KEYUE HORTICOLE. 
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pagnée de lacération, toujours suivie de la destruction de leur ir- 
ritabilité ; 
2° Expulsion de l’air des passages et des cellules aérifères ; 
3° Introduction de l’air, soit expulsé des passages à air, soit dé- 
gagé par la décomposition de l’eau, dans les parties destinées ex- 
clusivement à contenir du liquide ; 
U° Décomposition chimique du tissu et de ce qu’il contient, spé- 
cialement de la chlorophylle ; 
5° Destruction de la vitalité du latex, et arrêt de l’action de ses 
vaisseaux ; 
6° Obstruction de l’intérieur des tubes du pleurenchyme par la 
distension de leurs parois. 
Ces phénomènes peuvent être considérés au point de vue méca- 
nique, au point de uie chimique et au point de vue vital. Les deux 
derniers, placés hors de notre portée, dépendent probablement en 
partie de la qualité delà matière fluide et organique, capable de ré- 
sister à divers degrés à l’action de la gelée, selon ses diverses modi- 
fications, et en partie selon leur vitalité spécifique. 
Le sel et l’eau gèlent à diverses températures, selon la densité 
du mélange, depuis h jusqu’à 27 degrés; l’huile de térébenthine à 
\k degrés; l’huile de Bergamotte à 23 degrés; le vinaigre à 28 de- 
grés ; le lait à 30 degrés ; l’eau à 32 ; l’huile d’Oiives, à 36 degrés ; 
l’huile d’Anis à 50 degrés; il n’est pas douteux que, de même, les 
liquides contenus dans les plantes, liquides que nous savons être 
modifiés à l’infini, ne résistent à l’action du froid à des degrés très 
différents. 
On peut cependant, sans aucun doute, préserver dans des li- 
mites fort étendues les végétaux contre l’action mécanique du froid. 
On sait que la même plante croissant sous un climat sec, ou dans 
un sol sec, ou dans une situation parfaitement drainée, délivrée 
des eaux glaciales de l’hiver, résiste beaucoup mieux au froid que si 
elle est cultivée sous un climat humide , dans un sol mouillé , ou 
dans une localité sujette à être envahie par les eaux froides en hi- 
ver. Tout ce qui tend à rendre humide le tissu d’une plante aug- 
mente son pouvoir conducteur du calorique, par conséquent sa sus- 
ceptibilité d’être affectée par la gelée ; tout ce qui tend à diminuer 
son humidité diminue son pouvoir conducteur et l’action du froid 
sur elle. C’est une loi invariable, qui doit être regardée comme un 
principe fondamental en horticulture. C’est de l’observation de ce 
principe que dépend essentiellement le succès de la naturalisation 
