REVUE HORTICOLE, 
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incessants d’une culture suivie, on les amène à produire leurs 
bourgeons. Voici comment on agit : 
Au printemps, on remplit des paniers larges de 0 m ,50 et pro- 
fonds de 0 m ,55 d’une terre composée, par tiers, de terreau de 
couche consommé, de sable et de la terre du potager. On enterre 
ces paniers dans le sol et on y plante trois pieds de Crambés éle- 
vés en pépinière; on les laisse ainsi toute l’année en leur don- 
nant des soins analogues à ceux que j’ai prescrits pour ces plantes 
repiquées. À la fin de février suivant, on lève tous les paniers et 
on les range sous un hangar exposé au nord. La terre des pa- 
niers se dessèche, et on n’y entretient, par de légers bassinages, 
que tout juste l’humidité nécessaire pour que les plantes ne pé- 
rissent pas. Dans cet état, en effet, elles restent languissantes et 
n’émettent que des pousses rares, faibles et étiolées. 
Au mois de mai , et successivement jusqu’en août, on choisit 
le nombre de paniers nécessaire , on ôte la terre de dessus jus- 
qu'au collet des plantes qu’on met à nu, on coupe toutes les tiges 
étiolées et on recouvre immédiatement de 0 n \05 de bon terreau ; 
on fait, dans une planche bien ameublie par un bon labour, des 
trous aux distances indiquées pour la plantation en place, et, après 
avoir ôté le panier sans rompre la motte, on en dépose une dans 
chaque trou. On nivelle le tei rain, que l’on terreaule légèrement, 
et on arrose copieusement. Ou continue a donner de fréquents 
bassinages jusqu’au moment où la végétation recommence; alors 
on couvre pour faire blanchir les jeunes pousses, que l’on récolte 
successivement. Si l’on veut sacrifier les Crambés, on coupe les 
bourgeons jusqu’à épuisement complet; sinon, on laisse quelques 
pousses, on découvre et on les laisse végéter jusqu’à l’approche 
des gelées. 
5. Récolte des Crambés. — Lorsque les Crambés ont formé de 
jeunes pousses, toutes de 0 m ,12 à 0 ro ,-15, on en fait la récolte 
pour les livrer à la censommation; pour cela, on les coupe 'a quel- 
ques millimètres au-dessus de leur collet. 
J’emprunte encore à la note de M. Mabire sa méthode de récolter 
les Choux marins, parce qu’elle renferme des observations utiles. 
« On a prétendu, dit-il, qu’il fallait toujours couper les Choux 
marins à la base du pied ou de la pousse; je ne puis recomman- 
der ce procédé que pour les Choux de première ou de deuxième 
année, parce que, en raison des coupes réitérées, ils formeraient 
des têtes sujettes à la gerçure et que l’humidité détruirait en en 
