8 S 
REVUE HORTICOLE. 
('iiliiire rte l’ Apios ttiberosa, comparée à 
«•elle «le la Pomme «fie terre. 
La maladie qui s’est manifestée depuis quelques années sur les 
'Pommes de terre, et qui, dans plusieurs pays, fit périr plus des 
deux tiers de la production, porta quelques savants et agronomes 
a rechercher par quel autre végétal on pourrait suppléer à une 
si notable diminution de subtance alimentaire produite par le 
sol. Quelques-uns firent venir des contrées lointaines différentes 
plantes a racines tuberculeuses et alimentaires, parmi lesquelles 
il faut surtout remarquer Y Arracacha (A esculenta , Bacer), 
la Picoline. (Psoralea esculenta , Pursh), Pïgname ( Diosco - 
rœà oppositifolia , alata et Japonica , L.), l’UUuco ( Ullucus 
tuberosus , Lozan.), et quelques autres encore, sur la culture des- 
quelles on ne fit pasd’expériences assez décisives pour savoir si elles 
peuvent ou non être d’un avantage réel pour notre agriculture. 
Une autre plante à racines tuberculeuses alimentaires, originaire 
de l’Amérique septentrionale, éveilla chez quelques savants le 
désir de la cultiver; ils communiquèrent leurs observations afin 
de faire naître l’espérance de combler le déficit de la Pomme 
de terre généralement reconnue la plus utile parmi les végétaux 
comestibles. Cette plante est Y Apios tuberosa des botanistes. Je 
voulus aussi en entreprendre la culture comparativement à celle 
de la Pomme de terre, et communiquer au corps académique les 
résultats de tentatives continuées pendant deux années. 
Avant tout, je crois indispensable de donner un aperçu histo- 
rique de la découverte de cette plante, depuis son origine jusqu’à 
ce jour, afin de rendre ainsi à chacun ce qui lui est dû. 
Le premier qui ait fait connaître le végétal dont je parle est 
Jacques Cornut (Cornuti), médecin parisien, dans son traité Cana- 
densium planlarum hisloria , publié à Paris en 1 655; il en donne 
une description et un bon dessin sous le nom de Apios Ameri- 
cana. Cornuti eut la plante mère du Canada, et la cultiva dans 
son jardin, ainsi que dans celui fondé par le roi de France pour 
l’étude de la botanique. Après avoir fait la description de la 
plante, il fait observer qu’elle perd ses feuilles en octobre, que les 
tiges se flétrissent, que les tubercules radicaux restent dans la 
terre pendant l’hiver, et qu’au printemps suivant ils germent 
