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UNE VISITE AUX SERRES A VIGNES DE M. BASIIFORD. 
suite du bétonnage qui existe au fond de la 
tranchée, et l’on évite ainsi la perte de 
l’engrais dans les couches souterraines. Ces 
arrosements à l’engrais liquide cessent 
avant que les fruits aient atteint tout leur 
développement, afin de ne pas altérer la dé- 
licatesse de leur saveur. 
Toutes les plantations sont faites à l’aide 
de pieds de Vignes provenant de boutures 
d’yeux ; ils sont plantés à l’Intérieur des 
serres construites sur voûtes. 
Pour provoquer une période de repos, ce 
qui est difficilement obtenu par la tempé- 
rature exceptionnellement douce de l’hiver, 
— le thermomètre descendant rarement au- 
dessous de — 2 ou 3°, — les Vignes sont 
détachées de la charpente du vitrage et 
inclinées vers le sol afin de déterminer 
l’arrêt de la sève. Cette opération a, en 
outre, l’avantage de faciliter les opérations 
préliminaires de la taille et l’enlèvement des 
vieilles écorces, ce qui évite l’éclosion des 
insectes nuisibles, entre autres l’araignée 
rouge, qui est la plus redoutable. Les 
Vignes reçoivent alors, à la base, un badi- 
geonnage de jus de tabac additionné de 
pétrole afin de détruire les larves de l’arai- 
gnée rouge. 
Au moment de la mise en végétation, les 
Vignes sont traitées à la bouillie bordelaise 
et rattachées sur la charpente en fil de fer, 
près du vitrage. 
A Georgetown, le forçage commence à 
partir de décembre et janvier, pour les 
serres adossées de première saison. 
Les débuts du forçage devant être lents, 
on adopte la température moyenne qui dé- 
termine la pousse de la Vigne au printemps, 
soit -J- 10 à 11°, en augmentant chaque 
semaine de 1 à 2° au plus. Avant que les 
feuilles se développent, on donne un arro- 
sement d’engrais liquide très-copieux, tel 
que purin mêlé à son volume d’eau bouil- 
lante. Inutile d’ajouter que le sol aura été 
préalablement crocheté et fumé avec de 
l’engrais bien consommé, fumier de vache 
ou de cheval. 
Tous les jours, à deux ou trois reprises, 
on mouille toutes les branches au moyen de 
la seringue, les jours de soleil une fois de 
plus. Les tuyaux, les murs et les sentiers, 
sont également arrosés ; cela est nécessaire 
surtout pendant la saison la plus froide, 
car la condensation de la vapeur atmosphé- 
rique augmente à mesure que la tempéra- 
ture de l’air extérieur diminue. 
On ne donne pas d’air dans les débuts, à 
moins qu’il ne se produise des moisissures 
sur les branches et les rameaux ; dans ce 
cas, on élève la température en laissant 
fonctionner pendant quelques heures les 
ventilateurs. 
Dès que les feuilles commencent à appa- 
raître, on arrose de nouveau à l’engrais li- 
quide étendu de son volume d’eau bouil- 
lante, et l’on renouvelle cette opération au 
fur et à mesure des progrès de la végéta- 
tion. Les seringages sont alors continués sur 
toutes les parties, et la température aug- 
mente graduellement jusqu’à 20 et 22° pen- 
dant le jour. 
Voici le moment d’ébourgeonner. On ne 
garde qu’un seul bourgeon sur chaque 
coursonne, en conservant celui dont le 
grapillon se présente dans les meilleures 
conditions. Cet éclaircissage se fait au fur 
et à mesure que les bourgeons se déve- 
loppent et montrent leur grappe. 
A l’époque de la floraison, tous les bassi- 
nages sont supprimés, sans que l’air de la 
serre cesse d’être saturé d’humidité. 
Afin d’éviter que les bourgeons restent 
trop longtemps à l’état herbacé, on ventile 
légèrement au début, puis progressivement 
et tous les jours, en augmentant la chaleur, 
selon la température extérieure. L’aération 
bien suivie est, à ce moment, une condition 
de succès. 
A cette époque, la température est main- 
tenue entre 25 et 28° pendant le jour et entre 
18 et 21° pendant la nuit. Tous les bour- 
geons ne portant pas de fleurs sont complè- 
tement enlevés à moins qu’ils soient néces- 
saires à l’harmonie de la charpente; les 
pincements et suppressions se font gra- 
duellement, chaque jour, un peu à la 
fois. Si l’on n’aperçoit pas la grappe 
au quatrième ou cinquième nœud, on 
peut être assuré de la stérilité de celui-ci 
et le supprimer. Ceux qui sont fertiles se- 
ront arrêtés à deux feuilles au-dessus de la 
grappe. Toutes les productions inutiles qui 
amènent de la confusion au détriment des 
bourgeons fertiles sont supprimées au fur 
et à mesure, pendant qu’elles sont jeunes, 
afin d’éviter une perte de sève qui occasion- 
nerait un retard très-préjudiciable aux 
bourgeons fertiles. Une fois le Raisin ou les 
grains formés, on bassinera à nouveau deux 
fois par jour. 
Quand les grains ont le volume d’un 
Pois, on supprime les plus petits au moyen 
d’un ciseau, ainsi que l’extrémité des 
longues grappes, afin que celle-ci mûrisse 
également. A Georgetown, où l’on vise à 
obtenir de fortes grappes et de gros grains, 
