REVUE HORTICOLE. 
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tant près de 2 mètres de circonférence. Cette plante de Pomme 
de terre fut visitée par plusieurs jardiniers et de nombreuses 
personnes que s’extasièrent sur son développement vraiment pro- 
digieux. 
Elle entra plusieurs fois et successivement en fleur. Chacune 
des sept tiges ou branches principales qu’elle présentait produisit 
un bouquet; mais pas un de ces bouquets de fleurs ne laissa après 
lui de baies séminales. 
En admirant la fraîcheur des feuilles et leur couleur d’un beau 
vert foncé, nous les comparâmes aux feuilles d’Épinards, et de 
cette comparaison surgit naturellement la pensée qu’elles pour- 
raient se manger comme ces dernières. Nous en ramassâmes une 
certaine quantité, que nous fîmes apprêter comme des Épinards et 
servir sur table sans en indiquer la nature. Les personnes qui en 
mangèrent trouvèrent ces Épinards excellents. Trois fois nous 
dépouillâmes cette plante de Pomme de terre de ses feuilles, qui 
furent mangées en Epinards, et la plante n’eut pas à souffrir de 
cette dénudation. 
Dans une réunion de la Société d’Horticulture de Mâcon, nous 
communiquâmes cette propriété des feuilles de la Pomme de terre 
Chardon. M. Parseval-Grandmaison, ancien vice-président de 
cette Société, et qui a toujours porté le plus vif intérêt aux pro- 
grès agricoles, désireux de constater cette propriété, fit apprêter 
des feuilles de cette Pomme de terre, dont il cultivait quelques 
plantes, et les fit servir dans un dîner où se trouvaient de nom- 
breux invités. 
Après que chaque convive eut mangé de ces feuilles, M. de Par- 
seval leur adressa cette question : 
— Comment trouvez-vous ce mets? 
— Parfaitement préparé ; ce sont des Épinards. 
— Et vous, M. C ? 
— Je le trouve excellent, mais je le suppose un mélange d’Epi- 
nards et de Chicorée. 
— Et vous, M. d’E ? 
— Je ne crois pas que ce soient des Épinards, je ne pense pas 
que ce soit de la Chicorée; mais, quoi que ce soit, le mets est 
bon. 
— Eh bien, ce sont des feuilles de Pomme de terre. 
Grand fut l’étonnement de la part des convives, qui dégusté - 
renl de nouveau et trouvèrent ce légume très-présentable. 
