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ENGRAISSEMENT DES VOLAILLES A LA MÉCANIQUE. 
très-agréable, et si elle ne produit pas grand 
effet, sa floraison dans cette saison la rend 
néanmoins digne de figurer sur les marchés 
et parmi les bonnes collections d’ama- 
teurs. Léon Aurange, 
Horticulteur à Privas (Ardèche). 
ENGRAISSEMENT DES VOLAILLES A LA MÉCANIQUE (1 > 
En avril dernier, à propos d’un article 
sur le jardin d’acclimatation, nous écri- 
vions (2): « ... Outre ce que l’on voyait 
jadis d’intéressant au jardin d’acclimatation, 
les promeneurs verront aujourd’hui une 
magnifique habitation avec dépendances 
spéciales affectées à une industrie toute par- 
ticulière d’un nouveau genre : l’engraisse- 
ment des volailles à la mécanique... y> Eh 
bien ! cette industrie, qui, à cette époque, 
n’était encore pour beaucoup de gens qu’un 
projet, est aujourd’hui un fait : elle est 
parfaitement installée et donne déjà les résul- 
tats les plus satisfaisants. 
Bien que les arts mécaniques aient fait 
d’immenses progrès depuis quelque cin- 
Fig. 47 — Disposition d’une chambre à engraissement et appareil pour gorger les volailles, 
d’après un ancien système employé à Strasbourg en 1837 (3). 
quante ans, et que l’on ait dans beaucoup 
de cas substitué les machines aux moteurs 
animés ; que les routes, les canaux mêmes 
aient été remplacés par deux barres de fer 
posées sur le sol ; en un mot que tant de 
(1) Extrait du Journal d’ Agriculture pratique , 
n° du 24 octobre, p. 591. 
(2) Revue horticole, 1872, p. 141. 
{o) Légende de la figure. 
A Caisse oblongue, fermée dans la moitié de sa lon- 
gueur, et dans laquelle on introduit la pâtée des- 
tinée au repas. 
B Piston convenablement ajusté et joignant les 
quatre côtés de la caisse; dans sa marche, il 
pousse la pâtée d’arrière en avant, jusque dans 
l’entonnoir qui termine la caisse. 
C La pâtée. 
D Crémaillère mue par un petit pignon à' l’intérieur 
de la caisse. 
progrès accomplis successivement semblent 
devoir faire rejeter toute limite, il est pro- 
bable que si quelqu’un était venu dire : 
« Bientôt l’engraissement des volailles de- 
viendra une véritable industrie qui, comme 
E Roue à rochets à double encliquetage mettant en 
mouvemeut le pignon de la crémaillère. 
F Ressort à boudin ramenant l’encliquetage chaque 
fois que le pied du volailler se lève et laisse libre 
la pédale G. 
G Pédale. 
N Equerre transmettant le mouvement de la pédale 
à l’encliquetage par un fil de fer allant de celui- 
ci à l’une des branches de l’équerre et de la se- 
conde branche de celle-ci au cliquet d’appel i. 
i Cliquet de retenue. 
L Extrémité antérieure de la caisse terminée par 
un entonnoir dont le tube est introduit en partie 
dans les premières voies de l’appareil digestif. 
