DU SOL ET DES ENGRAIS POUR LES VIGNES EN SERRE. 
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semble «1 une Orange comme forme et dimen- 
sion. Quand les fruits commencent à mûrir, 
ils sont encore très-durs et dépourvus de goût, 
mais bientôt ils deviennent tendres et savou- 
reux ; la chair, alors très-fine, a la blancheur 
de la neige. On les fait griller à l’état vert, à 
l’instar des Aubergines, ou bien on les mange 
garnis de Choux et de poivre. Pour pâté ou 
pour conserve ils n’ont pas d’égaux. 
Ces plantes sont très-hâtives, rustiques et 
productives, au point qu’elles sont littéralement 
couvertes de fruits. r> 
Il est très-possible que cette saveur ne 
soit guère estimée chez nous, à en juger 
DU SOL ET DES ENGRAIS P 
Dans cette notice sur le sol et les engrais 
qui conviennent à la culture de la Vigne en 
serre, c’est de ma seule et propre expé- 
rience que je tirerai toute la substance de 
ce qui suit. 
Je parlerai premièrement du sol, et, en 
second lieu, des engrais. 
Le sol dans lequel la Vigne, dans les 
serres d’Angleterre, croît avec la plus 
grande vigueur, produit la meilleure récolte 
et maintient le plus longtemps sa fertilité, 
— la plante étant judicieusement traitée 
sous tous les autres rapports, — est formé 
de vieux gazon enlevé sur un fond calcaire 
et d’une épaisseur qui ne dépasse pas 
10 centimètres. Si l’on a quelque raison de 
croire que la tourbe contient des vers de 
terre, il convient de retourner les mottes 
de gazon et de laisser la partie herbée par- 
dessous, jusqu’à ce qu’il se soit produit une 
bonne gelée. Ceci force les vers à se réfu- 
gier dans le sol inférieur, et, de plus, cette 
gelée a encore une favorable influence sur 
la partie qui reste à la surface. Quand cela 
peut se rencontrer, je donne la préférence 
au sol qui recouvre un fond de vieux sable 
rouge, et, après celui-là, un fond de pierre 
calcaire. C’est encore un bon terrain pour 
la culture de la Vigne, dans le Middlesex et 
le Hertfordshire, que celui dont le sous-sol 
est argileux ou d’argile et de sable mêlés. 
Un pareil terrain doit se composer d’environ 
65 p. 100 de sable, 30 p. 100 d’argile et 
5 p. 100 de chaux. Les ingrédients qui 
doivent y être ajoutés dépendent de la pré- 
dominance du sable ou de l’argile. Si l’ar- 
gile est en excès, on ajoute au sol une 
charretée sur dix de vieille chaux et de dé- 
bris de briques ou d’argile brûlée ; des dé- 
bris de charbon de bois seraient une addi- 
par les fruits que nous avons goûtés; mais 
nous devons faire observer que la pre- 
mière appréciation a été faite en Amé- 
rique, par conséquent sous un climat et 
dans des conditions bien différentes de celles 
des fruits récoltés à Lyon en 1891. Aussi 
doit-on attendre pour porter un jugement 
sur cette variété. 
Cette plante nous paraît descendre du 
Melon Boule d'or anglais , mais cette opi- 
nion ne doit être exprimée qu’avec la plus 
grande réserve. 
E.-A. Carrière. 
)UR LES VIGNES EN SERRE 
tion excellente, mais cela revient cher. 
Quand on ne dispose pas d’un autre terrain 
que celui où le sable est en grand excès, il 
faudrait, si cela est possible, se procurer de 
l’argile pure, et, après qu’elle aurait bien 
gelé, la mêler avec le sol sablonneux, pour 
l’amener à peu près à la composition que 
j’ai formulée. 
La préparation d’une plate-bande de Vi- 
gnes doit toujours se faire par un temps sac ; 
autrement, les résultats n’en sauraient être 
satisfaisants. C’était autrefois une pratique 
commune d’enfouir une bonne quantité de 
fumier de ferme dans le sol des rangées de 
Vignes ; mais je me suis assuré que l’on a 
tort de le faire quand on désire que la 
Vigne donne de bons produits pendant plu- 
sieurs années. J’ai discontinué cette pratique 
depuis douze ans, et, chaque jour, je suis 
de plus en plus convaincu que j’ai agi sa- 
gement. Il y a tout au plus 3 p. 100 de 
nourriture pour la plante dans une telle 
fumure, et encore n’est-elle pas entière- 
ment utilisée quand elle est profondément 
enterrée dans le sol, ainsi qu’une grande 
partie doit l’être nécessairement dans une 
rangée de Vignes. Il y a une grande diffé- 
rence entre les effets du fumier de ferme 
appliqué aux parties découvertes d’un jar- 
din où le sol peut être retourné tous les ans 
et recevoir l’action bienfaisante du grand 
air et des gelées, et ceux qu’il produit, en- 
terré dans une rangée de ceps. Si le temps 
est sec, il s’y produit des végétations fon- 
gueuses, ou sinon ce fumier agit comme 
une éponge, retient l’humidité et devient 
une sorte de pourriture nuisible. Le cas 
s’aggrave encore si l’on arrose le sol de la 
rangée avec le purin boueux du fumier ; la 
masse devient alors acide et impuissante à 
