LE COURS D'AUROIUCULTTKE DE L’A 11» K. 
Montreuil, on se demande quel bel avenir on réser- 
verait aux pays où les cultures seraient raisonnées 
d’après leur situation. 
« Ainsi, quand nous fîmes observer à .la Société 
d’horticulture de Reaune, que son climat et son ter- 
rain frappaient le Raisin chasselas d’un coloris rosé, 
transparent et velouté, bien plus séduisant qu’à Fon- 
tainebleau, elle se hâta d’envoyer une délégation à 
Thomery, chargée d’étudier la question sur place, et 
proposa des primes en faveur des planteurs. 
« Croirait-on que les plus belles Pommes de Rei- 
nettes sont récoltées sur les montagnes du Puy-de- 
Dôme, à côté de vergers d’Abricotiers, origine de 
ces fameuses pâtes d Abricot? 
« Les Pruniers d’Agen, sur les rives de la Garonne, 
et de Sainte-Catherine, sur les* bords de la Loire, 
constituent une branche de commerce européen, 
avec les Pruneaux d’Agen et de Tours. 
« Les Merisiers et les Guigniers de Fougerolles et 
de la chaîne des Vosges sont insuffisants aux de- 
mandes de kirsch, puisque le fabricant vient souti- 
rer le 3/6 de nos betteraves. 
« En Picardie, on préféré, à cette heure, édifier 
des vergers de fruits à couteau, au lieu de fruits à 
cidre, parce que, non-seulement on fabrique avec 
les premiers une boisson que l’on dit être parfaite 
— donnons-lui le nom moins prétentieux de cidre 
de ménage — mais on a la ressource de vendre le 
fruit de table pour la consommation ; c’est ce qu’on 
appelle une plantation à deux fins. 
« Qui donc ne connaît le Cassis et la Framboise 
de Dijon, la Groseille de Rar-le-Duc, les Mirabelles 
de Metz, les Figues d’Argenteuil, les Noix du Dau- 
phiné, les Rigarreaux du Languedoc, les Amandes et 
Noisettes de Provence, les Oranges et Citrons d’Ol- 
lioules,dâns le Var, et de Roquebrun, dans l’Hérault, 
les Olives d’Aix, les Pistaches, les Caroubes, les Ju- 
jubes du littoral méditerranéen, etc.? 
« Et les Pommes à cidre de Normandie qui vont 
en Angleterre, lorsqu’elles sont encore vertes, leur 
jus servant à fixer la teinture sùr les étoffes de Man- 
chester. 
« Et les Châtaignes, précieuse nourriture pour les 
pauvres gens du Limousin, de l’Auvergne, de la 
Corse, etc. 
« On parle d'une commune du Morvan, Saint-Prix, 
qui se fait avec ses Châtaignes un revenu annuel de 
plus de 60,000 francs. 
« Et les Pêches du Midi, concurrence redoutable 
aux primeuristes du Nord, suivies des délicieuses 
Pêches de plein vent du vignoble Lyonnais ou Rour- 
guignon. 
« J’ai vu à Hyères, un clos de Pêchers francs rem- 
plaçant un verger d’Orangers, détruit par les eaux 
souterraines, et rapportant 20,000 francs. 
« L’année dernière, cette vallée fortunée a intro- 
duit à Marseille 318,697 pots de Fraises, constatés à 
l’octroi, et qui ont été vendus depuis 0 1 . 35 jusqu’à 
l f .50 le pot (sorte de vase en grès au lieu de panier) 
contenant 400 grammes de Fraises.) 
« Voulez-vous encore des chiffres officiels? 
« De juillet 1861 à mars 1862, le département de 
Maine-et-Loire aurait expédié sur Paris 5 millions 
de kilogrammes de Pommes, dont les deux tiers par 
chemin de fer, l’autre tiers par bateau, et formant 
pour les vendeurs une somme de 500,000 francs. En 
novembre, la seule gare d’Angers a reçu jusqu’à 
40.000 kilogrammes de Pommes par jour. 
« La statistique nous déclare dans cette contrée 
1 .400.000 kilogrammes de Poires pour une valeur de 
420.000 francs; la gare du chef-lieu entre pour moi- 
tié dans ces chiffres. 
« Les Poires de choix, dites Poires de luxe, telles 
que William, Ronne-Louise d’Avranches, Duchesse 
d’Angoulème, Reurré Diel, Reurré d’Hardenpont, 
Doyenné d’hiver, ont pris la route du Havre, par la 
grande vitesse, pour être ensuite dirigées vers l’An- 
gleterre et la Russie. 
