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REVUE HORTICOLE. 
Salades, pu des Radis roses ou rouges de pleine terre. Après la 
récolte des Radis , des Salades ou des Oignons, on plante dans 
l'espace devenu vacant des Choux de Milan. On est dans l’usage 
d’arracher les Artichauts chaque année à l’automne ; on les 
met alors en jauge, dans les caves et les celliers, où ils passent 
l’hiver; au printemps suivant on en détache les œilletons ou ra- 
clons , que l’on plante de la manière que nous avons indiquée plus 
haut. 
M. Roulïia, maître de pension à Paris, qui s’occupe avez zèle 
d’agriculture, nous a appris que, à l’époqut de la principale ré- 
colte d’Artichauts, au mois d’avril ou de mai, les jardiniers de 
Perpignan emploient une méthode bien simple pour faire grossir 
ce précieux légume. Aussitôt que les têtes ont atteint une cer- 
taine dimension et qu’elles se sont suffisamment élevées sur 
leurs pédoncules, les jardiniers placent, à trois ou quatre travers 
de doigts du bas, une cheville en roseau, longue de 0 m ,05 à 0 rn ,06, 
qui traverse le pédoncule. Ils ramènent ensuite les feuilles su- 
périeures de la plante de manière à les faire retomber sur l’Arti- 
chaut, qui, se trouvant ainsi à l’abri de l’influence directe du so- 
leil, s’attendrit et grossit en même temps. Nous connaissons quel- 
ques amateurs des environs de Paris qui employent ce moyen, 
dont ils obtiennent un succès constant. Nous engageons nos lec- 
teurs à l’essayer. 
On pourrait facilement soumettre les Artichauts à une culture 
forcée ; quelques primeuristes de Paris ont placé cette plante sous 
bâches et sous châssis, et elle a parfaitement répondu aux espé- 
rances qu’ils avaient conçues; mais ils n’ont pu donner suite à 
leurs essais , par l’impossibilité où ils se trouvaient de soutenir 
la concurrence que leur faisaient les Artichauts du Midi, qui 
sont apportés à Paris par les courriers pendant Phiver et le 
printemps. Le développement que prennent les chemins de fer 
11 e pouvait manquer de rendre cette concurrence plus redoutable 
encore \ 
Bossm. 
(1) On assure que, dans le cours de l’hiver dernier, l’Algérie a expédié 
pour Paris environ 80,000 Artichauts. S’il en est ainsi maintenant, que sera-ce 
lorsque la ligne de Paris à Lyon et celle de Lyon à Marseille rendront les 
communications avec le nord de l’Alrique aussi faciles que celles qui existent 
dès aujourd’hui avec l’Allemagne, la Belgique, etc. ? (N. du B.) 
