l.E COURS D’ARBORICULTURE DE L’AUBE. 
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principaux fonctionnaires de la ville et du 
pavs. 
M. Charles Baltet chargé d’installer les 
professeurs au chef-lieu de chacun des 
quatre arrondissements, a ouvert la séance 
par la lecture d’un discours vivement ap- 
plaudi, dans lequel il a appris aux assistants 
émerveillés, tout le parti qu’ils pouvaient ti- 
rer de leurs friches ou terrains incultes en y 
plantant des arbres fruitiers choisis dans 
des variétés robustes et productives ; il leur 
a prouvé qu’un terrain planté de bonnes 
espèces d’arbres devait rapporter plus qu’un 
champ de Blé ou de Luzerne, il les a étonnés 
en leur donnant les chiffres qui atteignaient, 
dans certains départements, le rapport d’un 
hectare de Cerisiers, de Mirabelliers, de 
Cassis, d’ Artichauts, de Vignes de table, été., 
etc. Il a terminé son allocution en donnant 
pour chaque espèce de fruits la liste rai- 
sonnée des meilleures variétés avec la des- 
cription détaillée de chacune. 
Voici, du reste, le discours prononcé par 
M. Charles Baltet. Les lecteurs de la Revue 
horticole sauront mieux en apprécier l’im- 
portance : 
■ Messieurs, 
« M. le préfet de l’Aube, en créant un cours d’ar- 
boriculture dans le département, m’a prié d’installer 
chaque professeur au centre de son arrondissement. 
« M. Lanier à Bar-sur- Aube. 
« M. Martin à Bar-sur -Seine. 
« M. Prévost à Arcis. 
« M. Rousseau à Nogent. 
« C’est pourquoi vous me voyez , en ce moment, 
prendre la place de mon estimable collègue, M. La- 
nier. 
« Rassurez-vous, Messieurs, je n’abuserai pas de 
votre bienveillance. J’ai cédé au désir de M. le pré- 
fet et aux sollicitations des professeurs, dans l’intérêt 
de l’œuvre à laquelle nous voulons consacrer toutes 
nos forces, tout notre dévouement. 
« Je commence donc par vous prévenir que les 
quatre professeurs désignés sont essentiellement pra- 
ticiens. 
« Hevés dans les jardins, habitués depuis leur 
enfance à manier la bêche et la serpette, jouant 
pour ainsi dire avec les arbres, ils sauront vous ini- 
tier aux secrets de leur art, non par l’éloquence dé 
la parole, mais par l’éloquence des faits; c’est la 
plus naturelle, et vous n’en attendez pas d’autre. 
« Vous n’axez pas devant vous des horticulteurs 
en chambre, qui vous supposeront *un jardin idéal, 
placé dans une situation merveilleuse, avec des ar- 
bres d’une symétrie impossible, grâce au crayon du 
dessinateur. Non ! ces messieurs aborderont la diffi- 
culté sur pied Ils iront dans le premier jardin venu, 
et. sur des arbres réguliers ou défectueux, ils tra- 
vailleront. Par cette manière d’agir, toute naturelle, 
vous devrez comprendre l’application des principes 
de l’horticulture, et, par suite, en tirer parti pour 
vos besoins. 
« Le cours d’arboriculture sera traité à deux 
points de vue : 
« 1° Culture des arbres fruitiers dans les jardins ; 
" 2° Culture des arbres fruitiers sur les friches. 
« Ici, sur les friches, moins de frais de culture, 
un entretien simplifié, des races fruitières en petit 
nombre, mais robustes, généreuses, et dont le pro- 
duit soit d’une vente assurée; au total, guère de dé- 
penses, beaucoup de profit. 
• Là, dans le jardin, au contraire, du talent, de 
l’art, de la coquetterie dans la construction de l’ar- 
bre: des espèces fruitières mieux variées, flattant 
l’oeil et le goût, mais toujours choisies parmi les 
meilleures, et d’une maturité qui se succède. 
« Ne vous étonnez pas de m’entendre parler d’ar- 
bres fruitiers implantés sur vos côteaux incultes, et 
dans vos terrains vagues : montagnes, pâtures ou 
marécages, car nous prouverons que c’est une spé- 
culation des plus lucratives et des plus agréables. 
