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tous ceux qui sont mal placés ou inutiles pour le palissage, afin de 
favoriser ceux qui doivent être conservés (Lepère) ; dans le même 
but, je ne laisse jamais deux bourgeons partant du même point 
sur les branches de charpente ; jamais mes branches à fruit ne 
sont bifurquées, de telle sorte que mon arbre représente l’arête 
d’un poisson, une en dessus, une en dessous, et ainsi de suite de- 
puis l’insertion de la branche jusqu’à son sommet. 
Je choisis les bourgeons les mieux placés pour le palissage, en 
ayant soin de conserver les plus faibles dans les dessus ou dehors 
et les plus vigoureux dans les dessous ou dedans ; aussitôt qu’ils 
ont atteint une longueur de 0‘M5 à O" 1 . 18 dans les dessus, je pince 
les deux ou quatre dernières feuilles développées ; dans les des- 
sous, j’attends, pour faire, cette opération, que les bourgeons aient 
atteint une longueur de 0 m .20 à 0 ni .25. 
Ce pincement a pour but d’arrêter l’essor de la sève dans les 
pointes et d’en faire profiter les yeux du talon, de les empêcher de 
s’éteindre et aussi d’éviter les gourmands (ce dernier genre de pro- 
duction ne doit jamais se rencontrer sur des arbres bien conduits). 
Bientôt les yeux les plus rapprochés du pincement se développent. 
Si on les abandonnait à eux-mêmes, ils formeraient une tête de 
Saule; pour prévenir les conséquences fâcheuses qui résulte- 
raient d’un pareil développement, je taille en vert, rapprochant 
ma branche sur le dernier bourgeon développé le plus près du ta- 
lon, avec celui-ci je reforme la pointe de ma branche. Pendant 
toute la durée de la végétation, je pratique la même opération sur 
cette nouvelle pointe tant que le besoin s’en fait sentir. 
11 résulte de cette pratique que mes petites branches sont- for- 
tement constituées, conséquence du refoulement continuel de la 
sève. A la chute des feuilles, tous les yeux les plus rapprochés du 
talon sont à fruit, ce qui me permet de supprimer les pointes. 
Au mois de septembre, je visite avec, le plus grand soin les 
branches à fruit; je découvre toutes celles qui, à l’ombre des 
feuilles, ont conservé l’écorce verte ; cette précaution de les exposer 
à la lumière et à l’air, en durcissant le bois, les prépare à résister 
aux gelées du printemps. 
DE LA TAILLE. 
M. Lepère, dans son excellent traité (page 40), conseille trés- 
judicieusement « de supprimer les branches qui ont porté fruit 
