 
Je commence par déclarer que le nom 
que je donne à cette Pêche est mon fait, 
qu’il n’implique pas que c’est celui qu’il 
porte en Angleterre, d’où, m’a-t-on assuré, 
elle est originaire. Voici comment je la pos- 
sède : 
Un arbre de cette variété était planté au 
château de Ferrières, où je pus en admirer 
les fruits, qui étaient magnifiques ; sur ma 
prière on voulut bien m’en donner quelques 
rameaux; c’est de ceux-ci que proviennent 
les fruits qui m’ont permis de faire la des- 
cription suivante : arbre très-vigoureux. 
Feuilles glanduleuses, à glandes réniformes, 
très-petites et rares, finement et courte- 
ment dentées. Fruit mûrissant en octobre et 
même novembre, se conservant très-long- 
temps, surtout si l’on a eu le soin de le 
cueillir un peu avant la maturité, ce qu’à 
peu près toujours — sous notre climat du 
moins — on est obligé de faire, à cause des 
premiers froids qui surviennent à cette épo- 
que avancée de l’année. Ces fruits, qui sont 
très-gros, surbaissés ou déprimés, arrondis 
au sommet, sont en général très-sensible- 
ment inéquilatéraux, par conséquent pro- 
G’est à partir de cette époque jusqu’au 
commencement de mai, c’est-à-dire jusqu’au 
commencement de sa floraison, moment où 
elle est dans toute sa beauté, sa saison dé- 
corative. Efle constitue alors un admirable 
buisson, chargé de capitules non encore 
épanouis, et dont la floraison est de courte 
durée. Dès lors la plante décline rapidement 
et doit disparaître. 
Les semis faits de bonne heure au prin- 
temps ne produisent qu’une plante insi- 
gnifiante et de la plus complète nullité. La 
plante ne forme pas de rosette; la tige 
fluette monte aussitôt; elle ne se ramifie 
pas, et se termine bientôt par un petit capi- 
tule du volume d’un dé à coudre. Il n’y a 
donc pas à s’occuper de cette plante, si on 
n’a pas la possibilité de la semer de manière 
à lui faire développer sa forte rosette avant 
la mauvaise saison. Ces rosettes n’ont pas 
gelé à Bordeaux pendant les deux derniers 
hivers. Durieu de Maisonneuve. 
DE FERRIÈRES 
fondément sillonnés sur l’un des côtés, 
sillon qui, parfois très-profond, s’étend 
même au-delà du milieu du fruit. Peau 
très-velue, à duvet lanugineux floconneux, 
de couleur jaune beurre assez foncé, ordi- 
nairement lavé ou marbré rouge violacé sur 
les parties exposées au soleil ; cavité pédon- 
culaire assez large, peu profonde. Chair non 
adhérente, jaune, rouge violacé près du 
noyau, très-fondante, sucrée, agréablement 
parfumée; eau abondante; noyau très- 
gros, courtement et largement ovale, d’un 
roux brun et comme spongieux, à surface, 
dans la partie qui est en contact avec la 
chair, grossièrement et très-profondément 
ruslique. 
Le Pêcher tardive de Ferrières est une 
excellente variété, et qui, grâce aux dimen- 
sions et aux qualités de ses fruits, ainsi qu’à 
l’époque tardive où ils mûrissent, pourrait 
être avantageuse au point de vue commer- 
cial. En 1871, j’en possédais encore de ma- 
gnifiques à la Toussaint, qui, dégustés par 
des personnes compétentes, ont été trouvés 
très-bons. 
Quetier. 
