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plus rapprochés de la taille de chacun des trois rameaux sortiront 
deux ou trois bourgeons ; si l’un des trois, et même deux, se 
trouvaient placés en dedans ou en dehors de la branche, il fau- 
drait les rabattre immédiatement sur une feuille; mais on devra 
protéger ceux qui se développeront sur les côtés du membre. O 11 
les laissera s’allonger librement jusqu’à ce qu’ils aient atteint en- 
viron 0 m ,50; alors on en pincera l’extrémité. On devra aussi pla- 
cer un troisième cerceau qui servira à palisser les bourgeons con- 
servés et ceux qui se seront développés sur les rameaux précé- 
demment taillés ; car, si la sève est abondante, un grand nombre 
des yeux inférieurs donneront des bourgeons, un peu faibles, à 
la vérité, mais qui n’en seront pas moins bons à conserver, et 
qui donneront par la suite de beaux boutons à fleurs. Il peut 
même s’en trouver déjà qui, n’ayant atteint qu’une longueur peu 
considérable, seront, à la fin de l’été, terminés par un bouton à 
fruit. Si, à la taille, on a soin de laisser ce bouton intact, les 
yeux dont il est garni, et qui sont très rapprochés, se convertiront 
en boutons à fleurs bien constitués. Quant à la partie inférieure à la 
première taille , elle doit être suffisamment pourvue de boutons 
pour donner des fleurs au printemps suivant. 
Il faudra probablement ajouter, dans le cours de la saison, un 
quatrième cerceau pour que tous les bourgeons se trouvent parfai- 
tement attachés; car si, comme nous l’avons recommandé plus 
haut, on a jeté de temps en temps au pied de l’arbre quelques 
arrosoirs d’eau propre, il devra donner une végétation vigoureuse. 
Ce soin, qui ne coûte pas grand’chose, a une grande influence sur 
le succès des plantations ; en général, le temps qu’on y donne est 
bien employé et ne laisse pas de regrets. 
A la troisième taille, qui devra s’exécuter également en février, 
nous aurons à répéter à peu de choses près ce qui s’est fait l’année 
précédente : tailler tous les rameaux de prolongement à la moitié 
de leur longueur, et les rameaux plus faibles en proportion de leur 
force; laisser entiers ceux qui n’ont que 0 m ,12 à 0 m , 16 de lon- 
gueur; avoir soin, au moment de la pousse, d’ébourgeonner l’ex- 
térieur et l’intérieur des branches qui forment la charpente de la 
colonne ; rabattre à une ou deux feuilles tous les bourgeons qu’on 
est forcé de supprimer, et pincer ceux qui, ayant été conservés, 
sembleraient vouloir prendre un accroissement trop rapide ; pa- 
lisser de bonne heure les bourgeons de prolongement, afin de les 
mettre à l’abri des efforts du vent et de les empêcher de décrire 
