POMME FRIANDISE. 
LA SCUTELLAIRE DES ALPES. 
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couvert, et dans le pli de la serviette, retenues 
par un nœud de ruban couleur brique, se 
trouvaient encore deux ou trois fleurs de la 
même Anémone. Si la température avait permis 
aux Anémones de s’ouvrir un peu plus, l’effet, 
déjà très-bon et d’un incontestable mérite ar- 
tistique, aurait été encore plus complet. 
En somme, la Société d’horticulture de 
Cannes a fait là une innovation du plus haut 
intérêt. Il faut en féliciter également son pré- 
sident, dont, l’initiative hardie a si bien réussi, 
les dames patronnesses, qui se sont prêtées avec 
une grâce si parfaite à produire en public des 
talents réservés d’ordinaire pour leur cercle 
intime. Ce concours d’un genre si nouveau 
fera certainement précédent, et l’horticulture y 
trouvera son profit. 
Henry L. de Vilmorin. 
POMME FRIANDISE 
Arbre de vigueur moyenne, très-produc- 
tif sous toutes les formes, particulièrement 
propre au plein vent, bien qu’il soit égale- 
ment fertile sous les formes naines. Scions 
gros, dressés, à écorce roux foncé, presque 
rougeâtre, tomenteux par une sorte de vil- 
losité très-courte, gris-blanchâtre. Feuilles 
ovales-cordiformes, épaisses, à pétiole gros, 
rosé, courtement velu, luisantes en des- 
sus, vert pâle et comme grisâtre à la face 
inférieure, qui est fortement nervée, à ner- 
vure médiane colorée, à bords courtement 
dentés. Fruits relativement longs, rappelant 
un peu la forme d’un tonneau, atténués au 
sommet, qui est obtus et comme tronqué, 
ventrus près de la base, qui est largement ar- 
rondie, longs de 8 à 9 centimètres, larges de 
7à8 centimètres. Queue d’environ 18 milli- 
mètres, insérée dans une cavité petite, en 
entonnoir. Ombilic dans une dépression au 
centre de laquelle est placé l’œil, qui est 
fermé, souvent légèrement bossué. Peau 
ronge vif ou vermillonnée, brillant de toutes 
parts, ou seulement çà et là sur les parties 
frappées par le soleil ; de là des bandes ou 
des stries rouges plus ou moins larges et 
plus ou moins foncées, qui se détachent sur 
le fond jaune du fruit. Chair blanche, dense, 
sucrée, légèrement acidulée, agréablement 
parfumée. Loges très-grandes, rappelant un 
peu celles de la Pomme Grelot. Pépins 
nombreux, longuement atténués en pointe 
à la base, roux luisant. 
La Pomme Friandise est non seulement 
jolie, elle est d’une très-bonne qualité et 
justifie son nom. Voici ce qu’en dit M. O. 
Thomas, dans le Guide pratique de l’a- 
mateur des fruits, où il la classe dans 
les Pommes tardives de la deuxième série 
j de mérite : 
Fruit moyen, conique, allongé, lavé et strié 
de rouge cramoisi, taché et réticulé de rouille, 
| à chair très-fine, bien sucrée, relevée, à par- 
fum de Cannelle, de toute première qualité. 
Maturité commencement et milieu d’hiver. 
Arbre peu vigoureux, rustique, précoce au 
rapport. — Très-intéressante variété. 
La Pomme Friandise est, dit-on, origi- 
naire des Pays-Bas. Elle est, parait-il, très- 
estimée de l’autre côté du Rhin, où elle est 
connue sous le nom de « Leckerbissen ». 
Bien qu’elle puisse se conserver jusqu’en 
janvier- février et parfois même au delà, elle 
est très-bonne dès le mois d’octobre. C’est 
un fruit de ménage bon à manger au cou- 
teau, et également précieux pour faire des 
! compotes. 
On peut se procurer la Pomme Friandise 
| chez MM. Baltet frères, horticulteurs à 
I Troyes. E.-A. Carrière. 
LA SCITELLAIRE DES ALPES 
Une des plus jolies Labiées qui ornent les 
montagnes du centre de l’Europe, est la 
Scutellaire des Alpes ( Scutellaria alpi- 
na, L.). 
Elle forme des touffes rameuses, pour- 
vues d’un agréable feuillage denté-crénelé, 
sur des tiges étalées-ascendantes, et ter- 
minées par de gros épis tétragones de fleurs 
violacées à tube blanc. 
Tel qu’il se rencontre à l’état de nature, 
le type sauvage constitue une charmante 
plante de rocailles. Mais il a produit d’assez 
nombreuses variétés spontanées, que Ton 
rencontre surtout dans l’Asie septentrionale. 
L’une d’elles, celle que nous figurons au- 
jourd’hui, a même été distinguée comme 
une espèce distincte, sous le nom de S. 
Lupulina, par Linné et d’autres auteurs ; 
mais c’est avec raison que Bentham 1 ne la 
considère que comme une simple variété du 
t DC. Prod ., XII, p. 412. 
