•204 CHRONIQUE HORTICOLE (DEUXIÈME QUINZAINE DE MAI). 
renseignements qu'il aura crus sincères, mais 
qui lui auront été fournis par des personnes 
probablement mal informées. 
« Veuillez agréer, etc. 
a Félix Sahut , 
a Secrétaire de la Société d’horticulture 
et de botanique de l’Hérault. » 
— A propos de quelques lignes sur l’em- 
ploi du pissenlit comme salade, M. Simon- 
Louis, de Metz, nous communique les in- 
téressants détails qui suivent sur la culture 
de cette plante et sur ses usages : 
* Mon cher compatriote, 
« J’ai vu dans la Revue horticole , qu’on ap- 
pelait l’attention sur la culture du Pissenlit 
(Dent de Lion) comme salade. C’est une des 
plus anciennes cultures du pays messin. Voici 
d'ailleurs comment elle est pratiquée : 
« On sème le Pissenlit depuis le commence- 
ment de mars jusqu’à la fin de mai. et plus tard 
encore, quand le temps est favorable, dans les 
semis d’Oignons, immédiatement après le sar- 
clage, ou dans le carreau d’Asperges, ou bien 
encore dans le carreau réservé à la plantation 
des Haricots. 
. « On obtient à l’automne de fortes plantes ; 
on les arrache- alors et on les repique en pleine 
terre en lignes espacées de 0 ra .25, les plants 
étant entre eux à la distance de 0 m .12 à 0 m .15 ; 
on butte en janvier ou février, ou aussitôt que 
cela est possible à cette époque, car souvent il 
faut attendre que la gelée ait disparu. Dans les 
contrées où le climat est plus doux, le buttage 
pourrait toujours se faire en janvier. Deux mois 
après la salade est bonne à cueillir. 
« Pour obtenir cette salade plus tôt, c’est-à- 
dire vers le mois de janvier, on repique le plant 
de Pissenlit, toujours à l’automne-, dans la cave 
ou sur une couche chaude et on le recouvre de 
0 m .10 à 0 m .12 de terre pour le faire blanchir. 
a On a ainsi depuis janvier jusqu’en avril au 
besoin, une salade tendre, agréable et très-dé- 
licate et qui convient aussi à la santé; car nos 
médecins la prescrivent quelquefois dans cer- 
tains cas, c’est-à-dire qu’ils font boire du jus 
de cette plante tous les matins à jeun pendant 
quelque temps. ; 
« Ce jus s’obtient en pilant la plante dans 
un mortier et en la pressant ensuite dans un 
linge. 
« Agréez, etc. « Simon-Louis. » 
Dans, cette même lettre , répondant à 
1 idée émise par M. Baltet, de créer une 
association entre les horticulteurs de toutes 
les parties de la France, de faire faire des 
conférences horticoles, d’obtenir des Con- 
cours régionaux et des primes d’honneur 
pour 1 horticulture, etc., M. Simon-Louis 
rappelle que dès 1849, il a pris l’initiative 
de demandes d’écoles d’horticulture qui ont 
été approuvées par le Comice et la Société 
d horticulture de la Moselle, et il nous com- 
munique à cet égard, des documents inté- 
ressants qui nous permettront de revenir 
sur ce sujet. 
Baltet continue son voyage, et il 
veut bien de nouveau nous envoyer quelques 
notes écrites à la hâte, mais avec cette verve 
qui le caractérise. Le sujet dont il s’occupe 
cette fois est la fameuse inclinaison des 
branches fruitières. 
« En Suisse, 22 mai 1864. 
« Mon cher directeur, 
oc Nous explorons avec deux collaborateurs de 
la Revue horticole — MM. Ed. André et Lucien 
Tisserand — (quand je pense qu’ils ne veulent 
pas croire à la Poire Tardive de Toulouse, à 
cause de son malencontreux synonyme ), 
nous explorons, dis-je, quelques lacs et mon- 
tagnes qui avoisinent l’Oberland bernois. 
« Tandis que mes compagnons de voyage 
enregistrent dans leur herbier les plantes qu’ils 
ont recueillies, je profite de la sieste pour vous 
transmettre une observation qui m’a frappé il 
y a quinze jours, dans le grand-duché de Nas- 
sau. 
« En visitant les fameux vignobles de 
Johannisberg, Rounberg, Geisenheim, Riedes- 
heim, etc., je fus étonné de voir tous les ceps 
de vigne dirigés sur un ou deux bras, avec 
l’inclinaison recommandée par M. Hooïbrenk, 
et qui a été si chaudement patronnée ou com- 
battue depuis deux ans. 
« Le sarment est coudé à une hauteur de 
0 m .30 à 0 m .35 environ, et son sommet ramené 
vers le sol est attaché à un échalas, ou contre 
une tringle en bois, ou sur un fil de fer. C’est 
à peu près l’inclinaison de 112 degrés et demi, 
ou la déclivité de 0 m .40 par mètre au-dessous 
de l’horizontalité imposée par M. Hooïbrenk , 
l’horticulteur autrichien. 
« Ici , ui 
lement. L 
prince de 
à Paris, ne serait-il pas supposable que M. Hooï- 
brenk ait été appelé là pour y appliquer ce 
qu’il appelle son invention? 
« A mes questions, il me fut partout ré- 
pondu, dans une langue qui me fit rêver à la 
discussion Buchetet-Lemaire, — provoquée par 
notre Exposition de Troyes : — « Il y a plus 
« de cinquante ans que la vigne est traitée 
« ainsi. On ne se rappelle pas avoir vu d’autre 
a méthode de culture. » 
« Ce mode de taille longue est parfaitement 
raisonné, attendu que le vigneron conserve à 
la base du brin incliné un courson taillé à 
deux yeux, destiné à remplacer l’année sui- 
vante le rameau taillé long et abaissé, ainsi 
que le docteur Jules Guyot le recommande. 
« On ne s’attendait guère à rencontrer sur 
les bords du Rhin, par delà la frontière, Jules 
Guyot et Hooïbrenk confondus sur le même 
cep, l’un corrigeant l’autre.... 
« Mes amis m’appellent. — En route. 
« Charles Baltet, 
a Horticulteur à Troyes. » 
Ajoutons seulement ici que le docteur 
Jules Guyot, à Rencontre de M. Hooïbrenk, 
qui s’est donné comme inventeur de l’incli- 
naison, n’a jamais prétendu cju’une chose, 
c’est qu’il avait constaté l’existence très-an- 
cienne de cette inclinaison. Ce qui lui ap- 
partient, c’est d’en avoir reconnu les avan- 
tages pour la mise à fruit , avant que 
M. Hooïbrenk intervînt tout à coup d’une 
manière si éclatante, et encore tout récem- 
ie réflexion se présente tout naturel- 
3 Johannisberg étant la propriété du 
Metternich, ambassadeur d’Autriche 
