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REVUE HORTICOLE. 
ont l’avantage de ne point se réduire en bouillie pendant la cuis- 
son; 2° en Navets tendres , dont la chair est tendre et sutrée : 
5° en Navets demi-tendres , qui jouissent des qualités des uns et des 
autres. 
Au nombre de ces derniers, on peut recommander le Navet 
boule d’or ifig. 154), très-caractéristique par sa forme presque 
sphérique et la couleur jaune foncé de sa peau. Si sa chair n'a 
pas les qualités qui distinquent le Navet jaune d'Ecosse et le Na- 
vet jaune de Malte, il a sur ces deux variétés l’avantage de se con- 
server très-tardivement et d’être encore excellent aux mois de mars 
et avril. A Versailles, on le recherche pendant l'hiver. L an der- 
nier, on en a beaucoup vendu. Cette variété est liàtive et peut en- 
core être semée vers la fin d aout. 
Fiir. ISi. — Navet boule-ii'or. 
Comme tous les autres Navets, elle demande une terre légère. 
On répand sa graine à la volée. 
En novembre, c’est-à-dire avant les fortes gelées, on procède à 
l'arrachage des racines: on les récolte et on les rentre dans un 
local sain. On peut aussi ouvrir une jauge de 0 m .5Û à 0 m .40 de pro- 
fondeur dans un terrain sec et perméable . la garnir intérieurement 
de paille de seigle et y déposer les navets. Ces racines sont ensuite 
recouvertes d’une bonne couche de paille et de 0 m 20 à0 m .50 de 
terre. Ces couvertures, lorsqu'elles sont bien faites, protègent les 
racines contre les fortes gelées. On peut encore les amonceler en 
petits tas recouverts de sable dans une cave ou une serre à lé- 
gumes. 
