396 CULTURE COMMERCIALE DE POIRIERS ET DE POMMIERS A GROSLAY (SEINE-ET-OISE). 
terminées par un œil à bois, et longues de 
1 à 10 centimètres. On ne les taille pas. 
Brindilles. — Jeunes ramifications grêles, 
flexibles, souvent terminées par des bou- 
tons à fleurs, et longues de 10 à 30 centi- 
mètres. A Groslay, toutes celles qui dé- 
passent "20 centimètres sont coupées à une 
Fig. 101. — Taille des ramifications fruitières. 
longueur de 15 à 18 centimètres, même si 
elles sont terminées par un bouton à fleurs. 
Ramifications à bois. — On range dans 
ce groupe toutes les ramifications, jeunes 
ou vieilles, de vigueur moyenne, sur les- 
quelles il n’existe que des boutons à bois, 
et qui sont simples ou ramifiés. On leur 
Fig. 102. — Cassement et taille des gourmands. 
applique la taille trigemme , c’est-à-dire 
qu’elles sont coupées en a (fig. 99) au-dessus 
de trois yeux, bien constitués et. distants au 
moins de 3 centimètres les uns des autres. 
Les yeux de la base, insérés sur l’empâ- 
tement, ne sont pas comptés. Quand ils 
sont ramifiés, par suite du développement 
du quatrième œil ou des yeux situés au- 
dessus, ils sont taillés comme précédem- 
ment en b. Lorsque ce sont les yeux 
inférieurs qui sont développés, on coupe 
d’abord la ramification centrale au-dessus 
de la bifurcation inférieure, comme en i et 
c, et ensuite on taille en d ou en k, au-dessus 
de trois yeux, comptés à partir de l’inser- 
tion sur la branche de charpente, et en 
ayant, soin de conserver au moins un œil 
sur la partie de la bifurcation conservée. Si 
la ramification inférieure est avortée (dard), 
comme en e, on taille comme si l’on avait à 
traiter un rameau simple. Dans ce cas, la 
bifurcation est assimilée à un œil. 
Les bifurcations qui se développent à la 
sève d’aout, après le pincement, sont géné- 
ralement mal aoûtées. On les supprime com- 
plètement comme en h , mais en conservant 
leur empâtement, et l’on taille la ramification 
principale en g , comme si elle était simple. 
Ramifications à fleurs ou lambourdes. 
— Ces ramifications présentent, en nombre 
variable, des boutons à fleurs et des boutons 
à bois. On les taille de manière à conserver 
les deux boutons à fleurs les plus rapprochés 
de la branche de charpente, en a (fig. 100); 
quand les boutons sont insérés à plus de 15 
ou 18 centimètres de leur base, on sacrifie 
les fleurs en appliquant en b (fig. 100) la 
taille trigemme des ramifications à bois. 
S’il n’existe sur une lambourde qu’un seul 
bouton à fleurs, on taille immédiatement 
au-dessus de ce bouton. Les lambourdes 
comme c, terminées par un bouton à fleurs, 
sont conservées en entier. 
Bourses. — Ce sont les ramifications qui 
ont fructifié et qui portent des renflements 
de tissu charnu, auxquels étaient attachés 
les fruits récoltés (fig. 101). La taille con- 
siste à rafraîchir , avec une serpette, l’extré- 
mité contuse et déchirée. Ces bourses cons- 
tituent la richesse de l’arbre, parce qu’elles 
produisent constamment de nouveaux bou- 
tons à fleurs. Les dards a insérés dans leurs 
rides sont conservés ; ils se transformeront 
rapidement en lambourdes. Quand, au lieu 
de dards, il existe des brindilles b, on coupe 
ces dernières sur leur empâtement. 
Rameaux gourmands. — Rameaux très 
gros, ayant un fort empâtement et poussant 
vigoureusement sans donner de fruits, et 
qui se trouvent souvent près des extrémités 
charpentières. A Groslay, on leur applique 
la taille à Vécu de cent sous , c’est-à-dire 
qu’ils sont taillés de manière à ne conserver 
que leur empâtement. J1 serait préférable, à 
notre avis, de leur appliquer la taille tri- 
gemme et de les casser partiellement, au-des- 
sus de l’œil inférieur, comme en a (fig. 102). 
J. Nanot, 
Maître de conférences à l'Institut agronomique. 
{A suivre .) 