En août-septembre, saison de la William, la gare 
d’Angers a reçu jusqu’à 10.000 kilogrammes de 
Poires dans une journée. 
« On constate que, parmi toutes les autres Poires 
315 
d’un ordre inférieur, dites Poires à la pelle, 1/5 seu- 
lement est de première qualité, 20 bonnes Poires 
sur 100... Vous voyez que l’amélioration est néces- 
saire partout, chez le privilégié comme chez le dé- 
classé. 
« Terminons ces citations qui ne vous intéressent 
guère, ou qui plutôt vous laissent trop de regret, en 
vous donnant le relevé exact de quelques productions 
fruitières ou maraîchères, déposées au printemps 1862, 
à cette même gare d’Angers. 
• 
Prix 
Prix de trait s 
Produit. 
9 Poids 
de 
vente. 
port perçu par 
ie ch. de 1er. 
kil. 
fr. 
fr. 
Cerises 
79.600 
23.970 
7.990 
Fraises 
65.400 
27.206 
6.540 
Choux-Fleurs 
785.227 
102.897 
74.596 
Petits pois 
120.000 
24.000 
12.000 
Haricots verts 
Pissenlits (4 gares voi- 
25.000 
8.750 
2.500 
sines d’Angers) 
300.000 
75.000 
30.000 
v Ce document prouve encore que des 
plantes vul- 
gaires en apparence peuvent s’élever au premier 
rang, et que les légumes cultivés sur une grande 
échelle fourniraient un très-bel appoint au défriche- 
ment des terres abandonnées et un bénéfice notable 
au spéculateur. 
« Se serait-on jamais douté, par exemple, que les 
Parisiens extirpent de ces parages, à 340 kilomètres 
de chez eux, pour 75,000 francs de Pissenlits? Disons 
de suite que le Pissenlit vert est consommé avec les 
épinards, et le Pissenlit blanc entre dans les salades 
comme Rarbe-de-Capucin. La plante est ramassée 
dans les prés et sur des terrains inoccupés, par des 
femmes, des enfants, des familles pauvres ou laissées 
en chômage par les ardoisières. 
« Mais ces 30,000 francs perçus par le chemin de 
fer viendraient-ils grever la marchandise, si elle 
était née dans un rayon moins éloigné? 
« Messieurs, toutes ces renommées ne sont point 
venues dans un jour; en remontant à leur origine, 
nous rencontrons plus d’un pionnier hardi, implan- 
tant au cœur de la routine, le drapeau du progrès. 
Lui qui s’est usé à fonder, il meurt souvent dans la 
misère et, qui pis est, il a subi les railleries de ses 
contemporains. On l’a traité d’original, on lui a jeté 
la pierre; son nom serait oublié si le temps ne lui 
avait donné raison. 
« Ne craignez rien de semblable aujourd’hui, mes- 
sieurs. Ce sont vos administrateurs eux-mêmes qui 
tiennent le flambleau et qui vous invitent à les sui- 
vre. Quel intérêt auraient-ils à vous entraîner dans 
la mauvaise voie ? Leur plus grand bonheur n’est-il 
pas de voir prospérer les populations qui leur sont 
confiées? Vous les suivrez, messieurs; quand un ami 
vous tend la main, vous devez lui abandonner la 
vôtre... 
« Notre localité est avantageusement placée. Si la 
France est un pays éminemment producteur, nous 
pouvons dire que la région de l’est, occupée par le 
département de l’Aube, se prête admirablement à la 
culture des fruits. Nous sommes, en effet, préservés 
des obstacles permanents qui entravent la végétation 
normale du sujet, la fécondation de la fleur, ou 
l’accroissement du fruit; tels sont : les froids rigou- 
reux du Nord, la chaleur brùlaute ou les vents des- 
séchants du Midi, les effluves salines du rivage de la 
mer, les changements brusques de température que 
l’on signale aux abords des grandes chaînes de mon- 
tagnes, etc. 
« Peut-être le sol ne répondrait-il pas toujours à 
nos désirs; nous l’améliorerons ou, bien mieux, nous 
lui assimilerons les essences qui s’v plaisent; c’est là 
une des premières conditions d’avenir. 
« Au climat heureux, ajoutons la position géogra- 
phique qui favorise le va-et-vient de nos denrées, la 
proximité de la capitale, qui nous amène les ache- 
teurs, les moyens de transports par terre, par eau 
ou par voie ferrée, aussi bien sur Paris et Londres, 
* que vers la Relgique ou l’Allemagne. 
Grâce au réseau de chemins de fer, qui tend à 
s’accroître en faveur de nos transactions, le cultiva- 
