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LA CULTURE MARAÎCHÈRE EN BRETAGNE. 
ont besoin de séjourner en tas pendant un 1 
certain temps avant d’être employés comme 
engrais, afin qu’ils deviennent humides et 
qu’ils perdent leur excès de sel marin. Ces 
goémons sont très-fertilisants, parce qu’on 
y remarque très-souvent des mollusques 
calcaires et des débris de poissons. 
Quoi qu’il en soit, ces plantes mannes, 
d’une grande action fécondante et d’un prix 
peu élevé, jointes aux fumiers, qu’on produit 
en faible quantité à Roscoff, mais dans une 
plus forte proportion à Saint-Pol-de-Léon, 
suffisent aux exigences des plantes légu- 
mières cultivées, d’autant plus que la mer, 
par ses effluves incessantes, imbibe le sol 
de substances salines très-favorables à la vé- 
gétation des Choux, des Oignons, des As- 
perges, des Panais, etc. C’est donc avec 
raison qu’on a toujours regardé le sol de 
Roscoff comme étant pour ainsi dire saturé 
de matières organiques et de sels alcalins 
qui donnent à la terre une fécondité tout à 
fait exceptionnelle. 
Toutes les communes du littoral de l’ar- 
rondissement de Morlaix doivent leur fé- 
condité aux engrais divers que la mer 
fournit à marée basse; Fucus , vase de mer, 
sable coquillier, madrépores fossiles ou 
merl , etc. 
Les terres de la commune de Roscoff sont 
d’une excellente nature. Leur profondeur 
varie de 30 à 80 centimètres ; elles résultent 
incontestablement de la désagrégation des 
roches granitiques et des sables que la mer 
a rejetés sur le continent avant l’époque à 
laquelle on a entrepris pour la première 
fois de les cultiver. Ces terres sont de con- 
sistance moyenne, si lico -argileuses, per- 
méables et fraîches ; elles doivent leur cou- 
leur brune à l’engrais qui s’y est accumulé 
depuis des siècles et qui les rend si favo- 
rables à la culture maraîchère. 
Les exploitations ont une faible étendue. 
Les grands domaines ne comprennent pas 
au delà de 10 à 12 hectares et les petits de 
5 à 6 hectares. 
Les terres ont une grande valeur foncière 
et elles sont louées à des prix très-élevés 
par suite de la culture tout à fait florissante 
qu’on y pratique depuis un siècle. Suivant 
leur étendue, leur position et leur profon- 
deur, elles sont vendues depuis 8,000 jus- 
qu’à 16,000 et quelquefois même 20,000 fr. 
l’hectare, et louées depuis 400 jusqu’à 600, 
et même 800 fr. par hectare. Il est aisé de 
comprendre pourquoi les Roscovites de- 
mandent, chaque année, aux terres qu’ils 
cultivent deux ou trois récoltes consécutives. 
Sans la succession continuelle des cultures 
qu’on peut adopter avec succès à Roscoff, il 
leur serait impossible de solder les dépenses 
annuelles qu’ils ont à supporter et qui s’élè- 
vent, par hectare, à un chiffre important, 
dépenses qui seraient incontestablement 
plus fortes si, depuis des générations, ils 
étaient moins actifs, moins laborieux, moins 
intelligents et moins économes. 
Les légumes cultivés par les Roscovites et 
les Léonais sont vendus beaucoup plus tôt 
que les mêmes plantes que font naître les 
maraîchers de Saint-Brieuc, de Rennes, du 
Mans et des environs de Paris. Cette pré- 
cocité a uniquement pour cause la douceur 
du climat pendant l’hiver, le printemps, 
l’été et l’automne. Il est très-vrai que les 
vents nord-ouest et nord-est y soufflent 
souvent en tempête, mais les légumes, et 
principalement les Artichauts et les Choux- 
Fleurs, n’en souffrent pas, protégés qu’ils 
sont par des clôtures suffisamment élevées 
et très-résistantes. J’ajouterai que Roscoff 
est exempt, pendant l’été de chaleurs exces- 
sives, prolongées et desséchantes, parce que 
la brise de mer s’y fait sentir d’une manière 
très-apparente deux fois par vingt-quatre 
heures. J’observerai aussi que les orages 
s’éloignent presque toujours du rivage pour 
se diriger vers l’intérieur du continent, à la 
grande satisfaction des Roscovites et des 
Léonais. Pendant une grande partie de 
l’année, alors que le Gulf-stream et la brise 
qui vient de la mer adoucissent la tempé- 
rature, alors aussi que le soleil inonde la 
terre de sa chaude et vive lumière, le ciel 
est, comme la mer, d’un joli bleu d’azur. Il 
tombe annuellement 80 centimètres de pluie 
dans les environs de Saint-Pol-de-Léon. 
Le Léonais et le Roscovite ont conservé 
leur pureté primitive et ils ont les mœurs 
et la croyance de leurs ancêtres, mais on 
peut leur reprocher d’avoir un penchant 
pour les liqueurs fortes. Les uns et les 
autres parlent le léonais, dialecte le plus ré- 
gulier de la langue bretonne. Les hommes, 
par leur taille élevée, leur caractère grave, 
imposant et recueilli, rappellent bien qu’ils 
descendent de la race celtique, mais un 
certain nombre parmi eux sont supersti- 
tieux et croient encore aux fées de la forêt 
de Brocéliande; cependant, le Roscovite, 
comme le Léonais, n’oublie pas ce vieil 
adage breton : Vis où tu peux , meurs où 
tu dois. L’un et l’autre sont des travailleurs 
opiniâtres et pleins d’énergie : il y a quel- 
ques années, un banquier de Roscoff fit 
perdre deux millions à la commune ; dès le 
