ÉDUCATION DES PLANERA ET DES ORMES 
COMME ARBRES D’ALIGNEMENT. 
Chaque genre ou plutôt chaque espèce de 
plante ayant un tempérament qui lui est 
propre, doit, en conséquence, être soumis 
à un traitement spécial en rapport avec 
ce tempérament. Le jardinier qui voudrait 
soumettre toutes les espèces de plantes au 
même régime serait tout aussi inconsé- 
quent, pour ne pas dire autre chose, que 
le médecin qui, sans tenir compte du tem- 
pérament des individus qu’il soigne, leur 
donnerait à tous les mêmes traitements lors- 
qu’ils sont malades. L’un serait tout aussi 
Blâmable que l’autre. 
En pépinière, lorsqu’il s’agit d’obtenir 
des tiges qui s’élèvent verticalement, on 
pose comme principe qu’il faut, lorsque les 
plantes sont bien enracinées, les couper 
près de terre, ou, comme on dit, les rabat- 
tre. Cela est vrai pour un grand nombre 
d’essences, mais non pour toutes; il y a des 
exceptions; en voici deux très-importantes 
qui portent l’une sur le Planera , l’autre sur 
l’Orme. 
Si chez ces espèces on rabat les plantes 
lorsqu’elles sont jeunes, les jets qui repous- 
sent se dirigent obliquement de sorte qu’il 
faut, pendant plusieurs années, les mainte- 
nir à l’aide d’un tuteur ; certains individus 
conservent même pendant très-longtemps 
cette tendance à obliquer. 
Ces genres ne sont pas les seuls qui pré- 
sentent ce caractère; il en est au contraire 
un certain nombre qui l’offrent plus ou 
moins. Il en est un que nous pourrions ci- 
ter, c’est le Sophora japonica ( Styphnolo - 
bium japonicum). 
Pour toutes ces espèces, comme pour 
toutes celles qui présentent cette particula- 
rité, il faut, lorsqu’on a des plantes issues 
de graines, qu’on destine à former des tiges,, 
les élaguer à mesure qu’elles poussent, et 
protéger en même temps le bourgeon ter- 
minai centrai, qui devra continuer l’axe; 
au besoin on doit y mettre un tuteur. De 
cette manière on obtiendra des tiges droites 
et vigoureuses qui n’ont d’autre tendance 
que de s’élever verticalement. 
Ces observations nous paraissent d’autant 
plus importantes que les essences auxquelles 
elles se rapportent sont destinées à former 
de grands arbres, surtout des arbres d’ave- 
nues ou d’alignement. 
Carrière. 
RIRLIÔGRAPIIIE HORTICOLE. 
Les Choux , culture et emploi , par M. P. Joigneaux. 
— 1 vol. in-12 de 180 pages , avec figures. — 
Prix : l f .25. — Librairie agricole. 
Le petit livre que M. Joigneaux vient 
d’écrire sur les Choux n’est point une mo- 
nographie scientifique du genr e,Brassica; 
c’est une classification usuelle des espèces 
et variétés de ce genre généralement con- 
nues sous le nom de Choux. Elle ne s’ap- 
puie sur aucun caractère botanique, mais 
elle a le mérite d’être parfaitement claire, 
et de donner tout de suite une idée de ce 
que nos cultures possèdent en Choux four- 
rage rs et en Choux comestibles. 
M. Joigneaux classe tous les Choux cul- 
tivés dans les sept catégories suivantes : 
1° Choux qui ne pomment pas ou qui pom- 
ment à peine; 2° Choux à tige renflée au 
collet; 3° Choux qui pomment; 4° Choux- 
fleurs et Brocolis ; 5° Choux à racine comes- 
tible ; 6° Chou chinois; 7° Chou maritime. 
Ces catégories se subdivisent quand il y a 
lieu , en Choux potagers et Choux pour 
fourrages; les descriptions des espèces y 
sont faites avec soin et sont suivies des dé- 
tails de la culture pour toutes les espèces 
qui en réclament une spéciale. 
L’auteur consacre plusieurs chapitres aux 
insectes et animaux nuisibles aux Choux. 
La nomenclature en est longue, et l’on est 
vraiment effrayé en voyant combien d’enne- 
mis divers sont acharnés à la destruction 
d’un* seul genre de plantes : heureusement 
que les remèdes à leur opposer sont en plus 
grand nombre encore. Il est vrai que beau- 
coup de ces remèdes sont d’un emploi assez 
difficile en pratique. Quoi qu’il en soit, on 
puisera dans le livre de M. Joigneaux d’ex- 
cellentes indications qui pourront servir dans 
la culture de tous les légumes en général. 
M. Joigneaux n’a pas négligé de traiter 
l’emploi des Choux à titre de fourrage et dans 
les préparaiions culinaires. On retrouve là 
la bonhomie familière de l’auteur, qui 
« sans se sentir le moins du monde humi- 
lié » et il a bien raison, entre de plain-pied 
dans le domaine de la cuisine villageoise. 
Mais ce que nous voulons signaler surtout, 
c’est la dernière partie du livre, où, sous le 
titre à’ Obser rations complémentaires, M.. Joi- 
gneaux montre l’abus de la multiplicité des 
prétendues variétés qu’on trouve signalées 
dans les catalogues des marchands de toutes 
les nations. Il examine ces variétésl’une après 
