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NOUVEAUX LÉGUMES. 
NOUVEAUX UÉGUMES 
Chaque année, au renouveau, les cata- I 
logues des principaux marchands degraines, 
de la France et de l’étranger, consacrent 
d’importants suppléments à la description 
et souvent à l’illustration de nouvelles va- 
riétés de légumes et de fleurs. Nous leur 
faisons parfois ici des emprunts justifiés par 
l'importance de ces nouveautés, ou simple- 
ment par les espérances qu’elles font conce- 
voir. Toutes ces espérances ne deviennent pas 
des réalités, mais la plupart sont de nature 
à provoquer les expériences des amateurs 
sérieux. Les comparaisons s’opèrent ; la sé- 
lection s’établit ; en peu de temps le classe- 
ment se fait, et les races fixées, consacrées 
par l’opinion, restent « au répertoire », 
c’est-à-dire au catalogue. 
Déjà nous avons signalé plusieurs nou- 
veautés saillantes de la maison Vilmorin. 
Aujourd’hui c’est chez MM. Forgeot et C ie 
que nous trouvons matière à signaler d’in- 
téressants et nouveaux légumes, dont voici 
les principaux : 
Laitue Triomphe à graine blanche (fîg. 29). 
— La Laitue Triomphe pourrait être aussi ap- 
pelée L. blonde des quatre saisons. Elle se 
cultive, en effet, aussi bien comme L. d’hiver 
que comme L. d’été. La plante est vigoureuse 
et surtout bien rustique ; son feuillage est vert- 
Fig. 29. — Laitue Triomphe à graine blanche. 
blond, ample, large, un peu ondulé ; sa pomme 
arrondie, très-grosse, est d’excellente qualité. 
En plant, la Z,. Triomphe possède des carac- 
tères qui la font aisément distinguer des autres 
variétés. Elle devient volumineuse et monte dif- 
ficilement à fleur. 
• Chicorée blanche frisée mousse (fig. 30). — 
La Chicorée blanche frisée mousse a conservé, 
du type, la petite taille et le feuillage frisé ou 
découpé à l’infini. 
Elle forme des touffes ou rosettes ne dépas- 
sant guère 30 centimètres en largeur, et revêt 
I un coloris pâle qui lui a valu le nom sous 
lequel nous la désignons. Tout naturellement 
elle prend cette teinte spéciale qui pourrait 
Fig. 30. — Chicorée blanche frisée mousse. 
faire croire à un étiolage pratiqué artificielle- 
ment, et qui dispense de la faire blanchir. 
Nous devons ajouter qu’au point de vue de 
la qualité, elle ne le cède en rien à la Chicorée 
mousse ordinaire. 
Melon du Japon à chair verte (fig. 31). — 
Dans un lot de graines reçues, au printemps 
1890, du Japon, on a remarqué la très-curieuse 
variété de Melon dont la gravure ci-après ne 
peut donner qu’une idée incomplète. 
La plante, très-ramifiée, à branchage, fin, à 
Fig. 31. — Melon du Japon à chair verte. 
feuilles plus petites que celles de nos Melons 
Cantaloup , est excessivement fertile, et il n’est 
pas rare de trouver 10 à 12 fruits sur le même 
pied. Ces fruits, longs de 10 à 12 centimètres 
et larges de 6 à 7 centimètres, sont entièrement 
cylindriques, à écorce fine, vert foncé, s’éclai- 
rant en jaune un peu avant la maturité et mar- 
quée de quelques stries ou broderies peu ac- 
cusées. 
La chair est verte, sucrée, d’un goût agréa- 
blement relevé et particulier ; les graines sont 
très-petites. 
