R K VUE HORTICOLE. 
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parait qu’elles sont variées. Il n’y a pas, sur un arbre, deux feuilles 
qui se ressemblent. 
M. le marquis de Pommereux avait exposé une belle collection 
de plantes exotiques, des plantes grasses, des Raisins Chasselas, 
un Melon, des Fraises, des Haricots verts; les légumes et les fruits 
avaient l’aspect le plus attrayant. M. de Pommereux n’avait pas 
voulu concourir. 
Les légumes étaient très-bien représentés par les énormes 
Choux-fleurs, les Pommes de terre et les Champignons de couche 
de M. Bunel, par deux immenses Poireaux gros-court de Rouen 
cultivés par M. Gérard, et par la collection d’Asperges, de Pommes 
de terre et de Poireaux exposés par MM. Lecomte père et fils, de 
la Colonie agricole du Petit-Quevilly. 
MM. Lecomte avaient, en outre, apporté deux légumes nou- 
veaux : le Crambê maritime et le Scolyme d’Espàgne. 
Le Crambê maritime , ou Chou marin , appartient à la famille 
des Crucifères, ainsi que l’indique son nom. On le mange après 
l’avoir fait blanchir, et sa saveur participe de l’Asperge et surtout 
du Brocolis. Au reste, notre collaborateur, M. Groenland, publiera 
dans le numéro prochain de la Revue une note détaillée sur cet 
intéressant légume, accompagnée d’une figure. 
Le Scolyme d'Espagne , qui appartient à la famille des Compo- 
sées, est une plante vivace ou trisannuelle, ayant l’apparence du 
Chardon. C’est sa racine que l’on mange, et elle ne ressemble pas 
mal au Salsifis. Ce légume n’est pas nouveau pour tout le monde ; 
il est connu en Languedoc et en Provence sous le nom de Car- 
douille ; mais on ne l’v cultive pas. Cette plante est ramassée dans 
les champs, où elle croit à l’état de plante sauvage. Comme l’axe 
central de la racine est ordinairement ligneux, on la fend en 
quatre longitudinalement; on retranche l’axe ligneux et on vend 
en bottes la partie charnue. 
M. Lecomte a amélioré cette plante en faisant disparaître, par 
une intelligente culture, sa partie ligneuse. L’axe de la racine 
devient ligneux lorsque la plante monte ; c'est à l’empêcher de 
monter qu’on s’est attaché, soit par des semis tardifs, soit en 
prenant, pour ces semis, de la graine d’individus n’avant pas 
monté la première année. 
Le Scolyme d'Espagne se cultive du reste comme le Salsifis et 
ne craint pas les froids ordinaires. Cependant, pour l’hiver, il est 
bon de le rentrer et de l’ensabler dans la serre aux légumes. 
