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REVUE HORTlCOtE. 
La matière colorante verte des feuilles, ou chlorophylle, est cer- 
tainement affectée par une gelée de— 2 ou 3 degrés seulement. Dans 
la Stapelia dégelée, cette substance a été trouvée en grumeaux , 
en apparence à demi dissoute. Dans Y Euphorbia Tirucalli , quand 
la plante est vivante, la chlorophylle est très abondante ; elle con- 
siste en particules distinctes, sphéroïdales, transparentes. Après 
une légère gelée, elle disparaît en grande partie, et ce qui en reste 
a perdu presque complètement sa transparence ; les globules sont 
devenus fusiformes, quelquefois environnés d’une matière gélati- 
neuse incolore ; un grand nombre paraît être brisé. Dans le paren- 
chyme vert sous-cutané de la feuille de Y Hibiscus Rosa Sinensis , 
les vésicules formant les parois des chambres à air étaient remplies 
de particules distinctes, anguleuses, d’un vert foncé, qui, après la 
gelée, devinrent amorphes et semblèrent en partie dissoutes. Il est 
possible que l’odeur très désagréable qu’exhalent certaines plantes 
atteintes par la gelée, entre autres le Laurier- Thym, lorsqu’il est 
dégelé, doive être attribuée au commencement de décomposition 
que ces symptômes signalent. 
La matière amylacée, si abondante dans quelques plantes, subit 
aussi une altération par la gelée. Ce fait a été remarqué par le pro- 
fesseur Morren, qui a trouvé que, quand les Pommes de terre sont 
gelées, une partie de leur fécule disparaît, laissant les téguments 
déformés; il soupçonne que la fécule ainsi perdue a servi à former 
le sucre qui se montre dans les tubercules gelés. Je crois qu’on 
trouvera comme un fait général que la fécule est matériellement 
altérée par la gelée; car j’ai toujours reconnu que les particules 
amylacées semblent moins abondantes chez les plantes après la ge- 
lée qu’auparavant; une partie de celle qui reste est devenue amorphe: 
elle est granulée; elle a certainement diminué de volume. Ce fait 
est particulièrement frappant dans Y Hibiscus milite ris; chez cette 
plante, la sommité abonde en granules amylacés; les cellules en 
sont souvent entièrement remplies. La fécule abonde aussi dans les 
cellules de l’écorce, des rayons médullaires, et même des tubes du 
bois; bref, partout, excepté à l’intérieur des tubes ligneux du liber. 
Une tranche mince de la tige de cette plante, traitée par l’iodine, 
forme un objet microscopique du plus bel aspect. Mais, après avoir 
subi l’action de la gelée, une grande partie de la fécule disparaît, 
et les particules qui en restent n’ont plus que la moitié ou le quart 
de leur volume antérieur. Cependant je n’ai observé parmi ces 
particules aucun symptôme de dissolution. Je n’ai pas pu non 
