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HE VIE HORTICOLE. 
l'orgue, propriétaire près de Béziers, qui traite, chaque année, 
70 hectares de vignes, et qui publie dans deux mémoires consé- 
cutifs l’excellence des résultats obtenus. 
Que peut-on répondre à ces arguments sans réplique? Bien. 
Mais bien des gens continueront à perdre leur récolte de vins et 
de Raisins, ou à arracher leurs vignes et leurs treilles, en souriant 
de notre crédulité. Ils ne croient pas plus au soufre qu’au méde- 
cin ; mais ils ont foi entière dans les pratiques mystérieuses des 
sorciers. Victor Borie. 
île Saint-Germain gris il'liiver* 
À l’époque où je résidais à Rouen , j’entendis parler d’une 
variété du Poirier de Saint-Germain que l’on désignait sous le 
nom de Saint-Germain gris , pour la distinguer de l’ancienne 
variété, dont le fruit est d’un blanc verdâtre. Je pensai d’abord 
que cette teinte grise résultait seulement de l’influence de l’ex- 
position. Pour m’en assurer, je me procurai des greffes de cette 
variété, et j’en plaçai un certain nombre sur un Poirier de Saint- 
Germain ordinaire ou Saint-Germain blanc, disposé en espalier 
dans l’école d’arbres fruitiers du jardin des Plantes de Rouen. 
Ges greffes, placées de façon à former quelques-unes des bran- 
ches-mères de l’arbre, réussirent parfaitement. 
Visitant cette école au mois de septembre dernier, je remar- 
quai que les fruits nombreux de cet arbre présentaient entre 
eux une très-grande différence. Tous ceux placés sur les bran- 
ches résultant de mes greffes étaient aussi complètement gris 
qu’une Pomme de reinette grise, tandis que tous les autres 
étaient restés verts. Ces mêmes fruits offraient aussi une légère 
différence dans la forme ; ils étaient un peu moins effilés vers le 
sommet. J'ai dégusté ces jours-ci les uns et les autres; le Saint- 
Germain gris est plus savoureux. Les feuilles et le bois n’offrent 
d’ailleurs rien de particulier. Le Saint-Germain gris est donc une 
variété bien distincte du Saint-Germain ordinaire ou Saint-Ger- 
main blanc. Quant à son origine, je n’ai pu rien découvrir à cet 
égard ; je sais seulement qu’elle est connue depuis fort longtemps 
aux environs de Rouen. Du Breuil. 
AspSiotlelus ratnosMS, Linn. 
Si le genre Asphôdelas n’est pas fait pour supplanter ses con- 
génères de la famille. des Liliacées, ainsi que voudrai! le faire 
