REVUE HORTICOLE. 
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les segments des feuilles sont plus aigus, les fleurs plus grandes et 
d’un rouge plus vif que dans la moyenne des variétés de l’espèce 
ordinaire. Enfin, la baie non-seulement paraissait devoir être plus 
grande, mais de plus offrait çà et là quelques taches de couleur 
blanche sur un fond vert. 
De retour chez moi je cherchai dans les livres, et je vis qu’on 
pouvait rapporter la plante au Soianum verrucosum de Schlcch- 
tendal, figuré dans le Hortus Halensis , fasc. 1, pl. 2. La plante 
du jardin de Halle, originaire aussi des régions montueuses du 
Mexique, offre les mêmes segments pointus et les mêmes nodosités. 
La fleur est figurée d’un violet tirant sur le bleu, et non sur le 
rouge, la tige plus droite et plus haute ; différences peu impor- 
tantes. La baie est plus tachetée de blanc, mais dans notre plante 
il y avait aussi quelques ponctuations. Malgré ces différences, je 
conserve peu de doute sur l’identité spécifique; il est certain, en 
tout cas, que notre plante est plus près du S. verrucosum que du 
& tuberosum. 
Le champ que nous avions visité fut recouvert, au commence- 
ment de novembre, d’une neige épaisse; la récolte est donc restée 
enfouie jusqu’au printemps. Lorsqu’on est venu la déterrer, elle 
s’est trouvée en bon état, tandis que toutes les Pommes de terre 
du pays avaient été malades. Quelques tubercules, peut-être 1 
sur 300, avaient des portions pourries; mais c’était d’une pour- 
riture blanche ordinaire, qu’on pouvait attribuer au séjour pro- 
longé dans le sol, et qui différait assez clairement de la maladie, 
car elle n’était ni brune, ni fétide. La grosseur moyenne des 
tubercules parvenus à maturité est d’environ 0 ra ,025 (un pouce); 
les plus gros ont 0 m ,030 à 0 m ,035 de longueur, mais alors la forme 
est ovoïde et non arrondie ; d’autres n’ont que 0 m ,005 à 0 m ,006 de 
diamètre. Il entre de 100 à 110 tubercules dans le poids de 1 kilo- 
gramme. La forme ordinaire est sphérique; la peau est lisse, jaune 
clair, mais rosée vers les yeux ou germes; la chair est d’un jaune 
très marqué, qui semble un caractère spécifique. Ces Pommes de 
terre bouillies ont une saveur excellente, sans aucune trace d’a- 
mertume, en quoi elles diffèrent de plusieurs des espèces sauvages 
voisines du S. tuberosum. Elles ressemblent pour le goût aux 
Pommes de terre peu farineuses ou hâtives, mais nous avons vu 
qu’elles sont au contraire tardives. La quantité de fécule est de 145 
è 1 55 grammes par kilogramme, tandis que la Pomme de terre ordi- 
naire contient, selon les variétés, de 200 à 250 grammes par kilogr. 
