370 CULTURE COMMERCIALE DE POIRIERS ET DE POMMIERS A GROSLAY (SEINE-ET-OISE). 
CULTURE COMMERCIALE DE POIRIERS ET DE POMMIERS 
A GROSLAY (SEINE-ET-OISE) 
Les remarquables cultures de Poiriers et 
de Pommiers de Groslay sont malheureu- 
sement trop peu connues. Notre attention a 
été attirée sur elles par le très-intéressant 
rapport que M. Ch. Chevalier a publié sur 
les cultures fruitières de M. Tetart-Bance, 
arboriculteur à Groslay, dans le bulletin 
d’octobre 1889, de la Société nationale d’hor- 
ticulture. 
Je faisais, l’rnnée dernière, une première 
visite à Groslay, chez MM. Tetart-Bance et 
O. Desouches. Convaincu du grand intérêt 
qu’il y aurait à faire connaître ces planta- 
tions aux agriculteurs, j’y ai conduit, en 
excursion, le 10 juin de cette année, les 
élèves de troisième année de l’Institut na- 
tional agronomique. 
M. O. Desouches, qui s’est gracieusement 
mis à notre disposition, nous a servi de 
cicerone à travers les champs. Nous adres- 
sons nos sincères remercîments à cet arbo- 
riculteur distingué, ainsi qu’à son ami, 
M. Tetart-Bance. 
La petite commune de Groslay, qui est 
située à 15 kilomètres au nord de Paris, est 
entourée, au nord par Saint-Brice, au sud 
par Deuil et Montmagny, à l’ouest par Mont- 
morency et à l’est par Sarcelles. 
Les plantations de Poiriers et de Pom- 
miers, faites en plein champ, pour la pro- 
duction des fruits de table, et qui feront 
l’objet de cette étude, occupent une surface 
de 150 hectares, soit environ la moitié de la 
surface totale de la commune de Groslay. 
Ces plantations s’étendent sur les communes 
voisines de Montmagny, Deuil et Saint- 
Brice. Le village de Groslay est entouré de 
jardins clos de murs, et dans lesquels on 
cultive, en espalier et contre-espalier, des 
Poiriers, Pommiers et Pêchers. 
Dans les champs, on trouve d’importantes 
plantations de Vignes à vin et Groseilliers, 
cultivés séparément ou associés avec d’autres 
arbres. : 
Des hautes tiges de Pruniers, Reine- 
Claude et petites Mirabelles, sont dissémi- 
nées sur les coteaux. 
Dans les champs qui ne sont pas plantés 
d’arbres, on cultive, pour alimenter les 
Halles de Paris, les plantes potagères sui- 
vantes 7 : Asperges d’Argenteuil, Artichauts, 
Pois, Pommes de terre, Poireaux, Choux 
pommés et Choux-fleurs, Ognons, Carottes, 
Fraisiers. De petites surfaces sont réservées 
au Blé et à la Luzerne. 
Les plantations de Poiriers et de Pom- 
miers effectuées sur de grandes surfaces, 
en plein champ, sont relativement très-ré- 
centes. Elles n’ont pris une grande exten- 
sion qu’à partir de 1871, sous l’impulsion 
donnée par les familles Gérard, Desouches, 
Tétart-Bance, Tourillon, etc. 
Les cultures sont pratiquées presque 
exclusivement par de petits propriétaires, 
possédant seulement quelques arpents de 
terre. 
Les cultures les plus importantes re- 
couvrent une surface de 5 à 6 arpents au 
plus. 
Les tailles d’hiver et d’été et les récoltes 
sont faites par les propriétaires eux-mêmes; 
les façons du sol sont exécutées par des 
ouvriers qui travaillent à prix fait et qui 
sont payés à raison de 18 fr. par façon et 
par arpent. 
Climat et sol. 
Le territoire de la commune de Groslay, 
qui présente une légère pente du côté du 
sud-est, est abrité des vents du nord par 
le coteau de Saint-Brice. 
Les climat est relativement doux; les 
températures sont comparables à celles de 
Paris. Les grêles et les orages y sont très- 
rares. Les gelées blanches, qui sont à 
craindre jusqu’au 15 mai, sont relati- 
vement peu fréquentes; elles n’occasionnent 
dédommagés sérieux que dans les bas-fonds. 
La terre végétale, qui est franche, un peu 
forte, se présente sous une grande épais- 
seur ; dans les bas-fonds et les plaines, la 
profondeur atteint de 1 à 2 mètres, et sur 
les quartiers élevés, 60 centimètres. Quand 
la couche de terre végétale est suffisamment 
épaisse, les eaux, retenues par le sous-sol 
imperméable, ne sont pas nuisibles à la 
végétation. Leurs mauvais effets se tra- 
duisent par un état chlorotique des arbres, 
dès que la couche végétale diminue nota- 
blement d’épaisseur. 
Variétés cultivées. 
Les variétés cultivées sont relativement 
peu nombreuses ; par la pratique, on est 
