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LA RUSTICITÉ EN ANJOU DES PLANTES SARMENTEUSES. 
les manger comme hors-d’œuvre à la ma- 
nière des Cornichons. Certaines personnes 
les consomment salées et confites avec 
des fruits divers, tels que Capucines, 
Pois, Lentilles. D’autre part, ces racines 
mises dans le pot-au-feu, soit entières, soit 
coupées en tranches, communiquent au 
bouillon une excellente saveur. Il paraît que 
préparées au jus, ainsi qu’on le fait du 
Céleri-Rave ou d’autres racines condimen- 
taires, elles sont tendres et légèrement pi- 
quantes. 
M. Paillieux, qui a fait sur ce légume une 
série d’expériences, le regarde comme sus- 
ceptible de rendre de grands services ; il 
dit : « Nous considérons comme précieuse 
cette variété du Sinapis juncea, absolu- 
ment nouvelle pour nous. » 
Ainsi que semble l’indiquer cette citation, 
la Moutarde de Chine à racine tubéreuse 
ne parait pas sérieusement déterminée, en 
tant que caractères génériques, du moins. 
Y a-t-il eu confusion de plusieurs espèces 
différentes primitivement de Sinapis, ou 
bien ces confusions proviennent-elles de 
définitions incomplètes, inexactes ou insuf- 
fisantes? Nous appelons sur ce sujet l’atten- 
tion des spécialistes en faisant en même 
temps observer que c’est tout particulière- 
ment. la question expérimentale qui présente 
le plus d’intérêt en cette circonstance. 
E.-A. Carrière. 
LA RUSTICITÉ EN ANJOU DES PLANTES SARMENTEUSES 
A propos des observations faites, en 
1890, par M. Allard, vice-président de la 
Société d’horticulture de Maine-et-Loire, 
sur la rusticité de plusieurs arbustes grim- 
pants et sarmenteux à feuilles persistantes 
dans sa propriété de la Maulevrie, près An- 
gers, nous lui avions demandé si ses re- 
marques s’étaient modifiées à la suite du 
long et rigoureux hiver que nous venons 
de traverser. Voici la réponse qu’il nous a 
faite : 
La Maulevrie, 11 mai 1891. 
J’étais alité à la suite d’un refroidissement 
lorsque j’ai reçu votre lettre, en Vendée, où je 
m’étais rendu pour faire faire des plantations. 
De retour à la Maulevrie, j’ai attendu que la 
végétation fût plus avancée pour pouvoir vous 
renseigner, comme vous me le demandiez, sur 
la rusticité, en Anjou, des plantes grimpantes 
à feuilles persistantes, et dire comment elles 
s’étaient comportées pendant l’hiver 1890-1891. 
Voici donc mes observations, où, pendant cette 
période de froid, le thermomètre est descendu 
à — 13 degrés. 
L ’Hollbœllia latifolia, Wall., a subi un com- 
mencement de décorticage au collet; ses 
feuilles sont tombées; mais, depuis le prin- 
temps, tout a changé : il est couvert en ce mo- 
ment de nouvelles feuilles. Quant au Staun - 
tonia hexaphylla , Dcne, pas une feuille de 
brûlée, il est resté complètement indemne. 
L ’Akebia quinata , Dcne, n’a nullement souf- 
fert; je ne l’avais jamais vu couvert d’une aussi 
grande quantité de fleurs. Les Rhynchospermum 
jasminoides , DC., ainsi que les R.j. var. argen- 
tea marginata , R. pulchrum, Hort .,R. japoni- 
cum , Sieb., R.j. var. aureo-marginata, n’ont 
eu que quelques feuilles brûlées. Le R. japoni- 
cum sera en fleurs dans quelques jours. L 'Evo- 
nymus radicans, Sieb. et Zucc., est intact. Le 
Mulilenbeckia complexa, Meisn., a plus souf- 
fert ; il a été détruit presque au ras le sol, à l’ex- 
ception de quelques rameaux, mais il repousse 
vigoureusement ; il en est de même du Pas- 
siftora cœrulea , L. Le Rignonia capreolata , 
L., est indemne ; il est couvert de fleurs en ce 
moment. UEcremocarpus scaber, Ruiz, et Pav., 
a été détruit jusqu’au collet; il repousse avec 
vigueur; cette plante se ressème ici naturelle- 
ment et en abondance. Le Kadsura japonica, 
Kæmpf., a seulement perdu ses feuilles. 
L 'Arauja albens , Don., a été détruit; V Aris- 
tolochia sempewirens , L., et le Dioclea glyci- 
noides ont été détruits jusqu’au collet. 
En parcourant un rapport que j’avais publié 
dans les Annales de la Société d’horticulture 
de Maine-et-Loire , sur les effets du froid en 
Anjou pendant l’hiver très-rigoureux de 1879- 
1880, je retrouve une concordance de faits inté- 
ressants. Ainsi la variété crispa du Magnolia 
grandiflora , plus rustique que le type, n’avait 
pas été détruite pendant ce mémorable hiver 
où le froid était descendu, à Angers, à 19 de- 
grés; non seulement la plante en question 
n’avait pas péri, mais elle avait très-bien 
résisté. Pendant les froids de 1890-1891, 
pas une feuille dé cette variété n’a été ternie 
par le froid ; il serait donc intéressant d’en 
faire de nombreux semis, et j’ai la conviction 
que l’on arriverait ainsi à former une race 
encore plus rustique ; en tout cas, il y aurait 
avantage à multiplier cette variété pour la ré- 
pandre dans des régions où le froid est plus 
rigoureux qu’en Anjou. Il en est de même de 
la variété Derbiana du Camellia japonica , 
tandis que le type était détruit par le froid 
en 1879-1880. La variété que j’indique ayant 
parfaitement résisté, j’en ai ainsi conservé deux 
spécimens; ils étaient, cette année, couverts 
de* leurs fleurs demi-doubles, d’un rouge in- 
tense, qui se détachait merveilleusement sur 
