LA CULTURE MARAÎCHÈRE EN BRETAGNE. 
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marin qui vient du Mexique, traverse la 
Manche et se fait sentir jusque sur les rives 
occidentales de la Norwège. Le littoral de la 
Bretagne s’étend sur un espace de 540 kilo- 
mètres. 
Les hivers sont tels, dans cette partie de 
de la région de l’Ouest et surtout dans les 
localités situées à une faible distance du 
voisinage de la mer, que le Gamellia, le Lau- 
rier Tin, le Fuchsia, l’Araucaria, le Thé, 
la Passiflore, le Magnolia, et bien d’autres 
végétaux des contrées très - méridionales , 
n’y souffrent pas des froids modérés qu’on 
y éprouve ordinairement depuis le mois de 
novembre jusqu’en mars ou avril, quand ces 
plantes sont protégées par des abris contre 
les vents du Nord et de l’Est. C’est pourquoi 
on y admire souvent en pleine terre des 
Viburnum Tinus, des Camellias, ayant de 
3 à 5 mètres d’élévation. 
La zone océanienne, d’une largeur va- 
riable suivant les accidents du sol, est plus 
tempérée que la partie de la région qui con- 
fine au Maine et à l’Anjou. Aussi y rencontre- 
t-on, dans les jardins abrités des vents secs 
et froids, des arbustes d’une végétation 
luxuriante et des cultures maraîchères qui 
fournissent des légumes un mois ou six se- 
maines avant les produits obtenus dans 
les jardins de Nantes et de Rennes avec les 
mêmes espèces et les mêmes variétés. Aussi 
est-ce avec raison qu’on a dit depuis long- 
temps et qu’on répète encore, que le prin- 
temps, dans la Basse-Bretagne, devance de 
beaucoup le printemps de la région qui 
comprend la capitale de la France. 
La commune de Plougastel-Doualas, d’une 
contenance de 4,682 hectares, située dans 
la rade de Brest, à l’est de cette ville, entre 
l’Aulne et l’Elorn, comprend, dans son ter- 
ritoire, un grand nombre de petites anses 
formant chacune une oasis, occupées par 
des Fraisiers, des Framboisiers, des Ceri- 
siers, pour l’approvisionnement des mar- 
chés de Brest, de Quimper, etc. A la Fraise 
des Alpes succèdent ordinairement la Fraise 
du Chili et la Fraise Ananas. La petite 
anse dite de Loberlac’h produit en abon- 
dance, chaque année, des petits Pois et des 
Melons. 
Cette partie de la Bretagne, baignée par 
l’Océan, n’est pas la seule où la culture ma- 
raîchère est très-prospère. Depuis Plovan 
jusqu’à Pont-Croix, près de la baie d’Au- 
dierne, où le sol est granitique, on récolte 
annuellement beaucoup d’ Asperges de Hol- 
lande, d’Ognons, de Carottes, de Panais, etc., 
qui sont vendus avec profit à Quimper, Pont- 
l’Abbé, Douarnenez, etc. Cette culture lé- 
gumière, d’après d’anciens baux, remonte 
à plus de quatre siècles. 
La culture maraîchère est aussi très-bien 
comprise dans les environs de Saint-Brieuc. 
Depuis longtemps, sur un rayon de 2 à 4 ki- 
lomètres autour de cette ville, elle produit 
des Choux pommés, des Choux-fleurs, des 
Carottes, des Ognons, des Pommes de terre, 
des petits Pois et des plants de Choux. Ces 
derniers produits donnent lieu, chaque 
année, à d’importantes transactions com- 
merciales. On les vend de 1 à 2 fr. le mille, 
suivant les années, pour Loudéac, Vannes, 
Rostrenen, Rennes, etc. 
Les terres consacrées à ces cultures légu- 
mières sont louées de 150 à 250 fr. l’hec- 
tare. On les travaille à la pioche ou à la 
bêche. Quand le Blé est arrivé à maturité, 
on l’arrache ; on prépare le sol en planches, 
et on y sème ou on y plante des Choux 
pommés dits Choux de Saint-Brieuc, va- 
riété hâtive à pomme pointue désignée aussi 
sous le nom de Chou bacalan. Lorsque ces 
Crucifères ont été livrées à la vente, on sème 
des Carottes rouges longues, ou on plante 
des Ognons ou des Choux-fleurs. Après ces 
légumes, on demande de nouveau à la terre 
une récolte de Blé d’automne. Un hectare 
produit de 6.000 à 8.000 kilog. d’Ognons. 
Tous les terrains consacrés à ces cultures 
sont fertilisés à l’aide de fumiers, de boues 
de ville et des engrais fournis par la mer. 
Yffiniac, commune voisine de Saint- 
Brieuc, produit aussi des légumes. On ré- 
colte d’excellents fruits sur les côtes abrup- 
tes et arides de la Cadoire et de Souzain, à 
Plérin. Enfin, c’est à la culture des légumes 
que les habitants de Langueux, de Cesson 
et d’Hillion, doivent l’aisance dont ils 
jouissent. 
Le climat de Saint-Brieuc est aussi très- 
doux, parce que les brumes de la mer y 
adoucissent la température. Le Figuier, 
l’Arbousier, etc., y végètent très-bien en 
pleine terre, sans aucun abri protecteur. 
Roscoff, autrefois Roscogos, petit port de 
mer sur la Manche, situé à 4 kilomètres de 
Saint-Pol-de-Léon, est, sans contredit, la 
contrée où la culture maraîchère a le plus 
d’importance, où elle est la plus intensive, 
car son territoire ne produit que des lé- 
gumes. 
Le territoire de Roscoff, devant lequel est 
située l’île de Batz, occupe une presqu’île 
ayant 4 kilomètres de longueur et 4 kilo- 
mètre et demi de largeur. Il se termine vers 
la mer par deux petits caps ; au nord-est 
