REVUE HORTICOLE» 
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les gâtées ou mortes, et ou charge les planches d’environ 0 ni ,10 
de terreau. Dans le cas de gelées intenses, on couvre comme je 
l’ai dit pour le plant de première année. Au printemps suivant, 
tout ou partie des pieds est bon a taire blanchir. 
Celte opération consiste tout simplement a priver le plant de 
lumière et d’air par le moyen le plus approprié dont on pourra 
disposer. Ainsi les uns sc contentent de butter chaque pied soit 
avec la terre môme de la planche, dont ils forment une butte en 
taupinière qui le dépasse de 0 m ,05 environ; d’autres couvrent de 
terreau ou de sable de rivière. Il en est qui renversent sur chaque 
plant un pot en (erre dont ils bouchent le trou du fond et dont 
ils entourent les bords, appuyés sur le sol, d’un petit bourrelet 
de terre, et ce moyen fort simple n’est pas a dédaigner, parce que 
les jeunes pousses s’y maintiennent plus propres. C’est ordinaire- 
ment vers la mi-février qu’on s’occupe de faire blanchir ainsi les 
jeunes pousses de Chou marin. On commence par découvrir, en- 
suite on butte ou couvre chaque plant par l’un des moyens que 
je viens d’indiquer, puis on plante auprès de chaque pied un pi- 
quet pour en reconnaître la place, et assez haut pour dépasser la 
couche de litière ou de feuilles sèches dont on couvre toute la 
planche. M. Mabire père, jardinier en chef de M. le comte Mole, 
dans une excellente notice sur la culture du Chou marin, indi- 
que, pour faire blanchir, des boîtes en bois blanc de forme py- 
ramidale, ayant de 0 nî ,50 a 0^,40 de diamètre a la base, de Ô ,n ,l 8 
a 0 m ,20 a l’extrémité supérieure, et pourvues d’un couvercle mo- 
bile, afin de laisser commodément voir lorsque les Choux seront 
bons a cueillir, sans déranger la couche jusqu’au sol. La hauteur 
totale de ces boîtes ne doit pas dépasser 0 m ,25 à 0 m ,30. 
Cette méthode, qui est celle des Anglais, est incontestablement 
la préférable, mais la plus coûteuse. 
5. Multiplication par boutures de racines. — Lorsqu’on pos- 
sède des Choux marins faits, on peut facilement les multiplier 
par boutures de racines ; celles-ci , qui sont noirâtres, longues, 
épaisses et charnues, reprennent très bien en les coupant par 
morceaux de 0 m ,08 'a 0 m ,40 que l’on plante verticalement dans 
du terreau consommé, le gros bout en haut et affleurant le sol. 
Pour obtenir les racines, on les coupe avec le fer de la bêche en- 
foncé verticalement à 0 ra ,25 ou 0 n \50 du pied, parce que ces 
racines tracent entre deux (erres; on les divise, et on a ainsi 
des boutures de la grosseur d’une plume 'a écrire jusqu’à celle 
