CHRONIQUE HORTICOLE (PREMIÈRE QUINZAINE DE JUIN). 
tre bien vite dans le domaine purement hor- 
ticolé. 
« 20 juin 1864. 
« Mon cher Directeur, 
« En recevant le numéro du 10 juin de la 
Revue horticole , je voulais vous répondre pour 
vous exposer que : 1° je ne pousse pas le féti- 
chisme de l'art jusqu’à considérer l'horticulture 
comme étant seule capable de remédier au mal 
signalé dans votre dernière chronique. Les ter- 
mes de ma lettre le disent suffisamment. 
« 2° En proposant une idée , je n’avais pas 
cru devoir donner les moyens d’en rendre l’ap- 
plication efficace. 
« 3° En supposant, comme vous le dites, que 
l’exemption de la conscription amène jusqu’à 
l’àge de 21 ans les jeunes gens de la ville à la 
campagne, ce serait déjà un résultat, et nous 
devrions y applaudir. 
«Je vous aurais démontré encore que l’élé- 
vation du salaire n’empêchera pas des fils de 
bons paysans, ayant pignon sur rue, et pas mal 
d’arpents au soleil, à venir à la ville grossir les 
rangs des clercs d’huissiers, des vendeurs d’ab- 
sinthe, des boursicotiers, des maquignons, des 
musiciens, des bureaucrates surnuméraires, etc. 
« Quand bien même le cultivateur augmen- 
terait le prix du travail — et ce serait difficile 
— il se trouvera toujours un industriel à côté, 
qui paiera l’ouvrier plus cher. 
« Et combien de jeunes gens, riches et intel- 
ligents cultivateurs, se dépitent en voyant les 
demoiselles à marier leur préférer un marchand 
d’allumettes, un notaire, un architecte, un 
juge-suppléant, un sous-lieutenant, un commis 
aux droits réunis. Aussi les quolibets qu’ils su- 
bissent au collège leur font trop souvent dédai 
gner le champ qui les a vus naître. 
« Et cependant les agriculteurs et les horti- 
culteurs millionnaires (?) doivent être les pre- 
miers à pousser au progrès. Voyez l’Angle- 
terre, — puisqu’il est de bon ton de citer pour 
modèle la « perfide Albion. » 
« Il y aurait une série de moyens à employer, 
à dose plus ou moins forte, dont l’effet serait 
plus ou moins lent, suivant la nature des cau- 
ses; mais je me donnerai bien garde de toucher 
aux questions de philosophie^ d’éducation, d’im- 
pôts, d’économie politique, morale ou domes- 
tique, etc., étrangères à votre journal et sujettes 
à caution. 
« Mon but, en prenant la plume, est de vous 
demander s’il vous souvient que dans vos co- 
lonnes, un collaborateur que j’estime, repro- 
chait à la brochure les bonnes poires, de con- 
fondre le sommet avec la base d’un fruit. 
« Dans une lettre particulière, j’expliquai 
les raisons de l’auteur, et le jugement fut cassé. 
<( Toutefois, dans l’édition suivante, comme 
dans la troisième qui se prépare, les mots som- 
met et base, au lieu d’être rétablis, suivant la 
théorie, n’ont pas été prononcés, — à peu près 
comme dans ce magnifique ouvrage carpogra- 
phique rédigé par des sommités de la science, — 
toute proportion gardée, comme on dit en Nor- 
mandie. 
« Depuis celte époque , M. l’abbé Dupuy, 
professeur d’histoire naturelle, en décrivant les 
poires de feu Y Abeille pomologique , feuille 
morte, faible de confection, appliquait le mot 
base auprès de l’ombilic, et le mol sommet au- 
près du pédoncule. Personne ne l’a critiqué. 
« Ce matin , dans Ylllustration horticole , 
M. Charles Lemaire, très-fort et très-chatouil- 
leux sur l’origine, la valeur et l’orthographe 
des mots, dit à l’occasion du Beurré Spae : 
« .... côtelé vers la base, autour de l’œil, 
« .... allongé vers le sommet, sur lequel s’in- 
« sère obliquement le pédoncule... » Lui repro- 
cbera-t-on de mettre la pyramide la base en 
l’air?... 
« Si la brochure précitée, rédigée par un 
praticien, a fait un accroc à la science, elle ne 
Je regrette pas; car vous avouerez qu’elle est 
en bonne compagnie : MM. Lemaire et Dupuy 
sont deux savants. 
« Maintenant , allez-vous dire, que signifie 
cette réminiscence? Est-ce une réhabilitation? 
Ma foi non; mais cela soulage. 
« Veuillez agréer, etc. 
Ch. Baltet, 
« Horticulteur à Troyes. » 
La Poire Spae, dont parle M. Baltet dans 
la lettre précédente, et que M. Lemaire a 
décrite dans la dernière livraison de Ylllus- 
tration horticole de Belgique, a été obtenue, 
il y a une dizaine d’années, par M. François 
Spae, horticulteur à Gand. Elle paraît être 
une poire de première qualité, qui mûrit fin 
d’octobre ou en novembre, et qui vient sur 
un arbre très-robuste et très-productif, quel 
que soit son mode de disposition. Cette 
Poire aurait, d’après M. Lemaire, les carac- 
tères suivants : 
« Fruit très-gros, turbiné-arrondi, et souvent 
côtelé assez fortement vers la base, autour de 
l’œil (lequel est enfoncé), allongé-rétréci vers le 
sommet, sur lequel s’insère obliquement le pé- 
doncule, et creusé quelquefois d’un double sil- 
lon latéral du milieu à la base. — Epiderme 
jaunâtre, assez pâle, ponctué et irrégulièrement 
maculé de brun du côté du soleil. — Chair très- 
juteuse, fine, sucrée, fondante, sensiblement 
parfumée. » 
M. Lemaire ajoute les détails suivants : 
« M. Spae a trouvé ce Poirier dans un semis 
de pépins provenant de bonnes espèces. L’arbre 
a commencé à produire il y a quatre ou cinq 
ans, et l’obtenteur a voulu, avec raison, ne le 
livrer au commerce qu’après s’être parfaite- 
ment assuré des bonnes qualités de ses fruits. Il 
le greffe de préférence sur franc, parce qu’alors 
la végétation en est plus vigoureuse, plus belle, 
et que la production du fruit est tout aussi abon- 
dante que sur Cognassier. M. Ambroise Vers- 
chaffelt en a acquis une partie de l’édition, et 
l’a dédiée à l’obten’eur. Dès l’automne pro- 
chain, cet excellent Poirier sera livré aux ama- 
teurs, en jolies pyramides ou en hautes tiges, 
au choix. » 
— Puisque nous parlons des Poires, nous 
devons placer ici une lettré que nous écrit 
M. Michelin, membre du Comité (l’arbori- 
culture de la Société centrale, a 1 occasion 
d’une poire mentionnée par M. ferlet dans 
son compte rendu de la séance du 29 avril 
(page 218). Cette Poire, due à M. Delavier, 
