SAMBUCUS RACEMOSA. 
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tentés et aux dépenses qu’ils ont occasion- 
nées. 
La seule importation que nous avors à 
signaler aujourd’hui est le Congoulou, 
dont la Reçue horticole a déjà dit quelques 
mots. Or, qu’est-ce que le Congoulou , et 
que deviendra-t-il? Sous ces rapports, son 
introducteur, M. Paillieux, semble émettre 
des doutes sur son protégé. Toutefois, on 
comprend cette réserve de la part de 
M. Paillieux; tout en l’imitant en ce qui 
concerne les qualités culinaires ou écono- 
miques du Congoulou , nous allons décrire 
la plante : 
Racine régulièrement tut binée, très-bien 
faite, rappelant tout à fait les Navets plats, très- 
déprimée à ses deux pôles, dépourvue de ra- 
cines, excepté à sa base et au centre, où se 
trouve un très-long pivot qui s’enfonce perpen- 
diculairement dans le sol (tig. 80), à écorce 
d’un rouge sanguinolent très-foncé. Feuilles 
radicales, à limbe ronciné-séqué, à divisions 
inégales finement denticulées, glabres, à rachis 
vert-blanchâtre. Chair blanche, très-ferme, re- 
lativement sèche, de saveur légèrement sucrée, 
peu piquante ou plutôt douce. Tige dressée, 
ferme, très-ramiffée, à ramifications axillaires 
terminées, de même que la tige principale, par 
SAMBUCUS 
En disant qu’il est peu d’arbustes aussi 
méritants que le Sureau à grappes ( Sambu - 
eus racemosa), nous n’exagérons rien. En 
effet, il n’est personne qui, ayant vu cette 
plante dans les montagnes boisées et hu- 
mides, qu’elle parait rechercher tout par- 
ticulièrement, ne l’ait admirée. Mais c’est 
à peu près tout, et il en est trop peu qui, 
malgré cette admiration parfaitement fon- 
dée, aient eu l’idée de l’introduire dans 
leur jardin ou seulement dans les haies, 
qu’elle ornerait pourtant admirablement. 
Une énumération sommaire de ses qua- 
lités suffira pour justifier nos dires. 
C’est un arbrisseau rustique et très-vigou- 
reux, poussant à peu près partout, même 
sous bois ; son feuillage est abondant et 
assez joli ; ses fleurs, qu’il donne en quan- 
tité, sont disposées en grappes compactes, 
d’un blanc légèrement rosé-jaunàfre. Quant 
aux fruits, qui sont excessivement nom- 
breux et d’un très-beau rouge foncé, ils 
se conservent pendant très-longtemps sur 
l’arbuste, sans perdre de leur brillant éclat; 
ajoutons que cet arbuste est d’une prompte 
croissance et d’une multiplication des plus 
faciles. 
On peut, par ces quelques détails, voir 
une inflorescence largement spiciforme arrondie 
au sommet. Feuilles caulinaires largement 
amplexicaules, entières, longuement hastées et 
comme ondulées, minces, glabres et très- 
glauques. Fleurs nombreuses, assez grandes, 
d’un très-beau jaune d’or, à 4 pétales, portées 
sur un pédoncule très-ténu, d’environ 3 centi- 
mètres de longueur. Siliques (fruits) (fig. 81) 
longuement effilées-ténues, d’environ 4 à 6 cen- 
timètres de longueur, atténuées aux deux 
bouts, bivalves, subsphériques, brunâtres. 
Graines petites, jaunâtres. 
Le Congoulou, n’étant qu’une sorte parti- 
culière de Navet plat, devra se cultiver 
comme ces derniers. Il est originaire du 
Kabsmir, et a été envoyé de Srinagar par 
M. Bouley, à la prière de M. Ermens, solli- 
cité par M. Paillieux, qui, parait-il, tenait 
beaucoup à cette plante, qu’il considérait 
comme une Moutarde rouge. 
Dans une note qu’il a publiée sur le 
« Congoulou du Kahsmir », M. Paillieux 
dit : « Nouveau légume d’hiver : sa forte 
saveur, sa consistance et sa jolie forme le 
recommandent particulièrement pour gar- 
nitures et ragoûts. Le Congoulou ne fond 
pas à la cuisson. » E.-A. Carrière. 
racemosa 
que nous n’avons pas exagéré en disant que 
le Sureau à grappes possède tous les mérites 
que doit réunir un arbuste d’ornement. 
Quant à sa multiplication, on la fait par 
boutures et par graines. Les premières se 
font avec du bois fait, c’est-à-dire peu 
moelleux, d’au moins deux ans; on coupe 
ces branches par longueurs d’environ 
30 centimètres et on les plante près à près, 
en les inclinant, dans des rigoles, que l’on 
remplit ensuite de manière à ne laisser 
passer dehors qu’un œil. 
Une fois plantées, ces boutures ne néces- 
sitent d’autre entretien que des arrosages 
en cas de grande sécheresse. Quant aux 
semis, on les fait aussitôt que les graines 
sont mûres, ou au printemps ; la première 
de ces époques est préférable, parce qu’alors 
la germination est. plus active et plus 
prompte, et que les plants acquièrent plus 
de force la première année. En outre, ce 
dernier moyen donne non seulement des 
plants plus forts et plus vigoureux, mais il 
offre une autre chance de plus que le bou- 
turage, c’est de pouvoir donner des va- 
riétés. Gravier, 
Ex-chef de culture chez M. Defresne (Honoré), 
à Vitry (Seine). 
