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long et en large, sont formées d’arbres à fruits à pépins, principa- 
lement de poiriers, les uns en pyramide, les autres en fuseau; 
de ces deux formes, la pyramide est la plus usitée et celle que 
l’on a de préférence adoptée à Nades. 
Autrefois on donnait aux arbres fruitiers en pyramide une hau- 
teur démesurée, ce qui rendait difficile la taille de la partie supé- 
rieure ; les fruits qui tombaient du sommet s’aplatissaient sur le 
sol. 
On a soin aujourd’hui d’élargir le bas de la pyramide et de ne 
lui donner qu’une élévation proportionnée à sa force, et telle que, 
dans tous les cas, le jardinier puisse aisément atteindre avec 
l’échelle double à toutes les parties du sommet, soit pour la taille 
de l’arbre, soit pour la récolte des fruits. 
En arrière de la plate-bande garnie d’arbres en pyramide et en 
fuseau, règne un rang d’arbres nains en cordons ; ce sont des 
Poiriers et Pommiers dont toute la charpente consiste en deux 
branches horizontales soutenues par des fils de fer à 0 ra .50 de 
hauteur. On a donné à ces cordons une longueur moyenne de deux 
mètres de chaque côté à partir du tronc. Ces arbres, connus dans 
le commerce de l’horticulture sous le nom d'arbres à la Jamin , 
tiennent très-peu de place et sont très-productifs. 
Les espaliers méritent d’être étudiés séparément. La façade de 
chaque mur exposé au sud, au sud-est, au sud-ouest, est garnie 
de Pêchers et d’Abricotiers, accompagnés de quelques Pruniers et 
Cerisiers des espèces les plus précoces et les plus recherchées; un 
certain nombre de Poiriers y trouve aussi sa place; tous ces ar- 
bres sont surmontés d’un ou deux rangs de vignes conduites en 
cordons horizontaux à la Thomery. Les meilleurs Pêchers, ceux 
qui doivent fournir le plus grand nombre de beaux fruits sont 
conduits en pal mette simple. Cette forme domine actuellement en 
France et en Angleterre sur les espaliers garnis de plantations ré- 
centes; elle est reconnue la plus avantageuse et la plus facile à 
établir. 
Les Pêchers des autres espèces, précieux, les uns comme pré- 
coces, les autres comme tardifs, donnant des fruits dignes de figu- 
rer au dessert pour la beauté de leur forme ou de leur coloris, 
sont conduits en cordons obliques simples ou doubles. Les uns et 
les autres sont chargés du haut en bas de petites branches à fruits ; 
ils produisent beaucoup et peuvent être plantés à 1 mètre ou même 
àO m .75 les uns des autres. On comprend que toutes les espèces ou 
