142 
LE CERNAGE DES ARBRES. 
POIRE BEURRÉ DE NAGHIN. 
Bien que les Artichauts constituent de 
beaucoup la plus grande partie de ces cul- 
tures perpignanaises, ce ne sont pas tout 
à fait les seuls légumes que l’on y ren- 
contre ; on y trouve aussi quelques espèces 
de Choux, mais tout particulièrement des 
Brocolis, que l’on désigne là par le nom de 
Choux-Fleurs ? 
Ce n’est pas tout encore ; on cultive aussi 
dans ces terrains, dont la fertilité, très- 
grande, est presque indéfinie (on nous a 
affirmé que ces cultures se font là depuis 
deux ou trois siècles, et. que l’on ne s’est 
jamais aperçu que la terre fût fatiguée), 
des arbres fruitiers, et, tout particulière- 
ment, des Pêchers, qui, paraît-il, rappor- 
taient considérablement de beaux et bons 
fruits, très-hâtifs. Mais depuis quelques an- 
nées les arbres sont malades; ils jaunissent 
pendant l’été et, outre les attaques de la 
LE CERNAGE 
Le cernage est une opération qui devrait 
être faite à tous les arbres que l’on veut 
transplanter. 
Il consiste à pratiquer, autour du pied 
de l’arbre, une tranchée circulaire à une 
distance qui varie ordinairement de 50 cen- 
timètres à 1 mètre, selon la force de l’arbre, 
et sur une profondeur d’environ 1 mètre et 
plus si l’on rencontre des racines plus pro- 
fondément enfoncées dans le sol. 
Toutes les racines sont coupées au ras de 
la motte de terre, que l’on conserve autour 
du pied de l’arbre. 
Cette opération n’est habituellement pra- 
tiquée que sur les arbres déjà très-forts que 
l’on veut transplanter au chariot. On pro- 
cède alors au cernage de l’arbre une année 
ou deux années avant l’époque prévue pour 
la transplantation. 
Dans ce cas, ce travail facilite l’en- 
lèvement en motte de ces arbres et leur 
reprise, par le grand nombre de jeunes ra- 
cines qui se développent dans le sol à l’ex- 
trémité des racines coupées. 
Le cernage que nous voulons recomman- 
der n’a pas besoin d’être prévu longtemps 
avant la déplantation et s’applique plus par- 
ticulièrement à des arbres moins forts qui 
peuvent encore être transplantés à racines 
POIRE REURR 
chlorose, les feuilles, qui sont fréquemment 
atteintes de la cloque, tombent avant l’é- 
poque normale, ce qui nuit beaucoup aux 
fruits, qui, alors, deviennent moins beaux 
et moins gros, et sont, sinon invendables, 
du moins très-dépréciés. 
Les cultivateurs attribuent ces maladies 
à la fatigue du sol, qu’ils supposent épuisé 
par les racines des Pêchers. Mais, en ad- 
mettant que l’épuisement du sol entre pour 
une certaine part dans le dépérissement 
des arbres, il n’est pas douteux pour nous 
qu’il y a d’autres causes, par exemple, l’ex- 
cès d’humidité qui entoure les racines par 
suite des irrigations prolongées et fréquem- 
ment répétées qu’on est dans l’habitude de 
pratiquer pour ces cultures d’Artichauts si 
remarquables, et probablement uniques. 
E.-A. Carrière. 
DES ARGRES 
nues, mais dont la reprise est cependant 
douteuse et toujours lente par le procédé 
habituel de transplantation. 
Pour ces arbres, nous avons constaté que 
l’on assure leur reprise par un cernage des 
racines pratiqué simplement à l’automne, au 
commencement de septembre, par exemple, 
la transplantation ne devant être faite qu’à 
partir de la fin d’octobre. 
L’opération que nous recommandons 
donne les résultats suivants : à cette époque 
de l’année, en septembre, la végétation exté- 
rieure étant à peu près terminée, c’est à 
peine si les feuilles des arbres cernés jau- 
nissent plus tôt que celles des autres arbres, 
et au moment de l’arrachage, — travail qui 
est rendu très-facile par suite du cernage, 
— nous trouvons les racines de ces arbres 
parfaitement saines. Très-bien préparées, 
les plaies des extrémités sont bien cicatri- 
sées, un bourrelet est déjà bien formé et 
tout prêt à émettre de jeunes racines. 
Dans ces conditions, il suffit d’opérer se- 
lon les règles voulues pour bien exécuter la 
plantation et pour être assuré non seule- 
ment de la reprise des arbres ainsi prépa- 
rés, mais encore d’une belle végétation dès 
la première année. 
Chargueraud. 
É DE NAGIIIN 
Dans le principe, paraît- il, la Poire 
Beurré de Naghin avait été confondue avec 
une autre, le Colmar Daras, bien que ces 
deux fruits n’aient rien de commun, ce 
