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l’avons, pour notre part, jamais rencontrée dans le département de 
l’Aude, où nous avons cependant fait des recherches de botanique 
multipliées, et où abonde Y Ægilops ovata. Il semble probable 
que par la culture on réussirait à en provoquer la formation. 
Pour que le lecteur comprenne bien les transformations qui s’o- 
pèrent dans les Ægilops par la culture, il est nécessaire que nous 
en donnions une courte description ; on appréciera mieux ainsi la 
distance qui les sépare des blés cultivés, distance qui est telle que 
les botanistes n’ont pas hésité à en faire des genres différents. 
1° Ægilops ovata. Celte espèce, lorsqu’elle a pris tout son dé- 
veloppement, ne dépasse pas 0 m ,20 à 0 m ,25; très souvent même 
elle-reste au-dessous de cette hauteur. Les feuilles supérieures 
n’atteignent jamais la première dent de l’axe de l’épi. Ce dernier 
est long de 0 m ,0à, y compris les arêtes; il se compose de quatre 
épillets, dont les deux inférieurs seuls sont fertiles et contien- 
nent chacun un grain; les deux supérieurs sont tellement ré- 
duits qu’on pourrait, au premier abord, les croire complètement 
avortés. Les glumes sont formées de deux paillettes égales, termi- 
nées chacune par quatre arêtes qui sont étalées au point de faire 
presque un angle droit avec l’axe de l’épi, ce qui donne à la plante 
un faciès tout particulier. Les grains qui, ainsi que nous l’avons 
dit, ont une grande ressemblance avec ceux du Froment, quoique 
sensiblement plus petits, restent toujours enfermés entre les balles 
de l’épillet. L’axe de l’épi est très fragile; il tombe à terre en 
une seule pièce, et les graines germent sans pour cela sortir de 
leurs enveloppes. 
2° Ægilops triaristata. Celle-ci atteint de 0 m ,30 à 0 ra ,35 de 
hauteur, et ses tiges sont beaucoup plus droites que celles de la pré- 
cédente, qui sont généralement coudées vers le bas, et quelquefois 
presque étalées sur le sol. L’épi, y compris les arêtes, a 0 m ,05 à 
0 m ,06 de long; il contient de cinq à six épillets, dont deux, quelque- 
fois trois, sont fertiles. Les paillettes de la gluine sont presque tou- 
jours terminées par trois arêtes, rarement par deux ; ces arêtes sont 
presque verticales, c’est-à-dire presque parallèles à l’axe de l’épi. 
3° Variétés triticoïdes. Elles se distinguent au premier coup 
d’œil des deux espèces décrites ci-dessus, et ont beaucoup d’a- 
nalogie l’une avec l’autre, bien qu’il soit encore facile de ne pas 
les confondre. Toutes deux sont plus élevées que les types spécifi- 
ques dont elles dérivent ; leurs épis sont plus allongés et renfer- 
ment un plus grand nombre d’épillets. Les épillets eux-mêmes sont 
