DU CHOIX DES VARIÉTÉS DE POMMES DE TERRE. — POIRE LE BRUN. 
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DU CHOIX DES VARIÉTÉS DE POMMES DE TERRE 
Que de fois nos lecteurs nous ont con- 
sulté sur le choix des meilleures variétés 
de Pommes de terre ! 
Après avoir compulsé tous les traités de 
culture potagère et maraîchère ; après s’être 
enquis soigneusement auprès des spécia- 
listes ; avoir pris des notes aux expositions, 
où ils s’extasiaient devant la beauté des 
variétés anglaises et les gains remarquables 
de quelques semeurs et cultivateurs fran- 
çais; même après avoir lu l’excellente con- 
férence de M. Henry de Vilmorin, faite à 
l’occasion du Concours général de 1890, ils 
ne savaient quel parti prendre. 
Trop de biens, trop de variétés. Une 
demi-douzaine parmi les meilleures eussent 
bien mieux fait leur affaire. 
L’année dernière, le cas s’étant repré- 
senté avec plus d’insistance que jamais, 
nous eûmes l’idée de faire, — non un plé- 
biscite, on a trop abusé du mot et de la 
chose, même en horticulture, — mais une 
petite enquête auprès des spécialistes les 
plus autorisés. Je n’en nomme aucun pour 
ne pas blesser les susceptibilités. 
Ayant réuni les informations de diverses 
sources, les variétés suivantes obtinrent le 
plus grand nombre de suffrages : Marjolin, 
Jaune de Hollande , Quarantaine de la 
Halle, Magnum bonum, Segonzac, Mer- 
veille d’ Amérique, Jancé , Shaw, Fari- 
neuse rouge. 
Disons tout de suite qu’il ne s’agissait 
que de petite culture. 
On planta ces variétés dans divers ter- 
rains, avec des conditions d’expérimenta- 
tion sérieuse, c’est-à-dire par rangs conti- 
gus ou alternés, avec un étiquetage soigné. 
Elles furent tenues toute l’année en obser- 
vation, mais cultivées simplement avec de 
simples binages et sans aucun arrosage. 
Dans les terrains sablonneux, la qualité 
fut excellente, pour toutes ou presque 
toutes, avec des saveurs diverses ; la pro- 
duction fut considérable. Evidemment, le 
choix avait été soigné. Mais c’était dans 
des terres froides ou argileuses qu’il fallait 
les juger, là où le sol avait la plus mau- 
vaise réputation pour la culture des Pommes 
de terre. 
Or, voici, en quelques mots v les obser- 
vations faites par le jardinier d’un de nos 
amis ; elles ont été rédigées de concert avec 
la cuisinière, qui a réclamé voix au chapitre : 
Marjolin , très hâtive, donne peu, qualité or- 
dinaire; pour le jardin et le châssis. 
Jaune de Hollande , demi-hâtive, donne 
assez, qualité passable, se défait à la cuisson. 
Quarantaine de la Halle , excellente, hâtive, 
productive, se conservant très bien à la cuis- 
son ; de toute première qualité. 
Magnum bonum , grosse, rustique, donne 
beaucoup, qualité passable, demi-hâtive. 
Segonzac, petite, ne vaut rien dans les ter- 
rains argileux ; donne assez, hâtive. 
Merveille d’Amérique , demi-tardive, très- 
productive, se met en bouillie à la cuisson. 
Jeancé, tardive, ne vaut rien dans les terrains 
argileux. 
Shaw, hâtive, mais pas très-bonne à la 
cuisson, donne assez. 
Farineuse rouge , tardive, donne assez, mé- 
diocre, se met en bouillie à la cuisson. 
Peut-être ces observations ne concorde- 
raient-elles pas avec d’autres, faites sur des 
terrains différents, mais nous croyons que 
de semblables notes sont utiles pour les 
débutants, et surtout pour les maisons 
bourgeoises où l’on ne se sent pas disposé 
à faire des essais souvent répétés et coûteux. 
Il se dégage de ces quelques mots que la 
Quarantaine de la Halle paraît dépasser 
en mérite toutes les autres. 
On en tirera cette conclusion que nul 
jardin ne devra se passer de cette excel- 
lente Pomme de terre, s’il est placé sur un 
sol froid et argileux. 
Ed. André. 
POIRE LE BRUN 
Bien que cette Poire ne soit pas nouvelle, 
et que sa qualité soit bonne, elle est peu 
répandue et même peu connue. Toutefois, 
au sujet de la qualité, les opinions sont 
partagées, ce qui, du reste, est un cas gé- 
néral en pomologie. 
Ce fruit a été nommé et décrit par 
notre collègue M. Édouard André, en 1863 L 
Désirant nous faire une opinion sérieuse 
1 Revue horticole , 1864, p. 571, avec planche 
coloriée. 
