REVUE HORTICOLE. 585 
oblongue, du blanc 1s pins pur, très finement denticulée ou sim- 
plement légèrement croisée sur les bords. 
C’est une précieuse acquisition que celle du Prunus Sinensis 
flore alho pleno; c’est, on peut le dire, le rival et à la fois le 
pendant du Prunus Japonica à fleurs roses. Placés près l’un de 
l’autre ils produiront par la différence de couleur de leurs fleurs 
un agréable contraste. Quant à la floraison, qui a eu lieu au Mu- 
séum dans le courant du mois d’août, nous avons tout lieu de 
croire qu’elle s’est effectuée à contre- saison , et qu’à l’avenir 
elle se fera en mars avril, comme toutes ses congénères, et que 
la faiblesse de notre plante, la manière dont elle a été traitée et 
multipliée, sont probablement les seules causes de celte floraison 
que nous pouvons appeler anormale. 
Ce charmant arbuste de pleine terre est en multiplication chez 
MM. Thibaut et Kélelêer, horticulteurs à Paris. 11 reprend très 
bien de boutures faites sous cloches avec du bois encore herbacé. 
Carrière, 
Chef des pépinières au Muséum. 
De «lïtelque.^ altssaeittîîireê!. 
La Berne a publié, dans le numéro du 16 septembre dernier, 
la figure de deux tubercules alimentaires appartenant à des plantes 
de la Bolivie; l’un représente ïOca rouge, l’autre le Tropœolum 
tuberosum. 
Le premier de ces légumes est cultivé très abondamment dans les 
parties tempérées de la Bolivie, où on en distingue plusieurs variétés, 
connues sous le nom d 'Oca blunca , ou sous celui cVOca colo- 
rada (Oca rouge). C’est celle dont le "’uséum est redevable à 
M. Bourcier, qui la considère comme supérieure en qualité à l’Oca 
blanche, quoique M. AVeddell ne soit pas de cet avis 1 . Les Oca 
blanca commencent à prendre place aujourd’hui sur nos marchés; 
on les rencontre chez la plupart des marchands de comestibles; mais 
leur saveur légèrement acide déplaît encore à quelques personnes. 
Le moyen de convertir cette acidité en une saveur sucrée consiste 
à les exposer au soleil; l’acide se brûle, et ces tubercules nous offrent 
ainsi un phénomène analogue à celui qui a lieu à l’époque de la ma- 
turation, dans la plupart de nos fruits. Les Oca traitées de cette ma- 
(1) A. Weddell, Voyage dans le nord de la Bolivie , p. 147. 
