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» romcinus séjournent sur un sol aride ou quand on les sème 
» sur un sol impropre à leur germination normale 1 ; elles or- 
» ganisent à leur intérieur des nodules solides blancs et bril- 
» lants, analogues de forme à des noyaux du cytoblaste cellu- 
» laire. Aussi longtemps que ces nodules sont jeunes et qu’il 
» reste encore du protoplasme ordinaire dans les spores, ils 
» n’empéchcnt pas la germination mucoréenne. En effet, si on les 
» porte sur un quartier d’orange, elles s’y nourrissent, s’enri- 
» chissent de protoplasme et l’on voit peu à peu leurs nodules se 
» fondre entièrement; les spores ne renferment plus que du pro- 
» toplasme ordinaire, gris et finement granuleux, et incontinent 
» elles germent en produisant un mycélium mucoréen véritable 
» et fertile. Mais quand elles ne peuvent plus germer de cette 
» manière, elles présentent de tout autres phénomènes. Les 
» nodules, au lieu de disparaître, se nourrissent et deviennent un 
» peu granuleux à leur centre. Alors, le plus souvent la spore 
» crève et épanche scs nodules. Ceux-ci grossissent visiblement; 
» on y voit une lacune ovale centrale, et sans attendre plus long- 
» temps, ils se mettent à bourgeonner. On reconnaît dès lors 
» qu’on a assisté à la formation d’une levure véritable... ha Mucor 
» romanus n’est pas la seule espèce qui nous ait offert cette 
» métamorphose; les M. caninus et vulgaris et surtout les spores 
» du fthizopus, toujours si discernables à leur couleur noire et à 
» leurs plis, nous l’ont présentée à plusieurs reprises d’une 
» manière aussi nette et aussi claire. Et ce qu’il y a de plus sin- 
» gulier, c’est qu’il serait impossible de distinguer ces deux 
» levures, l’une de l’autre; elles se forment de la meme manière, 
» elles ont le même aspect et le même volume. Elles sont de la 
» nature de celles qu’on a appelées Cryptococcus. Cela provient 
» sans doute du milieu où elles naissent... L’orange est acide: la 
» levure qui s’y développe doit donc affecter la forme Crypto- 
» coccus. Dans d’autres milieux, on obtiendrait sûrement les deux 
» autres formes : Protococcus et Arthrococcus... 
» II nous a paru intéressant de rechercher quels seraient les 
1 Ibid , p. 135. 
