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RËVrE HORTTCOLE, 
ne la font pas naître naturellement, comme dans le Midi. Il im- 
porte surtout de rapprocher le plus possible ce terme de la végéta- 
tion annuelle, afin que les Raisins aient le temps de parcourir tou- 
tes les phases de leur maturation. 
Or, la série d’opérations dont nous venons de parler concourent 
presque toutes à ce résultat. Le pincement des bourgeons conser- 
vés et la suppression continue des bourgeons anticipés modèrent 
beaucoup la vigueur de la Vigne. Les trois épamprements succes- 
sifs diminuent aussi progressivement l’ascension de la sève, et finis- 
sent par la suspendre complètement longtemps avant l’époque où 
elle se fût naturellement arrêtée. Enfin l’incision annulaire, en en- 
travant l’arrivée de la sève dans la partie supérieure du bourgeon, 
vient compléter le résultat dans les contrées ou les autres moyens 
sont insuffisants. 
Mais nous devons rappeler ici que, pour résister à ces diverses 
opérations, et aussi au mode de taille qui vient en compléter les 
effets , la Vigne a besoin d’être bien fondée , comme disent les 
cultivateurs de Thomery, c’est-à-dire d’être plantée avec le plus 
grand soin et de recevoir d’abondantes fumures ; autrement elle 
serait bientôt anéantie par ce mode de traitement, qui constitue pour 
elle une mutilation continuelle. Nous avons décrit ailleurs ce mode 
de plantation. Du Breuil, 
Professeur d’Arboriculture. 
15u Poirier en colonne. 
Le Poirier, nous l’avons déjà dit, est un arbre très docile; on 
peut lui faire prendre toutes les formes, et il se soumet volontiers 
aux différentes directions qu’on veut lui imposer Dans ces der- 
niers temps on l’a dirigé sous forme de fuseau, qui n’est en réalité 
qu’un diminutif de la pyramide. Mais, pour arriver à donner au 
Poirier cette dernière direction, on emploie des moyens, à mon 
avis, trop violents; j’ai donc essayé de les modifier, d’adoucir 
le traitement auquel on soumet les arbres. J’ai été amené alors à 
me demander pourquoi on ne donnerait pas au Poirier la forme 
d’une colonne plus ou moins haute, d’un diamètre plus ou moins 
considérable. 
Pour donner à un Poirier la forme d’un fuseau régulier, il faut 
continuellement tailler, ébourgeonner, casser des bourgeons dont 
les cassures ne se recouvrent jamais parfaitement, faire des en- 