« Permettez-moi de vous citer les faits suivants, 
qui sont d’une rigoureuse vérité; vous y reconnaî- 
trez, en même temps, l’extension croissante que 
prend le commerce des fruits. 
« Dans un pays limitrophe, à Saint-Bris (Yonne), 
100 hectares de côtes, inaccessibles à la charrue, 
ont été convertis en cerisaies; en 1861, on a récolté 
pour 50,000 francs de cerises; en 1863, le chiffre a 
dépassé 80,000 francs 1 . C’est une rente de 800 francs 
l’hectare. On n’a point à se déranger, ce sont les 
courtiers qui viennent faire les achats, et qui expé- 
dient la marchandise sur Paris et Londres, deux 
gouffres insatiables. 
« Une société d’horticulture vient de se fonder à 
Chauny (Aisne), dans le but de propager les bonnes 
variétés fruitières et de démontrer la taille des ar- 
bres. A l’inauguration, le président fit observer que 
plusieurs communes des environs étaient beaucoup 
plus riches que leurs voisines, par le fait seul de la 
culture du Cerisier. 
« La commune de Balzac, près d’Angoulême, a 
vendu, dans une saison, pour 30,000 francs de Pois 
et de Cerises. 
« Dans la Côte-d’Or, la commune de Marsannay 
vend des Abricots, Cerises et Pêches pour une somme 
de 25 à 30,000 francs, et celle de Couchey retire 30 
à 40,000 francs de ses fruits à pépin et à noyau. 
« Du côté de Nîmes, un champ de 2 hectares de 
Chasselas rapporte à son propriétaire 10,000 francs 
annuellement, clause d’nn traité conclu avec un 
marchand parisien. N’y a-t-il pas là de quoi séduire 
un rentier? Car les treilles de vignes soutenues par 
des fils de fer et des pieux sulfatés ne sont pas oné- 
reuses à entretenir. 
« Un fameux restaurateur de Paris nous disait 
cet automne : « Procurez-moi des Poires Belle-An- 
gevine, d’une apparence séduisante, je vous les paie 
à la cueillette 10 francs pièce, et j’y gagnerai plus 
de 100 pour 100. » Sachons donc sacrifier au dieu 
du jour, qui préfère le clinquant au solide, et cache 
souvent la pauvreté du fond sous la richesse de la 
forme. Cultivons la Belle-Angevine. 
« Toutefois, si nous produisons des fruits d’orne- 
ment qui flattent la vue, n’abandonnons pas ces dé- 
licieuses variétés destinées à la consommation jour- 
nalière, et que ne sauraient atteindre les caprices de 
la mode. 
« Aujourd’hui, dans le vignoble de Bar-sur-Aube, 
vous expédiez le Raisin sur Paris, procédé au moins 
aussi lucratif que la fabrication du vin. Non loin 
d’ici, Baroville exporte des Reines-Claude pour une 
somme considérable. 
« A ce compte, les mergers finiront par disparaî- 
tre et nous ne verrons plus le propriétaire donnant 
son bien pour l’impôt, ou étendant ses domaines à 
discrétion sans que les riverains s’en plaignent. 
« Auprès de Paris, sur les côteaux qui s’étendent 
de Triel à Meulan, on rencontre de vastes plantations 
d’Abricotiers en plein vent, bien connus des confi- 
seurs de la capitale. 
« Les sujets d’Abricotier-Pêche et d’Albergier, en 
partie élevés de noyau, sont tenus en vase ou ton- 
dus en têtard comme des Saules. On y fait la taille 
et le pincement une fois par an, avec un échenilloir, 
et la floraison est préservée des intempéries au 
moyen de quelques poignées de fanes de pois accro- 
chées dans le branchage. 
« On signale des sujets qui produisent ainsi plus 
d’un millier de fruits chacun. 
« La renommée de Thomery, c’est le chasselas 
doré. Or, quand on songe à l'origine de cette for- 
tune, due au hasard, comme celle des Pèches de 
1 11 paraît qu’en 1864, la vente des cerises de Saint-Bris a 
produit 100,000 francs. 
