CONCOURS GÉNÉRAUX DU 16 AOUT. — LES FRUITS. 
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Ainsi, dans le lot deM. Dupanloup, nous 
signalerons le Melon de Dijon, variété cul- 
tivée spécialement, paraît-il, aux environs 
de la ville dont elle porte le nom. Le fruit 
est de dimension moyenne, relevé de côtes, 
à écorce peu rugueuse. La chair est sucrée 
et de bonne qualité. C’est, au dire du pré- 
sentateur, une variété très-rustique et sur 
laquelle on peut, sans inconvénient, laisser 
venir un grand nombre de fruits. 
Parmi les Piments, nous avons remarqué 
une très-curieuse variété qui figurait en 
même temps dans le lot de la maison Vil- 
morin et dans celui de la maison Forgeot. 
C’est une plante demi-naine, à fructification 
abondante. Le fruit, régulièrement conique, 
offre cette particularité d’être d’abord jau- 
nâtre, puis de revêtir une trame d’un violet 
vineux et de passer enfin, lors de la com- 
plète maturité, au rouge orangé. La saveur 
de ce fruit est très-brûlante ; ce peut donc 
être une bonne variété condimentaire. 
Le nombre des variétés de Courges que l’on 
trouve dans le lot de MM. Vilmorin est 
tellement grand que l’on a quelque peine à 
jeter son dévolu sur telle ou telle autre. 
Déjà, depuis de nombreuses années, les 
gros Potirons ne sont cultivés qu’en vue de 
la vente en gros aux Halles, puis au détail, 
par tranches, chez les fruitiers. Toutes les 
fois, au contraire, que l’on cultive les 
Courges pour sa propre consommation, on 
donne la préférence à celles dont le fruit est 
de moyenne dimension et dont la chair est 
plus fine, plus sucrée. Parmi celles-ci, il en 
est une que nous voyons avec plaisir 
figurer toujours dans les lots de la maison 
Vilmorin, où elle est désignée sous le nom 
de Courge de Yokohama , et que M. Car- 
rière à décrite dans la Revue sous le nom 
de Cucurbita meloniformis . 
J’ai été un des premiers à posséder des 
graines de cette excellente variété, qui m’a- 
vaient été envoyées du Japon. Depuis, je 
n’ai cessé de la cultiver, la considérant 
comme une des meilleures. Sa chair est 
tellement fine et sucrée que l’on en fait 
d’excellentes confitures. 
LES ] 
Le mois d’août est, dans notre région, le 
plus favorisé sous le rapport des fruits ; on 
peut réunir en ce moment sur une table 
des Cerises, des Prunes, des Abricots, des 
Pèches, des Figues, des Groseilles, des 
Framboises, des Fraises, des Poires, des 
Pommes et des Raisins. Certains exposants, 
Parmi les Salades, j’ai quelques variétés 
nouvelles à signaler. Dans le lot de M. Du- 
panloup, nôus avons remarqué la Laitue 
Citron. C’est une variété à pomme très- 
serrée, entourée de feuilles inutiles, c’est-à- 
dire ne prenant pas part à la formation de 
cette pomme, très-peu nombreuses. Les 
feuilles sont colorées en jaune doré. C’est, 
parait-il, une variété extrêmement hâtive 
et qui peut bien convenir à la culture 
forcée. Plus volumineuse que la Laitue 
Gotte, elle la pourrait remplacer avec avan- 
tage. 
M. Forgeot présentait une nouvelle va- 
riété de Chicorée frisée dite Monstrueuse 
de la Corrèze. La côte centrale est très- 
large, ce qui fait ressembler la plante à une 
Scarole ; le bord est finement découpé. Elle 
se rapprocherait donc de la Chicorée de 
Ruffec, mais elle est, parait-il, plus rus- 
tique. 
Il y aurait un intérêt très-grand à obtenir 
par sélection des variétés de Chicorées rus- 
tiques, résistant aux froids et donnant ainsi 
leurs produits pendant les mois d’hiver. 
Nul doute que l’on n’y arrive en s’y appli- 
quant. Les Scaroles sont-elles plus résis- 
tantes? Or, chacun sait que ce sont deux 
plantes voisines et qui ont une origine com- 
mune. 
La Chicorée Juvenel , présentée dans ce 
même lot Forgeot, passe pour très-rus- 
tique. 
Le lot d’Ananas apporté à l’Exposition 
par M. Crémont jeune, valait la peine 
qu’on s’y arrêtât; il mérite que l’on en 
parle. Toutes les principales variétés, dont 
celle si justement estimée de Cayenne à 
feuilles lisses , étaient représentées, et c’é- 
taient tous des fruits superbes vraiment 
appétissants. 
Depuis de nombreuses années déjà, on 
importe les Ananas de toute part à l’état de 
fruits frais. Mais combien ces produits sont 
loin de valoir ces beaux fruits obtenus en 
serre, et qui ont une saveur et un parfum 
délicieux ! 
J. Dybowski. 
du reste, nous montrent tous ces fruits à la 
fois, d’autres une partie seulement. A 
l’époque où nous sommes arrivés, les 
Prunes et les Pêches dominent : aussi, à 
tout seigneur tout honneur, nous commen- 
çons notre visite par celles-ci. De très-jolies 
corbeilles de Pèches attirent notre attention 
