REVUE HORTICOLE. 
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faire produire à chaque pied des fruits non-seulement plus beaux, 
mais encore plus nombreux. Cependant on ne pourra employer 
cette méthode que dans des terres perméables et fraîches. Si on la 
mettait en pratique dans des terrains forts ou argileux, on aurait 
à craindre l’envahissement de l’eau, qui remplirait les fossés qui 
séparent chaque ligne de sa voisine, et qui pourrait, pendant les 
fortes gelées, détruire ou compromettre la plantation d’ Artichauts. 
Nous avons vu à Senlis une terre plantée sans interruption en Arti- 
chauts depuis plus de soixante ans, par suite de l’emploi de ce 
procédé trop peu cofinu. Une culture bien conduite, comme l’est 
celle que dirige la personne qui nous l’a fait connaître, élève le 
produit d’un hectare planté en Artichauts à une somme considé- 
rable. Nous avons calculé avec M. Doublet que chaque pied ren- 
dait en moyenne 25 c. à son propriétaire; or, comme les Arti- 
chauts sont plantés à 1 mètre de distance, et qu’il y a 10,000 mè- 
tres à l’hectare, le produit est donc de 2,500 fr. 
En y ajoutant le montant delà vente de 10,000 Choux 
à 5 c. la pièce 500 
on obtient un total de 3,000 fr. 
Les frais de loyer, de main d’œuvre et de transports, pour aller 
vendre les Artichauts et les Choux à la halle de Paris ou ailleurs, 
sont en raison de l’éloignement ou de la proximité, où se trouve 
l’exploitation, de la capitale et du rayon d’approvisionnement des 
grandes villes C 
A Rouen, la culture des Artichauts diffère essentiellement des 
deux méthodes précédentes. Celle que nous allons décrire est em- 
ployée depuis longtemps par M. Demarest-Frémont, un des meil- 
leurs jardiniers-maraîchers de la ville. Cette méthode, assez géné- 
ralement suivie par les jardiniers de Rouen, consiste à renouveler 
les plants tous les ans. On plante comme partout les Artichauts au 
printemps, par œilletons, que les horticulteurs rouennais nomment 
aussi radons. On les met à la distance de 0 m ,60, et l’on place 
entre chaque rang trois lignes de petit Oignon Grelot , ou des 
(1) Les personnes dont les terres se trouveraient à proximité d’un chemin 
de fer, et qui ne voudraient pas venir vendre elles-mêmes leurs Arlichauls 
sur les marchés de Paris, pourraient les adresser à des facteurs, connus à la 
Halle sous le nom de compteurs. Ces facteurs, dont la probité est à l’abri de 
tout soupçon, reçoivent les marchandises, les comptent, les vendent, en per- 
çoivent le prix, et en font parvenir directement le montant aux propriétaires, 
après avoir prélevé pour leur salaire une très légère contribution. 
