RÉSULTATS D’EXPÉRIENCES SUR QUELQUES LÉGUMES NOUVEAUX. 
La peau est d’un vert très-foncé dans le 
jeune âge et devient jaune à l’approche de 
la maturité. La chair est blanche, serrée et 
de bonne qualité. Il parait assez fertile. 
Il peut se cultiver en pleine terre, mais 
il demande à la fois un sol riche et chaud. 
Comme les Melons, il redoute le froid et 
l’humidité. Aussi, l’été de 1888 a-t-il été des 
plus funestes pour ces plantes et pour la 
réussite de leur culture. 
3° Épinard paresseux de Catillon. 
Cette race d’Épinards est très-vigoureuse 
et très-rustique. Ses tiges sont fortes, dres- 
sées et peuvent atteindre jusqu’à 80 centi- 
mètres de hauteur. Les feuilles sont très- 
larges, tendres, charnues, d’un vert foncé, 
légèrement cloquées, avec des pétioles très- 
courts et raides. 
L’ensemble de la plante est ramassé, et, 
si le semis est clair, elle peut atteindre jus- 
qu’à 60 centimètres de diamètre. Cet Épi- 
nard est de première qualité; il est très- 
vigoureux, remarquablement beau, de plus, 
il monte à graine très-lentement. 
Aussi est-ce une bonne variété à adopter 
aussi bien pour le marché que pour le jardin 
potager. 
Comme les variétés vigoureuses, il de- 
mande une nourriture substantielle, et il 
demande à être semé clair. 
Les terrains légers, copieusement fumés, 
lui conviennent tout particulièrement. 
4° Haricot Reine de France. 
Cette variété de Haricot est de grande 
taille; elle peut atteindre 2 mètres et plus 
de hauteur. Les tiges sont assez grosses et 
de couleur vert clair ; les feuilles sont 
grandes, vert foncé dans leur jeune âge et 
nombreuses. Les fleurs sont de couleur 
lilas, les cosses longues et souvent très- 
larges, quelquefois arquées irrégulièrement, 
lavées et striées de violet ; les plus longues 
contiennent jusqu’à cinq et six grains. Ce 
dernier est blanc avant la maturité, gros et 
aplati; plus tard, il est parsemé de raies 
noires. Il est surtout bon à consommer sous 
forme de grains frais. 
Ce Haricot est très-remarquable par le 
grand développement et la beauté de ses 
cosses ; de plus, il est très-productif. Il est 
de maturité moyenne. 
Pour obtenir de beaux produits, il est 
indispensable d’espacer les touffes d’au 
moins 80 centimètres, et même d’adopter la 
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culture en ligne isolée qui lui conviendrait 
tout particulièrement. 
Nous le considérons comme une variété 
d’avenir pour les établissements où il y a 
beaucoup de monde à nourrir. 
5° Haricot Bagnolet vert (Bonnemain). 
Ce Haricot est très-vigoureux et très fer- 
tile. Les tiges sont très -raides, vertes, 
pouvant acquérir dans les bons terrains 40 
à 50 centimètres de hauteur. Les feuilles 
sont grandes, dressées, vert clair et pres- 
que lisses ; les cosses sont longues, droites, 
plates, vert pâle; les fleurs blanches et 
nombreuses. Le grain est long, bien fait; 
mais pour l’avoir avec toutes ses qualités 
pour l’hiver, il est indispensable de le ré- 
colter encore vert et de le faire sécher à 
V ombre. 
La fertilité de cette variété sera d’autant 
plus grande qu’on l’aura semée assez clair 
dans les lignes et que celles-ci seront espa- 
cées d’au moins 65 centimètres entre elles. 
Il est excellent en aiguilles , en grains 
frais et en grains secs. C’est à l’heureux 
semeur d’Étampes, M. Bonnemain, que 
l’horticulture est redevable de cette très- 
intéressante variété de Haricot nain, qui 
est aussi fertile qu’elle est vigoureuse et 
rustique. 
Les jardiniers qui désirent obtenir beau- 
coup de Haricots en aiguille ne pourront 
jamais mieux choisir qu’en l’adoptant. 
6° Haricot Flageolet Roi des Verts 
(Bonnemain). 
La plante est courte, ramassée, trapue ; 
les tiges, raides, d’un vert foncé, se tenant 
très-bien ; les feuilles, vert foncé, sont légè- 
rement cloquées ; les fleurs sont de gran- 
deur moyenne, blanches, et assez nom- 
breuses ; elles nouent bien. Les aiguilles 
sont fines, bien vertes, longues et aplaties 
dans le jeune âge ; elles cuisent bien et 
sont très-tendres ; le grain est lisse, bien 
fait, très-régulier. 
Ainsi que les variétés à grains verts , 
pour avoir son grain avec toutes ses qua- 
lités, il faut arracher les tiges avant leur 
complète maturité, et les faire sécher à 
l’ombre si l’on veut que le grain sec soit 
d’une belle couleur verte. 
C’est évidemment une sous-variété du 
Haricot Flageolet à grain blanc et qui a 
beaucoup de ressemblance avec le Haricot 
Chevrier. 
Il vient bien dans tous les terrains. Dans 
