LES ARBUSTES A TIGE. 
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remarquées dans la collection de ces plantes 
qui, chaque année, sont mises en pleine 
terre dans les cultures de MM. Vilmorin, 
rue de Reuilly, à Paris, et que l’on a pu 
voir à leur belle exposition de légumes, au 
dernier concours horticole de l’Exposition 
universelle. 
Ces diverses variétés sont représentées 
dans les figures ci-contre au tiers de leur 
grandeur naturelle. 
P. du Chili (fig. 120 et 122). Curieuse 
variété à fruits effilés, dressés et très-nom- 
breux, d’environ 5 à 7 centimètres de lon- 
gueur sur 1 de diamètre, d’un rouge écar- 
late très-vif, d’une saveur brûlante, exces- 
sivement piquante. Plante buissonneuse, 
très-ramifiée et très- ornementale par le 
nombre et la belle couleur de ses fruits, 
qui ressortent bien sur l’ensemble vert du 
feuillage et produisent de jolis effets. 
P. à bouquet (fig. 121 et 123). Plante 
naine, très buissonneuse, compacte par l’en- 
semble de ses. bourgeons, qui naissent par 
paquets. Fruits dressés, très ténus, longs de 
5 à 6 centimètres, d’environ 7 millimètres 
de diamètre, effilés, arqués, d’une belle 
couleur rouge-orangé, d’une saveur forte- 
ment piquante. 
P. rouge long ou commun (fig. 124). 
Fruits pendants, effilés, longuement co- 
niques, de 10 à 12 centimètres de longueur 
sur environ 2 à 3 de diamètre dans la plus 
grande largeur, d’un rouge vif foncé, d’une 
saveur généralement très-piquante et même 
brûlante. Dans un semis on trouve parfois 
des individus dont le fruit est presque doux. 
C’est particulièrement à cette variété, qui 
est très-cultivée, que l’on donne le nom de 
« Poivre long ». 
Piment jaune long (fig. 125). Fruit 
pendant, d’un beau jaune brillant, d’en- 
viron 12 centimètres de long, un peu con- 
tourné, bosselé, atténué en pointe. 
P .de Cayenne ou Piment enragè({\%. 126). 
Fruits arqués, parfois contournés, tourmen- 
tés, d’un rouge brillant, longs de 8 à 10 cen- | 
timètres, larges d’environ 12 millimètres, 
d’un rouge brillant. Cette forme est consi- 
dérée comme une variété du P. rouge com- 
mun. Sa saveur est tellement piquante 
qu’elle l’a fait surnommer « enragé ». 
P. doux d’Espagne , long rouge (fig. 127 
et n° 1 de la planche coloriée). Fruit attei- 
gnant de 12 à 16 centimètres de long sur 7 
de diamètre, contourné, d’un beau rouge 
vermillon. 
P. carré jaune hâtif à fruits pendants 
(fig. 128 et n° 2 de la planche coloriée). 
Fruit obtus, subtronqué, d’environ 8 à 
10 centimètres de long, large de 5 à 7 cen- 
timètres, jaune brillant, irrégulièrement 
côtelé, parfois un peu cornu. 
P. Cerise (fig. 129). Fruits subsphériques, 
souvent légèrement mucronés, d’environ 
3 centimètres de diamètre, d’un beau rouge 
brillant, à saveur fortement piquante. Il en 
existe une sous-variété à fruits jaunes, qui, 
du reste, ne diffère du type que par la cou- 
leur des fruits. 
P. Tomate (fig. 130). Plante vigoureuse, 
dressée, à fruits très-déprimés, rappelant 
ceux des Tomates ou plutôt des Cantaloups 
par la régularité de leurs côtes, d’un rouge 
très-foncé, à chair sèche, mince, presque 
insipide. Le Piment Tomate nain hâtif 
diffère du précédent par sa hâtiveté plus 
grande. Le fruit, aussi vient plus petit, d’un 
rouge foncé. Il acquiert 5 centimètres en- 
viron de diamètre, et il est comme tronqué, 
arrondi au sommet. 
P. monstrueux (fig. 131). Fruit de 
12 centimètres et même plus de longueur 
sur 8 à 10 de large, ordinairement con- 
tourné, obtus et tronqué à l’extrémité. 
P. carré doux d' Amérique (fig. 132). 
Fruit très-gros, tronqué aux deux bouts un 
peu irrégulier et côtelé, d’un rouge foncé 
brillant. 
Les Piments énumérés ici ne sont pas les 
seuls qui existent; mais ce sont ceux que 
l’on rencontre le plus fréquemment dans 
les cultures. E.-A. Carrière. 
LES ARBUSTES A TIGE 
L’amour du nouveau, le besoin de chan- 
gement, se font tout autant sentir en horti- 
culture que dans les autres branches de 
l’industrie. Nous en trouvons la preuve 
dans l’examen des collections exposées cette 
année, au Trocadéro, par nos principaux 
pépiniéristes français : MM. Croux, Honoré 
Defresne, Paillet, etc. 
Plusieurs de ces habiles horticulteurs se 
sont imaginés d’élever sur tige un certain 
nombre des arbustes à feuilles caduques et 
persistantes répandus dans les cultures, et 
leurs expériences ont parfaitement réussi. 
Cette disposition n’est pas absolument 
récente, car il y a déjà bon nombre d’années 
que l’on rencontre dans les pépinières des 
