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REVUE HORTICOLE. 
est d’une excessive rareté ; l’on n’y voit, pour ainsi dire, pas d’autre 
culture que celle du Cocotier. 
Les Malabars obtiennent par expression, de l’amande de la noix 
de Coco, une huile égale, lorsqu’elle est récente, à nos meilleures 
huiles de table. Cette huile, connue dans l’Inde sous le nom de 
mantèque , est assez consistante et se prend à la cuiller; son goût 
est le même que celui de l’amande. Tant qu’elle est fraîche, on l’em- 
ploie pour la cuisine ; malheureusement, au bout d’un mois, elle 
devient rance et prend alors une saveur tellement insupportable 
qu’il n’est plus possible de s’en servir pour cet usage. En cet état 
on l’utilise pour la peinture et pour l’éclairage ; elle brûle avec une 
lumière aussi pure et aussi brillante que celle du gaz. La consom- 
mation de cette huile dans toute l’Inde est très étendue, et l’expor- 
tation pour les autres parties de l’Asie, ainsi que pour l’Afrique, 
est au moins égale aux quantités consommées dans le pays. 
Le brou ou cuir du Coco est une sorte de bourre très fibreuse, 
dont les filaments servent à fabriquer des cordes, cordages et câbles 
àl’usage de la marine ; ces câbles ont, sur ceux de Chanvre, l’avan- 
tage de ne pas s’altérer promptement au contact de l’eau de mer. 
Les Malabars utilisent les feuilles du Cocotier pour la couverture 
de leurs habitations ; ils en fabriquent aussi des nattes, des paniers 
et une foule d’ustensiles du même genre. 
Le pétiole des feuilles, ordinairement long de 3 à A mètres, sert 
à la construction des maisons, spécialement à celle des planchers; sa 
couleur est celle du bois d’acajou ; il est excessivement dur ; le ver- 
nis naturel fort luisant dont il est revêtu lui donne la propriété 
de se conserver très longtemps sans s’altérer. 
Le bois du tronc du Cocotier est très solide ; on en fait la grosse 
charpente des maisons dans tout le Malabar, où l’on manque d’au- 
tres bois. 
Sur toute cette côte, d’un développement de 2,000 kilo- 
mètres, la culture du Poivrier est associée à celle du Cocotier et 
donne des produits énormes. Les rameaux sarmenteux du Poivrier 
couvrent lé bas du tronc de tous les Cocotiers jusqu’à la hauteur de 
A à 5 mètres, quelquefois jusqu’à 6 et 7 mètres; ce tronc disparaît 
sous les grappes de fleurs et de fruits du Poivrier. Les produits de 
cette culture s’exportent dans toutes les parties du monde. Autre- 
fois les îles de Java et de Sumatra cultivaient fort en grand le Poi- 
vrier ; elles y ont renoncé en grande partie depuis quelques années ; 
le Malabar s’en est pour ainsi dire approprié le monopole. 
