REVUE HORTICOLE. 
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les plus ardents de l’horticulture, donnait un repas à quelques- 
uns de ses collègues. Des fruits de Chito furent soumis nu juge- 
ment de ces graves académiciens et sortirent triomphants de l’é- 
preuve. Il n’y eut, dit M. Charles Morren, qu’un cri d’admi- 
ration parmi les érudits convives; l’un de ces messieurs qui, 
au sucre dont il avait saupoudré la chair de son Chito, avait, par 
un raffinement de sensualité fort excusable, ajouté quelques gout- 
tes de champagne, alla même, dans son ravissement, jusqu’à dé- 
clarer « que les portes du septième paradis de Mahomet venaient 
de s’ouvrir, et que le Chito était une perle du ciel germée sur la 
terre pour la consolation de la misérable vie d’ici-bas. » 
Des graines furent distribuées à divers amateurs, entre autres 
à M. Prospcr Morren, qui en dirigea si habilement la culture 
qu’il recueillit sur un seul pied jusqu’à 1 50 fruils du double plus 
gros que ceux qu’on avait vus jusqu’alors en Belgique, et tous 
d’une odeur et d’un goût exquis. 
On conçoit qu’un fruit si petit ne saurait se manger exactement 
de la même manière qu’un Melon. Au lieu de le découper en 
tranches, on l’ouvre comme un œuf à la coque, puis, avec la 
cuiller à café, ou enlève dextrement l’axe qui est au milieu avec 
les graines qui y sont attachées ; on pétrit la chair de manière à 
la réduire en bouillie ; on y mêle un peu de sucre et, pour par. 
faire le tout, on y ajoute quelques gouttes d’une liqueur quel- 
conque, au goût du consommateur. 
Suivant les idiosyncrasies particulières, on trouve à la pulpe du 
Chito le goût du Melon, de l’Ananas, de la Pêche, de l’Abricot, de 
la Poire, du Coing, etc.; mais il faut pour cela qu’il soit parfaite- 
ment mûr, sans quoi la saveur dominante serait celle du simple 
Cornichon. 
Nous le répétons; nous ne parlons ici que d’après M. Morren, 
qui affirme que le Chito est une des acquisitions horticoles les 
plus importantes de notre siècle. Dans tous les cas, nous 11 e pou- 
vons manquer d’être bientôt en mesure d’en juger par nous- 
mêmes avec connaissance de cause ; des graines de Chito ont 
déjà été distribuées à quelques-uns de nos horticulteurs; tous vou- 
dront sans doute l’essayer, et s’il a réellement les qualités que 
lui attribuent les amateurs belges, il fera le tour du monde. 
Sans présenter un intérêt aussi piquant, les acquisitions de la 
floricullure, pendant les derniers mois de l’année qui viennent 
de s’écouler, méritent encore de fixer l’attention des amateurs. 
