CULTURE DU CHASSELAS DE FONTAINEBLEAU 
EN CORDON 
La terrible maladie qui sévit sur nos vi- 
gnes depuis plus de quinze ans, ne semble 
pas encore disposée à opérer sa retraite dé- 
finitive. L’année qui vient de finir, malgré 
l'intensité de la chaleur et de la grande sé- 
cheresse, n’a pas empêché le fléau destruc- 
teur d’exercer ses affreux ravages. Dès le 
commencement du mois de mai , l’oïdium 
se manifestait déjà sur divers points, et les 
ceps qui ne furent point garantis par le sou- 
frage, perdirent la plus grande partie de 
leur récolte. On peut conclure de ces faits 
que la vigne doit être soufrée tout les ans 
sans réserve en commençant aussitôt le dé- 
veloppement des bourgeons sur les ceps les 
plus susceptibles d’être attaqués, et en réi- 
térant cette opération tous les quinze jours 
pendant le cours de la végétation; on n’aura 
plus pour les années suivantes qu’un sou- 
frage par mois, et même moins à pratiquer 
pour sauver la récolte. 
On ne doit rien craindre de l’action du 
soufre ; en même temps qu’il est son seul 
préservatif contre l’oïdium et contre divers 
insectes, il l’aide à se débarrasser de beau- 
coup de maux. J’ajouterai, en outre, qu’il 
favorise encore la maturité du raisin, et 
qu’il en arrête aussi la coulure. 
Depuis plusieurs années je m’occupe ac- 
tivement de la direction la plus convenable 
à donner à la vigne en treille cultivée à l’air 
libre, en raison de la difficulté que cause la 
nature du sol de la localité que j’habite. La 
vigne dans nos terres fortes et argileuses, 
présente une végétation vigoureuse, mais en 
revanche ses produits effectuent leur matura- 
tion très-difficilement. Néanmoins avec de 
la persévérance, et à l’aide de soins assidus, 
je suis parvenu à obtenir des résultats satis- 
faisants, en créant un mode de contre-espa- 
liers d’une exécution prompte et peu coû- 
teuse, d’un excellent effet pour l’œil, et 
d’un très-bon rapport. 
Voici ce dont il s’agit : sur la plate- 
bande des espaliers exposés au sud et à l’est, 
à la distance de l n, .20 du mur, j’établis 
deux lignes de fil de fer galvanisé horizon- 
talement placés. Ces fils sont fixés à leur 
extrémité à de bons poteaux de bois de 
chêne, et maintenus ensuite à la tension 
que leur ont imposée les roidisseurs, par de 
plus petits supports intermédiaires, placés 
de trois mètres en trois mètres. Les vignes 
appelées à suivre cette direction sont plan- 
tées d’abord le long du mur à 2“. 50 de dis- 
tance les unes des autres, et ce n’est qu’à 
leur troisième année, lorsqu’elles ont ac- 
quis assez de longueur pour être abaissées 
et couchées dans une rigole peu profonde 
HORIZONTAL. 
de la plate-bande, que je commence à les 
diriger sur le premier fil de fer placé à 
0 ni .25 du sol. Le second fil, qui se trouve à 
0 m .30 au-dessus, sert à effectuer le palis- 
sage des bourgeons pendant l’été. On voit 
par ce moyen que tout est appelé à concou- 
rir pour que les racines régnent à la surface 
du sol à proximité de l’air et de la chaleur, 
ces agents puissants de la végétation et de 
la qualité des fruits, qui pénètrent d’autant 
moins que le sol est plus compacte et plus 
humide. 
J’ai l’habitude de tailler les vignes, ainsi 
que les pêchers, vers la fin de l’automne. Je 
ne le conseille à personne. Je ferai seule- 
ment observer que je m’en suis toujours 
très-bien trouvé; les plaies me semblent 
mieux pouvoir se cicatriser à cette époque 
qu’en février et mars, et l’on n’a point 
non plus à redouter les déperditions de sève 
que l’on éprouve quelquefois à cette dernière 
saison. Quant aux pêchers, je crois atténuer 
ainsi la maladie de la gomme si funeste 
lorsque la sève commence son ascension. 
Je pratique le pincement à l’état le plus 
herbacé des bourgeons fruitiers, le plus tôt 
qu’il m’est possible , afin de concentrer la 
sève et de favoriser le développement des 
grappes. Aussitôt que les bourgeons attei- 
gnent une longueur de 0 m .30, je les atta- 
che à l’aide d’un jonc au fil de fer disposé 
à cet effet. Les bourgeons anticipés qui nais- 
sent des bourgeons primitifs, sont égale- 
ment pincés sur la feuille la plus rapprochée 
de leur insertion. La floraison des grappes 
étant venue, j’opère l’incision annulaire sur 
tous les bourgeons qui en sont pourvus, et 
on sait quel est le résultat de cet ingénieux 
procédé, surtout lorsqu’il est exécuté avec 
intelligence. Bientôt après j’enlève environ 
0 m .02 du bout de chaque grappe lors- 
que les grains sont noués. Je ferai remar- 
uer que l’incision une fois pratiquée, on se 
ispensera de faire aucun ébourgeonnage, 
ni aucuns pincements qui contrarient 1 ’opéra- 
tion. Ce n’est que vers l’approche de la ma- 
turité des raisins que se fera la dernière toi- 
lette, en effeuillant aussi les parties qui 
recouvrent les grappes, afin que celles-ci 
reçoivent le coloris et la saveur que l’on 
aime à trouver réunis. 
Cette pratique nouvelle acquise à l’arbo- 
riculture fruitière offre le précieux avantage 
d’avancer la maturité du raisin de près d’un 
mois, en même temps qu’elle peut faire dou- 
bler le volume des grains de ceux cultivés à 
l’air libre; de plus l’incision annulaire atté- 
nue sensiblement la force de la maladie. 
Quatre années d’expérience me l’ont suffi- 
