REVUE HORTICOLE, 
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d* Horticulture de Paris, conserve (sur le conseil de notre collègue 
M. Neumann), depuis plusieurs années, ses tubercules de Bâtâtes en 
les plaçant tout simplement, au mois d’octobre, sur des tablettes 
suspendues, placées dans une serre à Ananas, où la chaleur 
moyenne est de 12° à là 0 . Par ce procédé, il ne perd pas un seul 
de ses tubercules ; ils se maintiennent jusqu’à la fin de mai, et 
même jusqu’en juin, aussi frais, aussi tendres et aussi cassants 
que s’il venait de les arracher. Je ne parle ici que des moyens em- 
ployés pour la conservation des tubercules qui doivent être man- 
gés pendant l’hiver et au printemps suivant. M. Chedevilie réussit 
aussi parfaitement en plaçant ses Bâtâtes dans la tannée sèche qui 
entoure les pots d’Ananas. C’est sans contredit le meilleur procédé 
de conservation. Leur végétation se montre vers la fin d’avril et dans 
les premiers jours de mai ; dès ce moment M. Chedevilie enlève les 
bourgeons pour en faire des boutures propres à la reproduction; 
il coupe aussi par tronçons ceux destinés à la plantation, en ayant 
soin de conserver sur chaque morceau un ou deux yeux qui, à 
cette époque, sont développés assez longuement pour être plantés 
sur couche, à l’air libre, sous cloches ou sous châssis. Quelques 
agriculteurs placent pendant l’hiver les racines de Bâtâtes dans de 
la mousse sur des fours; mais ce procédé ne réussit pas toujours. 
Le procédé employé aussi par quelques horticulteurs des envi- 
rons de Paris consiste à mettre, avant l’hiver, dans une caisse ou 
un tonneau, les racines de Batate, avec de la vieille tannée bien 
sèche et réduite en terreau, que l’on place alternativement par lits 
avec les tubercules. Ces caisses ou tonneaux sont placés ensuite 
dans une pièce bien sèche, telle qu’une cuisine, ou toute autre 
dans laquelle se trouve un four. C’est ainsi que M. Grison, jar- 
dinier en chef du potager de Versailles, et M. Codât, jardinier- 
maraîcher de la même ville, conservent pour le commerce de 
beaux et magnifiques tubercules que j’ai vus aussi frais, en mai et 
juin, que s’ils venaient d’être récoltés; ce dernier moyen, comme 
l’on peut en juger, est très simple et d’une exécution facile pour 
la culture maraîchère des environs de Paris. 
Mais il nous reste à découvrir un procédé simple, économique, 
qui permette d’étendre à nos champs la culture d’une plante pré- 
cieuse, retenue encore, malgré nos efforts, dans nos jardins potagers, 
•au grand préjudice de l’agriculture, qui trouverait dans ses feuilles 
et dans ses racines un fourrage de première valeur. 
Pépin, 
