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EMBALLAGE DES RAISINS DE SERRE ET AUTRES FRUITS. 
Cette année, un attrait nouveau, les fruits, 
avait été ajouté à cette Exposition. Sans pré- 
tendre au nom d’exhibition pomologique spé- 
ciale, l’ensemble des apports présentait un vé- 
ritable intérêt. Là encore, les propriétaires, les 
planteurs de jardins fruitiers, ont pu prendre de 
bons et utiles renseignements, fournis par les 
collections de MM. Dauvesse, vice-président de 
la Société, qui exposait hors concours; Berner, 
d’Orléans, pour un apport très-varié ; Ghar- 
meux, de Thomery, pour de superbes Raisins ; 
Lami, de Saint-Jean-de-Braye, près Orléans, 
pour ses Poires et Pommes ; Mouillère, etc. 
Mais c’est surtout l’envoi de M. Ch. Baltet, 
horticulteur à Troyes, qui réunissait tous les 
suffrages. 400 variétés de fruits, Poires, 
Pommes, Raisins, Coings, etc., supérieurement 
choisis, correctement étiquetés, affirmaient une 
fois de plus les mérites de cette maison si 
connue. Nous avons surtout relevé les numé- 
ros de très-beaux fruits dus aux soins de 
M. Ernest Baltet, qui poursuit avec une rare 
persévérance et des succès croissants la série 
de ses sélections, de ses hybridations et de ses 
semis. 
Pour prendre au hasard dans la collection 
Baltet, nous pointerons les fruits suivants : 
Poires : Besi Césarine , Bergamote Philli- 
pot, Beurré Bachelier , B. Gilles , B. Baltet 
père , B. Luizet , B. Van Geert , B. Six , Charles 
Cognée , Bronzée d’Enghien , Courte queue 
d’hiver , Comice de Bourbourg, de Tongres , 
Charles-Ernest , Émile d'Heyst , Franc Béal , 
Jules d’Airoles , Kieffer Seedling , La France , 
Président Drouart , Lawrence , Madame 
EMBALLAGE DES RAISINS D 
Les Raisins, pour être conservés dans 
leur entière fraîcheur, demandent à être 
empaquetés avec le plus grand soin. 
Ayez de petites caisses d’une longueur 
de 60 centimètres, 35 de large et 15 de 
profondeur. Le bois doit avoir de 12 à 13 
millimètres d’épaisseur. Garnissez-en le 
fond et les côtés d’une couche de mousse 
bien sèche et bien battue pour l’assouplir et 
la débarrasser de toute impureté. Cette 
couche sera épaisse d’environ 25 millimètres. 
Elle sera recouverte et maintenue par une 
double feuille de papier fort, puis par une 
feuille de papier d’argent. Ces papiers de- 
vront déborder assez pour que, la caisse 
étant remplie, on puisse, en les repliant, 
recouvrir tout le contenu. 
Placez la caisse sur une table et soulevez- 
la sur l’un des petits côtés, de façon que le 
fond de la caisse fasse avec le plan de la table 
un angle de 45 degrés. Maintenez-la par un 
support quelconque dans cette position. 
Elle est prête à recevoir le R.aisin. 
Chaudy , Madame Hutin , Nouveau Poiteau, 
Souvenir de Leroux-Durand. Tous ces fruits 
étaient superbes. 
Pommes : Ca lville du roi , Belle fleur jaune, 
Belle du bois , Reinette de Cantorbéry , R Bau- 
mann , Reine des Reinettes , Alexandre Hower , 
Hawthornden, et toute la série des excellentes 
Reinettes , Calvilles , etc. 
Nous avons remarqué aussi plusieurs jolies 
variétés de Pommes baccifères, pour desserts 
d’ornement. 
A signaler aussi la Poire André Thouïn , 
très-beau fruit à peau grise, des semis de 
MM. Baltet, et dont on dit le plus grand bien. 
Cette variété n’est pas encore au commerce. 
Enfin, une curiosité toute spéciale nous était 
offerte, dans ce même lot, par une grosse 
Poire en forme de tonneau, à peau jaune doré, 
ql truité » de rouge vif, et obtenue d’un croise- 
ment entre le Poirier d’Europe et le Poirier du 
Japon. Nous ne savons rien de sa qualité, mais 
le fruit est superbe et d’un aspect très-sédui- 
sant. 
Orléans a donc eu le grand mérite d’organi- 
ser une Exposition d’extrême automne (presque 
d’hiver, car le froid précoce de cette année a 
gratifié les visiteurs de minima de — 8 à 10 de- 
grés, le matin du dimanche qui a suivi l’ouver- 
ture de l’Exposition), et cette seconde tentative 
a aussi bien réussi que la première. Toutes 
nos félicitations sont acquises aux organisa- 
teurs. Le résultat actuel est du meilleur augure 
pour les Expositions de Chrysanthèmes de 
l’avenir. 
Ed. André. 
SERRE ET AUTRES FRUITS 
Commencez par placer deux belles grappes 
dans les angles du bas, de manière que les 
grains supérieurs affleurent le dessus de la 
caisse et qu’il soient dépassés par les queues. 
Choisissez ensuite une troisième grappe, que 
vous placerez en sens contraire et qui rem- 
plira, aussi parfaitement que possible, l’es- 
pacé laissé libre entre les deux premières. 
Faites de même pour le deuxième rang et 
continuez jusqu’à ce que la caisse soit à 
moitié remplie. 
Alors vous la soulèverez encore, de ma- 
nière à rapprocher sa position de la verticale, 
afin que les grappes se pressent les unes 
contre les autres par leur propre poids. Con- 
tinuez comme auparavant, et quand vous 
serez à la dernière rangée, remplissez -la 
par des grappes courtes et de forme conve- 
nable. 
La boite ainsi remplie, mettez-la à plat sur 
la table, puis soulevez légèrement à l’un des 
angles la masse du R.aisin en tirant sur le 
papier qui l’enveloppe. Introduisez entre le 
