86 CHRONIQUE HORTICOLE (DEUXIÈME QUINZAINE DE FÉVRIER). 
feuille de Tilleul et que mes hôtes parvien- 
nent à me donner un peu de maïs; comme 
je suis un grand chef, je reçois, au dessert, 
un petit morceau de pain noir et gluant 
qu’on apporte cérémonieusement sur une 
assiette. » 
Nous demanderons des détails sur cette 
alimentation singulière, mais il nous à paru 
intéressant de signaler cet emploi de la 
feuille de Tilleul comme comestible sur une 
grande échelle par des populations énergi- 
ques et vaillantes, appartenant à la race 
caucasique pure. 
— Nous trouvons dans le Gardeners ’ Cliro- 
nicle une lettre de M. Chapman, jardinier 
en chef dTbrahim-Pacha, et nous ne pou- 
vons nous empêcher de revenir à ce propos 
sur la singulière crise hibernale que les ré- 
gions méridionales ont supportée. Les 19, 
20 et 21 janvier le thermomètre est des- 
cendu à 2°, à 4°, à 12° centigrades au-des- 
sous de zéro. Le 22 on a trouvé de la glace 
qui avait encore plusieurs centimètres d’é- 
POMME DE 
Au mois de septembre dernier, M. Pierre 
Gabriel, cultivateur à Amfréville-sur-Iton, 
avait exposé au Concours agricole et horti- 
cole de Louviers (Eure), un lot de Pommes 
à couteau sous le nom de Pomme de Beux 
ans. Ces fruits ont attiré l’attention des mem- 
bres du jury et notamment de MM. Ber- 
trand et Donnet. 
M. Guillaume Petit, député de l’Eure, a 
bien voulu m’adresser quelques-unes de ces 
Pommes, que M. Pierre Gabriel avait pré- 
sentées comme pouvant se conserver deux 
ans sans s’altérer. Nous pensons que si cette 
variété se conservait seulement une année 
dans toute sa fraîcheur, elle serait précieuse 
pour les habitants des campagnes. 
On cite M. Pierre Gabriel comme ayant 
exposé ces fruits, mais on ne dit pas qu’il 
en soit l’obtenteur. M. Gabriel offre d’en 
envoyer des échantillons aux personnes que 
cela pourrait intéresser. 
Voici sommairement quelques-uns des ca- 
ractères de cette Pomme. Fruit de moyenne 
grosseur, ovale, presque cylindrique, de 
0 m .06 sur 0 m .09 à 0 m .10 de circonférence; 
chair fine, d’un blanc verdâtre, ferme et 
serrée, juteuse, à saveur acidulée. Cette 
couleur verte de la chair a été observée le 
20 janvier; je pense qu’elle doit certaine- 
INFLUENCE DES TERRAINS SUR 
Plusieurs Mémoires ont déjà été publiés 
sur 1 action des terres ferrugineuses, exer- 
cée principalement sur les ffeurs de l’Hor- 
tensia en les faisant passer du rose au bleu. 
paisseur. Les Blés, les Haricots, les Chan- 
vres ont beaucoup souffert. Les résidents 
européens prétendent que le climat de l’E- 
gypte devient plus froid d’année en année. 
Mais on sait qu’il faut beaucoup se défier 
de pareilles impressions et n’avoir foi que 
dans des données positives. 
Avant le commencement des froids, le 
vent a soufflé du sud avec violence pendant 
plusieurs jours; il a passé ensuite à l’est, 
puis il s’est mis au nord, où nous n’avons 
pas besoin de dire qu’il s’est maintenu pen- 
dant toute la durée de la crise. Ajouterons- 
nous que ce froid exceptionnel a produit des 
désastres épouvantables dans la végétation. 
Le Stephanotis floribunda, les Ipomœa n’ont 
pas échappé à ses rigueurs. Il y aune hé- 
catombe de Lapageria rosea et de Thun- 
bergia ; en un mot, toutes les plantes de serre 
chaude et de serre tempérée, qui bravaient 
les hivers de la patrie des Pharaons, ont 
disparu. 
J. A. Barral. 
DEUX ANS. 
ment s’atténuer et disparaître lorsqu’arrive 
la complète maturité du fruit. Les loges sont 
longues et ont peu de largeur ; les pépins 
sont bruns, longs et minces. Le pédoncule 
est droit, long de 0 m .15, quelquefois légère- 
ment incliné, de couleur rouge violacée. 
L’épiderme entourant la base du pédoncule, 
qui est passablement enfoncé, est d’un brun 
grisâtre. La peau du fruit est lisse, luisante, 
rouge foncée dans les deux tiers, le reste de 
couleur jaune verdâtre, couverte ça et là de 
stries plus ou moins longues, d’un rouge 
clair. Le calice est foliacé-, saillant, l’om- 
bilic peu profond, plus ou moins régulière- 
ment cannelé. 
Cette Pomme, à l’exception de la forme 
cylindrique qu’elleprésente,possèdedans son 
faciès quelques caractères qui la rappro- 
chent de la Pomme de Châtaignier. Sa chair 
acidulée est plus ferme et beaucoup moins 
fine, il est vrai, mais son long pédoncule, 
la couleur rouge et striée de sa peau lui 
donnent une certaine ressemblance avec 
cette variété. Elle n’a pas les qualités de la 
Pomme de Châtaignier, qui devient très- 
rare aujourd’hui dans nos vergers, mais elle 
aurait l’avantage sur cette dèrnière de se 
conserver beaucoup plus longtemps. 
Pépin. 
LES CARACTÈRES DES PLANTES. 
Mon père employait le charbon de bois 
concassé ou pulvérisé mélangé à un tiers de 
terre de jardin pour augmenter, ou du 
moins pour conserver les macules jaunes de 
