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CULTURE DES POMMES DE TERRE HATIVES DANS l’ÎLE DE JERSEY. 
posés et les plus abrités. Toutes les Pommes 
de terre se plantent germées. Les cultiva- 
teurs qui font cette culture spéciale ont de 
grands hangars, disposés de manière à ce 
que l’air y circule abondamment ; sauf en 
cas de mauvais temps, les ouvertures se 
ferment par des volets, au cas où le ther- 
momètre descendrait au-dessous de zéro, 
ce qui est rare à Jersey. 
Aussitôt après la récolte, on choisit les 
tubercules moyens que l’on veut réserver 
en vue des plantations futures; ils sont 
disposés aussitôt debout dans des boites à 
claire-voie, dont les pieds excèdent de 
10 centimètres le fond; ces boîtes à ger- 
mination ont généralement 1 mètre de 
long sur 50 centimètres de large. Une fois 
pleines, ces boites sont empilées les unes 
sur les autres, ce qui permet d’en placer 
beaucoup dans un local restreint, tout en 
laissant l’air circuler librement entre les 
boites ; c’est une condition pour que les 
germes ne s’allongent pas avant le temps de 
les planter. 
Les variétés les plus recherchées pour la 
vente, ainsi que pour leur grande précocité 
et leur grand rendement, sont les sui- 
vantes : Royal Fluke, Prince of Wales , 
Myatfs Kidney ( Royalash leaved Kidney), 
Lefeuvre’s Favorite. Sauf la Royal Kid- 
ney, les bonnes variétés sont à chair 
blanche, de forme méplate, allongée ; les 
variétés de forme ronde ne sont pas es- 
timées pour la vente. Le volume des tuber- 
cules de ces variétés est au-dessus d’une 
forte moyenne ; ils ont bonne apparence 
pour la vente ; quant à la qualité, je doute 
qu’elle soit fort appréciée en France, où 
l’on préfère les variétés à chair jaune. 
Sur les coteaux, la plantation se fait au 
cordeau. On ouvre, à la fourche à cinq- 
dents plates, des sillons qui sont distants 
de 30 à 35 centimètres. Les tubercules sont 
plantés à 25 ou 30 centimètres sur le rang. 
Aussitôt le sillon ouvert, un ouvrier, ou 
plusieurs, selon sa longueur, sèment à la 
main du guano du Pérou ou de la poudrette 
dans le fond du sillon; d’autres suivent 
avec les boîtes de tubercules germés et 
placent ces derniers à plat et non debout 
dans le sillon, afin de retarder un peu la 
sortie des germes, qui pourraient parfois 
s’altérer par les intempéries de la saison. 
Puis le sillon est recouvert tout de suite à 
plat, et ainsi de suite jusqu’au bout de la 
pièce. 
En plaine, où cette culture a lieu aussi 
sur une très-grande échelle, les premiers 
se font également à une très-grande pro- 
fondeur, à l’aide de six et huit chevaux et 
de puissantes charrues anglaises. Généra- 
lement ce travail se commence dans les 
premiers jours de février ; c’est ce que l’on 
désigne à Jersey sous le nom de la grande 
charrue. Les cultivateurs s’aident mutuel- 
lement dans ce travail en se prêtant leurs 
chevaux. 
Quelques jours après le labour, la pièce 
est hersée en plusieurs sens avec soin, puis 
l’on commence à planter vers le 15 février. 
Le travail s’exécute à l’aide d’une petite 
charrue spéciale qui ouvre le sillon en même 
temps qu’elle distribue le guano du Pérou. 
Viennent ensuite les planteurs avec les 
boîtes de tubercules germés, qui les plan- 
tent à plat, toujours à 30 centimètres sur le 
rang. Les sillons sont distancés de 40 à 
45 centimètres et recouverts à l’aide de 
petites fourches crochues à cinq dents. 
Sur les coteaux bien exposés, les pre- 
mières Pommes de terre commencent à 
sortir de terre vers la fin de février ; dans 
les premiers jours de mars, elles reçoivent 
un crochetage avec les petites fourches cro- 
chues appelées grappins ; quinze jours 
ou trois semaines plus tard, elles sont but- 
tées à l’aide d’une petite charrue à bras; ce 
travail est très-pénible. 
En plaine, avant la sortie des germes, se 
pratique un hersage à bras ; puis les autres 
façons se font de la même manière que sur 
les coteaux. 
Sur les côtés les mieux exposés, l’arra- 
chage a commencé, l’an dernier, vers le 
6 mai, et les cours étaient cotés à raison de 
500 fr. la tonne sur le marché de Londres. 
Vers la fin de mai, la tonne ne valait plus que 
433 fr. Dans les premiers jours de juin, elle 
était à 276 fr., à la mi-juin, à 138 fr., et à 
la fin de juin elle se payait 85 fr. 
Ces variations brusques des cours se pro- 
duisent par les arrivages des Pommes de 
terre qui abondent de tous les points de 
l’île. Par ces chiffres, l’on peut voir que les 
premiers arrivés pour la vente réalisent 
d’énormes bénéfices. 
En 1886, d’après la statistique, l’expor- 
tation des Pommes de terre de l’ile de 
Jersey a produit le chiffre de 10 millions 
de francs. En 1889, l’exportation n’at- 
teignait plus que le chiffre de 6 millions 
600,000 fr. 
Voici la cause de cette énorme différence 
dans les chiffres d’exportation : les habitants 
de l’ile, voyant qu’ils réalisaient de beaux 
bénéfices par cette culture, commencèrent 
